Amerikalik mammeya o'simlikining tavsifi. Uning mevalari va barglarida foydali moddalar. Qanday shifobaxsh xususiyatlari bor, suiiste'mol qilinganidan keyin mumkin bo'lgan zararli ta'siri? Antilli o'rik retseptlari.
Amerika mammalaridan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Bu meva har qanday yoshdagi sog'lom odamlarni oqilona miqdorda iste'mol qilish uchun etarlicha xavfsizdir. Salbiy ta'sirlar cheklangan holatlarda o'zini namoyon qilishi mumkin, biz quyida muhokama qilamiz.
Amerikalik onani suiiste'mol qilishning natijasi - oshqozonning buzilishi. Boshqa ko'plab sabzavot yoki mevalarda bo'lgani kabi, "birdaniga" ko'p tolalarni iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimida bezovtalik va bezovtalikka olib kelishi mumkin.
Daraxtdan sotib olingan yoki uzilgan mevalar albatta yaxshilab yuvilishi kerak. Mamma daraxti ko'pincha kuchli parazitlarni qaytaruvchi vositalar bilan davolanadi. Hatto ularning oz miqdori ham ichga kirgandan keyin zaharlanishga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, mevaning terisini olib tashlash maqsadga muvofiqdir.
Amerika mammalari uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Shaxsiy intolerans … Mamma mevalaridan o'simlik ovqatlariga alerjisi bo'lganlar eng yaxshi yo'l qo'ymaydi.
- Davolash yoki tiklanish davri … Meva pulpasi bilan reaktsiya natijasida ta'sirini kuchaytirish yoki kuchsizlantirish mumkin bo'lgan turli xil dorilarga mevaning ta'siri yaxshi tushunilmagan. Shuning uchun, Antil o'rikining kontrendikatsiyasi jiddiy o'tkir yoki surunkali kasallikni engish paytida uni qo'llashni o'z ichiga olishi kerak.
Amerika mamma bilan retseptlar
Meva shirin xamiri nafaqat sharbat va shirinliklarda ishlatiladi, balki salatlarga, sabzavotli pishiriqlar va güveçlarga qo'shiladi. Biroq, amerikalik onaning maksimal foyda olishini, terisini va urug'ini olib tashlaganingizdan so'ng, uni xom yoki sovutilgan holda iste'mol qiling.
Antilli o'rik retseptlari:
- Onamdan havo mussi … Bu taomni tayyorlashni boshlashdan oldin, mevaning qobig'ini olib tashlang, agar xohlasangiz, pulpani mayda elakdan o'tkazib, qattiq tolalarni olib tashlang va maksimal "havodorlikka" erishing. Tayyor mahsulotni to'siqsiz olib tashlash uchun tarkibini oz miqdordagi moy bilan joylashtiriladigan shakllarni oldindan yog'lang. Keyin bizga kerak: 2 stakan ona pyuresi, 1 stakan qaynoq suv, 2 paket hidsiz jelatin, yarim stakan shakar, bir stakan og'ir qaymoq (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin). Sayoz idishga qaynoq suv quying va jelatin qo'shing. Ingredientlar teng eriganida, shakar qo'shing va to'liq va teng taqsimlanmaguncha aralashtiring. Keyin ona pyuresi va qaymoq qo'shing. Formalarga bo'linib, muzlatgichda yumshoq bo'lguncha saqlang.
- Mamma va qaymoqli pishloqli muzli pirojnoe … An'anaviy kreol retseptiga meva pulpasini qo'shish pechene ta'mini yanada ajoyib qiladi. Agar Antilli o'rik qo'lda bo'lmasa, shaftoli yoki pishgan qovoq bilan tajriba qilib ko'ring. Kek qatlamlari uchun quyidagilarni oling: 2 stakan shakar, 2 stakan sariyog ', 4 tuxum, 2 stakan un, 1 choy qoshiq pishirish soda, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir xil miqdordagi maydalangan doljin, yarim choy qoshiq tuz, 1 katta mamma pyuresi. Sir uchun: 4 osh qoshiq sariyog ', 250 g yumshoq qaymoqli pishloq, 450 g shakar shakar, 3 choy qoshiq tabiiy vanil. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Biz bir idishda shakar, sariyog ', ona va tuxumni aralashtiramiz, unni ikkinchisiga o'tkazamiz, soda, pishirish kukuni, dolchin va tuz qo'yamiz. Quruq ingredientlarga suyuq ingredientlarni qo'shing, yumshoq massaga aralashtiring va oldindan folga bilan qoplangan 2 ta pishiriladigan idishga quying, shunda 2 ta pirojnoe bo'ladi. Biz pechda taxminan 35 daqiqa ushlab turamiz, tayyorligini o'rtasiga tish pichog'i yopishtirib tekshiramiz. Muzqaymoq qilish uchun, ikkinchi ro'yxatdagi barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra kek va qaymoqni birlashtiring.
- Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun mamma sousi … Cho'chqa go'shti va mevalar yaxshi ketadi va mammeya ham bundan mustasno emas. Shuning uchun go'sht uchun mazali kiyim tayyorlash ham ko'p vaqtni talab qilmaydi. Qabul qiling: 1 osh qoshiq zaytun moyi, 1/4 chashka tug'ralgan piyoz, 1 tish sarimsoq, 1 stakan tug'ralgan ona, 1/3 chashka suv, 1/3 chashka oq sharob, yarim ohak sharbati, ta'mga tuz. O'rtacha olovda yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing va pishganicha qovuring. Sarimsoq va onani qo'shing, qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, taxminan 4-5 daqiqa. Suv va sharob qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring. Sovutgandan so'ng, aralashmani blenderga o'tkazing va silliq pyurega aylantiring. Tuzli qayiqda xizmat qiling, tuz va ohak sharbati qo'shing.
