Sitron o'simlikining tavsifi. U qayerda o'sadi va qanday kimyoviy tarkibga ega? Tananing shifobaxsh xususiyatlari. Mahsulotni suiiste'mol qilishning zarari. Sitrondan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Tsitron tarkibida oshqozon -ichak traktining to'g'ri ishlashi uchun javob beradigan, xolesterin va qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradigan, yog 'birikmalarini kamaytiradigan, yo'g'on ichak saratoni rivojlanishining oldini oladigan, tanani toksinlar, og'ir metallar tuzlari va toksinlardan tozalaydigan tolalar mavjud. va mikroflorani saqlaydi.
Sitronning foydali xususiyatlari
Citron sizga metabolik jarayonlarni tezlashtirish imkonini beradi va past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ozishni istaganlar uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, meva antiseptik ta'sirga ega va nafas yo'llari kasalliklarida ishlatiladi.
Sitron va uning tarkibidagi oziq -ovqat mahsulotlarining afzalliklari hayotiy muhim minerallar va vitaminlarning uyg'un kombinatsiyasiga bog'liq:
- Tananing himoya funktsiyasini kuchaytirish … Qonda askorbin kislotaning yuqori foizi tufayli homosistein darajasi saqlanib qoladi, eritrotsitlar yuqumli va virusli vositalar bilan kurashadi, patogen mikrofloraning ta'siri bostiriladi.
- Zaharli hasharotlar chaqishi bilan yordam bering … Meva tarkibiy qismlari terining zararlangan hududida yallig'lanish va infektsiyaga qarshi turadi.
- Oshqozon -ichak traktining normalizatsiyasi … Najas barqarorlashadi, shilliq qavat xo'ppozdan qutuladi, ko'p miqdorda gaz hosil bo'ladi, chiqindilar chiqariladi va ozuqa moddalarining so'rilishi yaxshilanadi.
- Mushaklarning spazmlarini yengillashtirish … Qon mikrosirkulyatsiyasining yaxshilanishi tufayli og'riq yo'qoladi, sut kislotasi tezroq so'riladi va tanani tonlaydi.
- Jigar va buyraklarning stabilizatsiyasi … Gippur kislotasi va ammiakning chiqishi normallashadi, gormonal metabolizm yaxshilanadi, albumin va protrombin hosil bo'ladi, gemoglobin va B vitaminlari sintezlanadi.
- Qon ivishi tezlashadi … Yaralar bir necha barobar tezroq shifo beradi.
- Uyquni normallashtirish … Citron komponentlari tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega va markaziy asab tizimining neyronlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, asabiylashish yo'qoladi, depressiya va surunkali charchoq davolanadi.
- Gangover sindromiga yordam bering … Bosh og'rig'i kamayadi, tana ohangga aylanadi, asetaldegidlar va boshqa zararli moddalar faol chiqariladi, tana harorati normallashadi, og'iz quriydi, qaltiraydi va ortiqcha nurga sezuvchanlik yo'qoladi.
- Qarish jarayonini sekinlashtirish … Kislota-baz muvozanati normallashadi, terining holati yaxshilanadi, sochlar porlaydi, tirnoqlar mustahkamlanadi, tanaga hayotiy energiya beriladi.
Shuningdek, homilaning biologik faol komponentlari xatarli o'smalar rivojlanishiga qarshilik ko'rsatadi, hujayra mutatsiyasi sekinlashadi, membranalarga toksinlar ta'sir qilmaydi.
Sitrondan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Citron foydali xususiyatlarning ajoyib ro'yxatiga ega bo'lishiga qaramay, har doim mahsulotni suiiste'mol qilish xavfi mavjud. Kasalliklar va og'riqli alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Ratsionga ekzotik mevalarning kiritilishini nazorat qilish kerak.
Sitronni haddan tashqari ishlatishning oqibatlari:
- Quviq ohangini oshirish - o'simlik tarkibidagi suv miqdori ko'pligi tufayli metabolik jarayonlar tezlashadi, siydik tez -tez chiqariladi. Kaltsiyni suyaklardan yuvishni boshlash ehtimoli bor va bu jiddiy muammolarga olib keladi.
- Allergiya reaktsiyasining namoyon bo'lishi - sitrus mevalari eng keng tarqalgan allergenlardan biridir. Teri ustida mayda toshma, burun oqishi mumkin, ishtaha yomonlashadi, bosim pasayadi, shilliq pardalar yallig'lanadi va meteorizm paydo bo'ladi.
- Ayollarda hayz davrining buzilishi - gormonal metabolizm yomonlashadi, charchoq kuchayadi, patologiyalar va endokrin kasalliklar rivojlana boshlaydi.
- Najas buzilishi - ich qotishi, diareya, patogen mikrofloralar paydo bo'ladi, toksinlar to'planadi. Meva tarkibidagi tolaning yuqori foizi tufayli ovqat hazm qilish jarayonlari yomonlashishi va kolit yomonlashishi mumkin.
Sitronga mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Shaxsiy o'simlik tarkibiy qismlariga individual intolerans - terida yuqori sezuvchanlik, qichishish, rinit, aksirish va axlatda qon paydo bo'lishiga olib keladigan efir moylari mavjud.
- Qonni yupqalashtiruvchi dorilarni qo'llash - A guruhi vitaminlarining mavjudligi dorilar ta'sirini zararsizlantirishi mumkin.
- O'n ikki barmoqli ichak yarasi va gastrit - shilliq qavatiga salbiy ta'sir ko'rsatadi, ko'ngil aynishi paydo bo'ladi, achchiq ta'm bilan tez -tez belching, qorin mintaqasida og'riq paydo bo'ladi.
