Piyoz va sarimsoqli qo'zichoq qovurg'alari - mazali taom, u kundalik taomlar va muhim mehmonlar uchun juda mos keladi. Qovurilgan qo'zining ishtahani ochuvchi va jozibali hidi har bir yeyuvchini quvontiradi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Stol ustidagi xushbo'y qovurg'alar quvonch uchun sababdir. Haftaning kuni va taqvimdagi sanadan qat'i nazar, hamma shunday taomdan xursand bo'ladi. Uyga qorin bayramini bering va qovurilgan qo'zichoq qovurg'asini pishiring. Bu ajoyib taomni o'zingiz uyda juda mazali tayyorlashingiz mumkin. Agar siz haqiqiy gurme va mazali taomlarni sevuvchi bo'lsangiz, o'zingiz uchun ushbu retseptga e'tibor bering.
Qovurg'alar har xil usulda va turli xil ingredientlardan tayyorlanadi. Ushbu retseptda ular faqat piyoz bilan qovurilgan edi. Ammo agar xohlasangiz, ularni boshqa sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin: pomidor, sarimsoq, kartoshka, o'tlar. Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi va hatto oshpazlik bo'yicha yangi boshlovchi ham buni uddalay oladi. Bundan tashqari, qovurg'alar ziravorlar va soslarda qo'shimcha ta'm uchun oldindan marinadlanishi mumkin. Bu turdagi go'shtni buzish qiyin, lekin agar siz uni to'g'ri tanlasangiz va tayyorlasangiz, mazali va yumshoq bo'ladi.
- Mahalliy qo'zilarning qovurg'alarini, Yangi Zelandiya yoki Avstraliyani tanlash yaxshidir. Ikkinchisi qimmatroq, lekin yuqori sifatli.
- Go'shtning qorong'i soyasi hayvonning etukligini yoki qo'chqorni o'ldirishganini ko'rsatadi. Asosan eng yengil go'shtni sotib olish uchun u yosh va mayin bo'ladi.
- Agar yog 'qatlamlari bo'lmasa, qo'zichoq faqat ona sutini eydi. Agar hayvon voyaga etgan bo'lsa (5-6 oygacha), u boshqa mahsulotlarni sinab ko'rdi, ya'ni pulpada yog 'bo'ladi. Lekin u kichik, oq, yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
- Agar go'sht yoqimsiz hidga ega bo'lsa, qo'chqor eski yoki sterilizatsiya qilinmagan. Yog'ni kuydirib - hidni qadrlang.
- Sifatli go'sht - pulpani bosib, u tezda asl shakliga qaytadi.
- Go'shtning yuzasi nam, yaltiroq, silliq yoki yopishqoq emas - yaxshi bo'lak.
- Yangi yoki sovutilgan go'shtni sotib oling, muzlatgandan keyin u foydaliligini yo'qotadi va unchalik yumshoq emas.
- Muzlatilgan go'sht - uni barmog'ingiz bilan bosganingizda chuqurchalar qoladi va unda qon yoki suyuqlik yig'iladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 192 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Qo'zi qovurg'alari - 800 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq tepasiz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Piyoz va sarimsoq bilan qo'zichoq qovurg'asini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Panani pechka ustiga qo'ying, yog 'qo'shing va qizdiring. Agar siz yog'li va to'yimli ovqatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qo'y yog'idan foydalaning. Tishlangan idishga joylashtiring va o'rta olovda eritib oling. Juda ko'p yog 'eriganida, qolgan yog'larni skovorodkadan olib tashlang.
2. Sarimsoqni mayda to'g'rab, panga soling. Yog 'aromati va ta'mini berish uchun uni pirsing. Qorong'i tushganda, idishdan olib tashlang.
3. Go'shtni yuving va yaxshilab quriting. U butunlay quruq bo'lishi kerak. Agar siz xaridorga ishonchingiz komil bo'lsa, siz qovurg'ani umuman yuvolmaysiz, faqat qog'oz peçete bilan artib oling. Qovurg'alarni suyaklarga kesib oling.
4. Piyozni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling.
5. Qovurg'alarni idishga joylashtiring, yuqori olovni yoqing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Kuyib ketmaslik uchun 5 daqiqadan so'ng aralashtiring.
7. Tayyorlangan piyozni panga soling.
8. Tuz va murch seping. Aralashtiring, haroratni o'rtacha darajaga o'tkazing va deyarli pishguncha qovuring.5-7 daqiqa davomida soya sousini quying, go'shtni yumshatish uchun aralashtiring, yoping va qaynatib oling. Qo'zi issiq holda xizmat qiling. Sovutgandan so'ng, yog 'tezda qotib qoladi va go'shtni qayta isitish kerak bo'ladi, bu tayyor idishning ta'miga ta'sir qiladi.
Shuningdek, O'rta er dengizi usulida zaytun bilan qo'zichoq qovurg'asini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring. Yuliya Visotskayaning retsepti.
