Jambolon mevasining tavsifi. Uning tarkibi va organik komponentlardan foydalanish. Mumkin bo'lgan zarar va foydalanish uchun kontrendikatsiyalar. Jambolan retseptlari.
Jambolan retseptlari
G'ayrioddiy rang va hidga ega bo'lgan meva ko'plab an'anaviy hind taomlariga kiritilgan, biz retseptlar quyida beramiz. Uning ta'mi juda o'ziga xos va kuchli, uning foydasini baholab bo'lmaydi. Shuning uchun, agar sizda jambolan bilan mazali taom tayyorlash imkoniyati bo'lsa, bu imkoniyatdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Chuqur binafsha-qizil rang va zich tuzilishga ega yumshoq mevalarni tanlang, chunki ular eng shirin va pishgan bo'ladi.
Jambolan retseptlari:
- Jambolan bilan zanjabil limonad … Ushbu retseptni jambolan bilan bajarish sizga 10 daqiqadan oshmaydi. Ikki porsiya alkogolsiz ichimlik uchun bizga kerak: 6 dona "hind olxo'ri" rezavorlari, bir osh qoshiq maydalangan zanjabil, yarim stakan suv, 4 choy qoshiq shakar, chorak qoshiq tuz, 500 ml soda yoki sodali suv, 1 dona. limon, 6-8 yalpiz barglari. Biz urug'larni mevadan olib tashlaymiz, sharbatini siqib chiqaramiz, pulpa va zanjabil qo'shamiz, mayda maydalagichga maydalab, suv quyamiz. Biz filtrlaymiz. Limon sharbatini siqib oling va oldingi ingredientlar bilan aralashtiring, shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, yarmini stakanga quying, qolganini soda va muz kublari bilan to'ldiring. Yalpiz barglari yoki limon bo'laklari bilan bezang.
- Jambolon murabbo … Mevalarni turli xil taomlar bilan birlashadigan mazali desert sifatida saqlashning eng oson yo'li - murabbo tayyorlash. Buning uchun bizga 500 g jambalan rezavorlari, bitta olma, 1 stakan jigarrang shakar, ozgina suv kerak bo'ladi. Meva yuving va olma kichik bo'laklarga bo'ling, rezavorlar qo'shing va ozgina suvda pishiring, shunda suyuqlik faqat mevaning yuqori qismini yopadi. Shakar qo'shing va 15-20 daqiqa davomida yoki murabbo qalinlashguncha va meva yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar xohlasangiz, elakdan tozalang yoki idishlarda saqlang.
- Jambolon muzqaymoq … 4 osh qoshiq jambolan berry pulpasi, 2,5 stakan yog'siz sut, 2 osh qoshiq jo'xori uni, 1 osh qoshiq shakar yoki uning o'rnini tayyorlang. Misr unini va yarim stakan sutni bir yirtqichlardan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Qolgan 2 stakan sutni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 3-4 daqiqa olovda turing. Un aralashmasini mayda bo'laklarga qo'shing, doimo aralashtiring. Yana 3 daqiqa pishirib, keyin yaxshilab sovushini kuting. Meva massasi va shakar qo'shing. Aralashmani muzlatgich idishiga quying. Bir necha soatdan keyin aralashmani mikserga soling va silliq bo'lguncha yaxshilab ishlang. Idishga o'tkazing va yana muzlatib qo'ying.
- Jambolanli hind ichimlik - Kala Xatta … Bu an'anaviy retsept Jambolon etishtiriladigan joyda keng tarqalgan. Uning uchun 500 g meva, ta'mga qarab shakar, 1 stakan apelsin sharbati, bir chimdik tuz, kimyon kukuni, 6-7 yashil chili qalampiri, 3 osh qoshiq ohak sharbati, ko'plab muz kublarini oling. Qalampirni ohak yoki blenderda maydalang. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, shakar seping. Ezib oling va 3-4 soatga qoldiring. Aralashmani maydalash uchun vilkalar yoki blenderdan foydalaning, so'ngra apelsin sharbatini qo'shing. Biz aralashmani elakdan o'tkazamiz, tarkibini yaxshilab artib tashlaymiz. Ohak sharbati, tuz, kimyon kukuni, yashil chili qo'shing. Idishga quying va barcha xushbo'y hidlarni olish uchun bir soat turing.
