Tamarillo tarkibidagi foydali moddalar nima va ular organizmga qanday ta'sir qiladi. Bu meva sog'likka zarar etkazishi mumkinmi va bu holda nima bo'ladi, uni kim va nima uchun ishlatmasligi kerak. Pomidor mevalarini tayyorlash uchun retseptlar va qiziqarli ma'lumotlar. Tamarilloning foydasi shundaki, u juda kaloriya emas, shuning uchun u hatto semirib ketgan yoki ortiqcha vaznli odamlar uchun ham mos keladi. Mahsulot kilogramm berishga ruxsat bermaydi, oson hazm qilinadi va so'riladi, ishtahani tezda bostiradi va ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi.
Tamarillodan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Faqat muhim cheklov mahsulot tarkibidagi har qanday moddaga allergik reaktsiya bo'lishi mumkin. Bu juda kam uchraydi va asosan 10 yoshgacha bo'lgan bolalar orasida. Bu holda, ular meva iste'mol qila olmaydilar, hatto oz miqdorda, aks holda shishiradi, kuchli yonish va ko'ngil aynishi, umumiy zaiflik va uyquchanlik, terining qizarishi va qichishi ularni bezovta qila boshlaydi. Bunday alomatlar bilan, tananing intoksikatsiyasini oldini olish uchun darhol shifokor bilan maslahatlashing.
Bunday hollarda ehtiyot bo'lish kerak:
- Qandli diabet … Bunday kasallik bilan 2-3 kun ichida 1-2 ta meva iste'mol qilish kerak, aks holda glyukoza darajasi biroz ko'tarilishi mumkin.
- Gastrit … Bu holda, tamarillo nonushta qilish mumkin emas, ayniqsa xom bo'lsa. Kasallikning kuchayish bosqichida, odatda, termal ishlov berilmagan mevalarni ratsiondan chiqarib tashlash tavsiya etiladi, ularni pishirishga va pishirishga ruxsat beriladi.
- Kolit … Bu kasallik bilan tamarillo urug'lari allaqachon zararlangan ichak devorlarini bezovta qiladi. Bu qorin bo'shlig'ida kuchli og'riq, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi, ich qotishi va shishishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, kasal organning shilliq qavatining yallig'lanishi bilan siz faqat termal ishlov berilgan mevalarni eyishingiz mumkin - ularni past olovda bir necha daqiqa ushlab turish kifoya.
Tamarillodan zaharlanish deyarli mumkin emas, faqat muzlatgich tashqarisida 1-2 haftadan ko'proq saqlangan eskirgan mevalar xavf tug'dirishi mumkin. Ogohlantirish ular chiqaradigan yoqimsiz, nordon hid bo'lishi, yuzasida mog'or va dog'lar bo'lishi, qobig'ining yaxlitligi buzilgan bo'lishi kerak.
Tamarillo retseptlari
Oziq -ovqat uchun faqat mevaning xamiri ishlatiladi, urug'larni va qobig'ini olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Bu smetana, kokteyl, qatiq, pishloq massasi va boshqa shirinliklarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Bu juda yaxshi soslar va marinadlarni tayyorlaydi. Mevalar konserva va sharbat ishlab chiqarishga yaroqli. Ular sho'rvalar, salatlar, asosiy taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Ularni ham xom, ham termik ishlovda iste'mol qilish mumkin. Go'sht, sut va baliq mahsulotlari ular bilan mukammal birlashtirilgan.
Biz bir nechta original retseptlarni taklif etamiz:
- Murabbo … Siz achchiq va ta'mni buzishi mumkin bo'lgan asosiy mevani (450 g) tozalashga ishonch hosil qilishingiz kerak bo'ladi. Keyin lingonberry tayyorlashingiz kerak, unga 300 g kerak bo'ladi, uni yaxshilab yuvish va 20 daqiqa sovuq suv bilan to'ldirish kerak. Shundan so'ng, rezavorlar quritiladi va tamarillo bilan birlashtiriladi. Keyin aralash shakar bilan qoplanadi (350 g), 10 chinnigullar qo'shiladi va qoshiq bilan aralashtiriladi. Keyin unga sharbat paydo bo'lishi uchun taxminan bir soat turishga ruxsat beriladi. Keyin uni past olovga qo'ying va 40 daqiqa davomida aralashtiring. Bu vaqtda bankalarga g'amxo'rlik qiling (0,5 l) - ularni yuving, sterilizatsiya qiling va quriting. Metall qopqoqlar bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyor murabbo tayyor bo'lgach, uni ozgina sovutib, idishlarga to'kib tashlang, dumalab, podvalga tushiring. Dastlabki 3 kun ichida bankalar teskari turishi kerak, keyin ularni ag'darish mumkin.
- Issiq salat … Birinchidan, qisqichbaqani tozalang va qaynatib oling (300 g). Keyin ularni mayda bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan sarimsoq (2-3 dona chinnigullar), sharob sousi (2 choy qoshiq), bir chimdik shakar, zaytun moyi (3 osh qoshiq) va ohak sharbati (10 tomchi) bilan birlashtiring. Endi tug'ralgan tamarillo pulpasini (3-4 dona) va qobig'i bo'lmagan 50 g qovurilgan er yong'og'ini qo'shing. Salat tayyor - siz uni bir soat turib, plastinkalarga qo'yishingiz kerak! Taomni stolga berishdan oldin uni sevimli o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
- Xamirda Tamarillo … 5 ta mevani tozalang, yuving va quriting. Bu orada, 2 ta shokoladli bo'lakni eritib oling va ozgina soviganida mevani ag'daring. Keyin ularni quritilgan kokos bo'laklari bilan seping. Keyin tamarilloni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechga 10 daqiqaga qo'ying.