- Qovoq spagetti onasi bilan … Bu retsept g'ayrioddiy, chunki u odatdagi spagetti o'rniga sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Bu vazn yo'qotish uchun ham, vitaminlar bilan to'yinganlik uchun ham ancha foydali. Bir kilogramm qovoq qovoqini oling, 2 osh qoshiq. tuz, sos uchun - bir stakan mamma pulpasi, chorak stakan quruq oq sharob, bir xil miqdordagi suv, bir osh qoshiq qizilmiya, yarim choy qoshiq maydalangan chinnigullar, bir xil miqdordagi muskat yong'og'i, bir choy qoshiq doljin, Agar so'ralsa, Parmesan pishloq. Qovoqni yarmiga bo'ling, po'stini va urug'ini olib tashlang. Kastryulkaga 6 stakan suv quying, tuz qo'shing, qaynatib oling. Qovoqni qaynoq suvga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring (kattaligiga qarab), keyin olib tashlang va sovutib oling. Pulpani uzun qirg'ichda maydalab yoki tolalarni vilka bilan ajratib qovoqli spagetti hosil qiling. Blenderda ona pyuresi, oq sharob, suv, qizilmiya, chinnigullar, muskat yong'og'i va doljinni birlashtiring. Aralashmani qovoq ustiga sos sifatida xizmat qiling, ta'bingizga sevimli pishloq qo'shing.
Amerikalik ona haqida qiziqarli ma'lumotlar
Mamma daraxti tropik Janubiy Amerikadan keladi. 1529 yilda u qit'a tadqiqotchilari tomonidan "Yangi dunyo mevalarini ko'rib chiqish" kitobiga kiritilgan. Keyin o'simlik G'arbiy Afrikada, ya'ni Syerra -Leone, Zanzibar, Janubi -Sharqiy Osiyo, Gavayi, Bagama va Floridada iqlimlashtirishga muvaffaq bo'ldi.
Onaning o'sishi tropik yoki subtropik iqlim, shuningdek balandlik (maksimal 1000 metrgacha) bilan chegaralanadi. Markaziy Amerikada bu tur boy va yaxshi qurigan tuproqda o'sadi, lekin Yamayka ohaktoshlarida va Barbados marjon qoyalarida ildiz otishi mumkin. Haroratning haddan tashqari chidamliligiga qaramay, daraxt hayratlanarli darajada zararkunandalar va kasalliklarga chidamli.
Markaziy va Janubiy Amerikadagi an'anaviy tibbiyotda changlangan mamma urug'lari teridan parazitlarni olib tashlash va ichakdan olib tashlash uchun ishlatiladi. Trinidad va Tobagoda maydalangan urug'lar bitlarni o'ldirish uchun rom yoki kokos moyi bilan aralashtiriladi.
Pishmagan mamma mevalari pektinga boy va ularning qalinlashish xususiyatlari tufayli oshpazlik qiziqishi katta. O'simlik po'stlog'i taninlarga boy, shuning uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
Yamaykada xom sut xamiri mevali salatlarda ishlatiladi yoki shakar, sharob va qaymoq bilan maydalangan shirin bo'lib xizmat qiladi. Bagamada meva achchiq ta'mni olib tashlash uchun avval sho'r suvga solinadi, so'ngra ko'proq shakar kukuni bilan qo'shilib qovuriladi.
Salvadorda Antil o'rikli gazlangan ichimlik "kolachanpan" deb nomlanadi va shishalarda ishlab chiqariladigan "milliy" turdagi soda hisoblanadi. Sovutilgan mamma sorbeti Dominikan Respublikasida mashhur, Braziliyada esa meva mayda sharob ishlab chiqarish uchun achitiladi. Azteklar mammeyani ham bilishgan deb ishoniladi, ular yordamida qalampir va kakao loviyalariga asoslangan issiq ichimliklar tayyorlaganlar. O'shandan beri mexnat juda oz o'zgardi: mahalliy aholi unga ko'proq shakar va kamroq qalampir qo'shadi.
Yangi ona sotib olayotganda, biroz qattiq yoki yumshoq bo'lgan mevalarga e'tibor bering. Poyadan ajratish joyidagi rang to'q sariq bo'lishi kerak, lekin yashil emas. Eng ko'p sotilganlar - bu mevalar jonli, xushbo'y pulpani tasvirlash uchun kesilganlar.
Siz mevani xona haroratida saqlashingiz mumkin, lekin agar u yumshay boshlasa, uni muzlatgichga o'tkazib, 3 kun ichida iste'mol qilish yaxshiroqdir. Mammea Meksika bozorlarida qishning oxiri va erta bahorda juda ko'p sotiladi. Uni mintaqadan tashqarida muzlatilgan holda sotib olish mumkin.
Amerikalik ona haqida videoni tomosha qiling:
Antil o'riklari sizning dietangizni diversifikatsiya qilish va uni ko'p miqdorda C, A, B6 vitaminlari, temir, riboflavin, magniy va mis bilan to'ldirish imkonini beradi. Uning xushbo'y hidi va tuzilishi sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, va mammeya pirojnoe va keklarning ta'mini oshiradi. Agar siz Texas, Kaliforniya, Gavayi, Meksika va Janubiy va Markaziy Amerikaning boshqa qismlariga tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz, mevani tatib ko'rish oson. U antiseptik xususiyatlari bilan mashhur, ovqat hazm qilish muammolarini yengillashtiradi, bosh og'rig'ini ketkazadi. Amerikalik onalarni muntazam iste'mol qilish yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi, immunitetni yaxshilaydi, yurak xastaligi va osteoporozdan himoya qiladi. Bu shifobaxsh tarkibi bilan tanamiz hujayralarini boyitadigan ajoyib parhezli meva.