- Jambolan sosli bodom pirogi … Bunday shirinlikni tayyorlash vaqti taxminan 20 minut.3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, bir chashka yong'oqning uchdan bir qismi (blenderda un holatiga keltiring), 2,5 stakan yangi murabbo, 2 choy qoshiq jo'xori uni, yarim stakan qaymoq, 1 choy qoshiq shakar kukuni, sous uchun yana yarim chashka jambolan rezavorlari … Tuxum sarig'i va shakarni ko'pirtirguncha ko'pirtiring. Bodom unini qo'shing. Tuxum oqini qalin krem olinmaguncha ko'pirtiring. Aralashmalarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan idishga quying. 12-15 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Formadan olib tashlang, sovushini kutib turing, so'ngra kichik bo'laklarga bo'ling. Jambolan sosini tayyorlash uchun yarim chashka rezavordan pyure qiling. Makkajo'xori unini qaymoqda eritib, u erga meva pyuresini qo'shing va qalinlashguncha past olovda turing. Kukunli shakarni aralashtiring va pirog ustiga qo'ying.
- Sovutilgan Jambolan shirinligi … 3/4 chashka mayda tug'ralgan rezavorlar, 2 stakan qatiq, 1 choy qoshiq shakar o'rnini bosuvchi, 4 osh qoshiq maydalangan muz tayyorlang. Muzdan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring, ko'pik olinmaguncha mikserda uring. Endi kokteylni kichik stakanlarga quyib (4 ta porsiya uchun), ustiga bir osh qoshiq maydalangan muz qo'shing.
- Hind Rayt … Bu taom-xom sabzavot va mevali sutli sos, har xil tayyor atıştırmalıklar va tostlar bilan beriladi. Uni yaratish uchun yarim chashka mayda tug'ralgan pishgan jambolan, 1 stakan tvorog, ta'mga ko'ra tuz, yarim choy qoshiq qovurilgan zira urug'i, 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan koriander oling. Biz barcha komponentlarni bitta idishda birlashtiramiz. Garniturani ingichka qilish uchun retseptga qatiq yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin. Ovqatlanishdan oldin ovqatni kamida 1 soat sovutib oling.
Jambolon haqida qiziqarli ma'lumotlar
G'ayrioddiy berry daraxti 1911 yilda USDA qarori bilan Floridaga olib kelingan. Ammo shu paytgacha jambolan faqat Surinam, Gayana, Hindiston, Trinidad va Tobago, Braziliya va Gavayida etishtiriladi. Hayvonlar va qushlar binafsha mevalarni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun u plantatsiyalardagi hosilga katta zarar etkazishi mumkin.
Jambolon-sekin o'sadigan tur, individual namunalari balandligi 30 metrdan oshadi va yoshi taxminan 100 yil. Uning zich tusli barglari bezakli yashil maydon sifatida jozibali bo'lib, uning qo'pol va suvga chidamli yog'ochlaridan minalarda temir yo'l aloqalarini o'rnatish uchun foydalanish mumkin. Yosh Jambolon ko'katlari ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgani uchun chorva ozuqasi uchun yig'iladi.
Jambolan urug'lari va meva pastasi akne davolashda, qora dog'larni olib tashlashda va terini oqartirishda ishlatiladi. Mevalar eziladi, yangi sigir suti bilan aralashtiriladi va bir kechada qo'llaniladi. Ular tarkibida temir miqdori yuqori bo'lganligi uchun kamqonlik va sariqlikka qarshi yaxshi yordam beradi.
Jambolon diniy matnlarda ham tilga olingan. Ma'lumki, Krishnaning o'ng oyog'ida bu mevani bildiruvchi to'rtta belgi bor va Mahabharatada Vishnu xudosi tanasining rangi rezavorlarning rangi bilan solishtirilgan. Daraxt barglari nikoh marosimlarini bezash uchun ishlatiladi; alohida xalq qo'shig'i mevalarga bag'ishlangan. Ba'zi urf -odatlarga ko'ra, Jambolana daraxtining shoxini ekish nikohni tayyorlashning boshlanishi hisoblanadi va oyatdagi quyuq mevalar kelinning go'zal ko'zlari bilan sinonimdir. G'ayrioddiy mevalar va jambolana haqida videoni tomosha qiling:
Jambolan kichik o'lchamli, lekin inson tanasi bilan mo''jizalar yaratishi mumkin. Uning oziq -ovqatda ishlatilishi deyarli har bir fiziologik tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilish va assimilyatsiyani yaxshilaydi, yurak va qon tomirlarining ishini normallashtiradi, suyaklarni mustahkamlaydi, jigarni, ko'zni va reproduktiv organlarni himoya qiladi. Shuning uchun u hind folkloriga va Osiyo gomeopatik tizimlariga mustahkam o'rnashgan. Ko'p yillar davomida tasdiqlangan retseptlar bugungi kungacha ishlatilib, shirin binafsha mevalarning g'ayrioddiy qiymatini tasdiqlaydi.