- Tez tayyorlanadigan shirinlik … 6 osh qoshiqni ulang. l. vanil muzqaymoq, 60 g shakar, 100 g maydalangan mascarpone qaymoqli pishloq. Keyin 5 dona tozalang. tamarillo, mayda bo'laklarga bo'ling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Keyin aralashmani blender bilan urib, shokolad chiplari seping.
- Sos … Mevalarni (1 kg) terisini olib tashlang, ularni maydalang, shakar qo'shing (200 g qamish) va massani suv bilan to'ldiring (1,5 l). Keyin aralashmani yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa pishirib, muntazam ravishda qoshiq bilan aralashtiring. Meva yumshoqroq bo'lganda, idishni olovdan olib tashlang, aralashmani qalampirlang, har biriga bir chimdik kardamom va reyhan qo'shing va yana olovga qo'ying. Unga deyarli tayyor sousni yana 5 daqiqaga qoldiring, so'ng sovutib, yirtqichlardan quying. U birinchi va ikkinchi taomlar bilan birga stolga qo'yiladi.
- Pechene … Birinchidan, xamirni tayyorlang - chuqur idishda tuz (3 chimdik), shakar (120 g), sovuq suv (100 g) va unni (taxminan 3 stakan) birlashtiring. Keyin sariyog'ni maydalang (250 g) va barcha ingredientlarni birlashtiring. Shundan so'ng, ularni katta taxtaga qo'ying va barcha ingredientlar bir -biriga yaxshilab yopishguncha yoğurun. Keyin to'pni aylantiring, folga bilan o'rab oling va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Endi krem tayyorlang - 200 g qulupnay, 5 osh qoshiq bilan birlashtirilgan 3 ta tamarillo mevasining pulpasini to'kib tashlang. l. shakar kukuni va 50 g sariyog '. Keyin xamirni muzlatgichdan olib tashlang, 3 qatlamga aylantiring, har birini tayyorlangan plomba bilan yog'lang, birlashtiring, o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Qolgan kremni tayyor pirojnoe ustiga to'kib tashlang.
Muhim! Tamarillo retseptlari asosan shirinliklar tayyorlashdan iborat, chunki go'shti shirin.
Tamarillo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu o'simlikni etishtirish juda foydali, chunki u ob -havo sharoitida unchalik qiyin emas va erga ekilganidan keyin ikkinchi yilda meva bera boshlaydi. Daraxt yovvoyi tabiatda yaxshi bo'lgani uchun unga hech qanday oziqlantirish kerak emas. Shunga qaramay, negadir Evropada uni uchratish deyarli imkonsiz, aksincha, yoz aholisi oddiy pomidor etishtirishni afzal ko'rishadi. Faqat kamdan -kam hollarda pomidor daraxti uyda o'sadi va asosan dekorativ maqsadlarda.
Bu meva butun dunyoga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lsa -da, 1967 yil yanvar oyining oxirgi kunida o'z nomini oldi. Uning muallifi Yangi Zelandiyadagi o'simlik selektsioneri va savdogari V. Tompson edi. U frantsuzcha "tama" so'zini, rus tilida "etakchi" va ispancha "rillo" so'zlarini birlashtirish natijasida hosil bo'lgan. Ba'zi olimlarning fikricha, "tamarillo" nomi "amarillo" so'zidan kelib chiqqan, chunki u "sariq" deb tarjima qilingan. Bu rang mevalarni birinchi marta Janubiy Amerika aholisi ko'rganida bo'lgan.
Bu meva Yangi Zelandiya aholisi orasida eng mashhur bo'lib, uni etishtirish uchun ulkan plantatsiyalar ajratilgan. Hosildorlikka qaramay, bu mevalar deyarli boshqa mamlakatlarga eksport qilinmaydi. Bu osonlikcha ular transportga yaxshi toqat qilmasliklari, issiq va sovuqqa chidamasliklari bilan izohlanadi. Bu erda ular xona sharoitida bir haftadan ko'p bo'lmagan va past haroratda taxminan 14 kun saqlanishi muhim ahamiyatga ega.
Shunisi e'tiborga loyiqki, tamarillo Ikkinchi jahon urushi paytida o'z e'tirofiga sazovor bo'lgan. U anti-Gitler koalitsiyasida ishtirok etayotgan mamlakatlar armiyasi askarlarining kuchini tiklash uchun ishlatilgan. U ochlikni tezda qondiradi va oshqozonni uzoq vaqt to'ydiradi, deb ishonilgan.
Tamarillo mevasi haqida videoni tomosha qiling:
Tamarillo iste'mol qilish uchun mavjud bo'lgan barcha kontrendikatsiyalarni hisobga olgan holda, bu mahsulot har kungi va bayram menyusiga kiritish uchun ideal nomzod bo'lib tuyuladi. U g'ayrioddiy ekzotik ta'mga ega va uni hech qanday muammosiz tayyorlash mumkin.