- Pankreatit va virusli gepatit - umumiy zaiflik, nafas qisilishi, ko'ngil aynishi, qusish, hiqichoq, yurak urishi, tana haroratining ko'tarilishi, teri rangi o'zgarishi va ko'z sklerasi sarg'ayadi.
- Homiladorlik va laktatsiya - sitron bolaning farovonligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi, allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Mevalarni oziq -ovqat uchun ishlatishdan oldin, malakali mutaxassisning tekshiruvidan o'tish va uning tarkibiy qismlariga shaxsiy intoleransizligiga ishonch hosil qilish kerak.
Citron retseptlari
Tsitron o'z ichiga olgan idishlar o'ziga xos va ekzotik ta'm va baharatlı aromalar bilan ajralib turadi. Kam miqdordagi kaloriya tufayli meva past kaloriyali ovqatlarga tegishli va qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda yordam beradi.
Sitron uchun foydali xususiyatlari va yaxshi hazm bo'lishi bilan ajralib turadigan quyidagi retseptlar mavjud:
- Yonayotgan pagra … Baliqning gillalari va ichaklari olib tashlanadi, keyin yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Sitron katta bo'laklarga bo'linadi va pagra to'ldirishni boshlaydi. Kekik novdalari va ta'mga ko'ra ziravorlar ham ichkariga joylashtiriladi. Yarim soat davomida bu shaklda qoldiring. Tuxum oqini bir stakan suv bilan urting va bir kilogramm tuz bilan aralashtiring. Olingan eritma pishiriladigan idishga quyiladi, ustiga tuzlangan baliq qo'yiladi va yarim soat davomida 170 ° C da o'choqqa qo'yiladi. Bodom barglari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'siz skovorodkada qovuriladi. Pırasa, sabzi va sarimsoq yuqori qobig'ini olib tashlaydi va zaytun moyi bilan yog'langan skovorodkaga soladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyorlangan sabzavotlarga ziravorlar va tuz seping. Ularga sariyog ', bir necha choy qoshiq konyak, sarimsoq chinnigullari va timyan novdalari qo'shiladi. Baliq o'choqdan chiqarilgandan so'ng, tuz va pagra tarozilarining yuqori qatlami ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Sabzavotlar alohida idishga solingan va qovurilgan bodom barglari bilan bezatilgan.
- Raspberry Citronade … Idishga bir stakan suv, 150 gramm shakar va bir qop vanillin quyiladi. Past olovga qo'ying va qaynab ketguncha qaynatib oling. Blenderda 300 gramm malina va bir litr filtrlangan suvni urting. Doka bintlari orqali tortilgandan so'ng, suyuqlikka yangi siqilgan sitron sharbati qo'shiladi. Keyin shakar siropi qo'shiladi. Ichimlik aralashtiriladi va muzlatgichga bir necha soatga qo'yiladi.
- Sitron va sarimsoq bilan qisqichbaqalar … 4 ta sarimsoq chinnigullari pressdan o'tkaziladi va maydanoz shamchasi kesiladi. Sitron aylana shaklida kesilgan. Bir kilogramm qisqichbaqalar yuviladi, ichaklari va qobig'i chiqariladi. Qovurilgan idishga mo'l -ko'l zaytun moyi sepib, qisqichbaqalarni taxminan 4 daqiqa davomida qovuring. Vaqt o'tgach, sabzavot va ziravorlar qo'shing. Yana 10 daqiqa qovuring. Tayyor taom yalpiz barglari va sitron bilan bezatilgan.
- Citron keki … 120 gramm yumshatilgan sariyog 'bir stakan un, 4 osh qoshiq shakar va 2 choy qoshiq makkajo'xori bilan birlashtirilgan. Olingan xamir moylangan pishirish varag'iga taqsimlanadi va uning ichida vilkalar bilan teshiklar qilinadi. Kek pechga 15 daqiqa davomida 160 ° C haroratda joylashtiriladi. Ayni paytda to'ldirish tayyorlanmoqda. Zirakni tozalang va sitron sharbatini siqib oling. Keyin, xuddi shu idishda, 200 gramm shakar bilan 2 ta tovuq tuxumini, 3 osh qoshiq bug'doy uni, 2 osh qoshiq qaymoq va bir choy qoshiq vanil ekstraktini blender bilan urib oling. Olingan plomba pishirilgan taglikka quyiladi va yana pechga 10 daqiqaga qo'yiladi. Tayyor pirojnoe xona haroratiga qadar sovishi kerak, keyin muzlatgichga 4 soatga qo'yiladi. Oxirida shirinlikka shakar kukuni, lazzat va qovurilgan bodom barglari seping.
- Vanil pechene … 400 gramm bug'doy uni 80 gramm makkajo'xori kraxmal bilan birlashtirilgan. Boshqa idishda 250 gramm sariyog'ni bir qop vanillin va 3 osh qoshiq shakar kukuni bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va blender bilan uriladi. Keyin xamir qo'l bilan suriladi. Keyin u naychaga o'raladi, aylana shaklida kesiladi va to'p shaklida bo'ladi. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozi taqsimlanadi va ustiga vilkalar bilan ozgina bosilgan xamir bo'laklari surtiladi. Porsiyalarda (agar hamma narsa mos kelmasa) 165 ° C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish uchun 100 gramm shakar, 100 gramm shakar kukuni va bitta sitron pulpasini blender bilan urib oling. Cookie -larning yarmi qaymoq bilan surtiladi va ulanadi.
- Havo kremli sitronli keklar … Konteynerda 2 stakan un, bir choy qoshiq soda, yarim choy qoshiq pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Boshqa idishda bir chashka yumshatilgan sariyog '2 stakan shakar bilan aralashtiriladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Keyin ular 3 ta tovuq tuxumini haydab, sitron qobig'ini surtishadi, bir choy qoshiq vanil ekstrakti, 2 stakan smetana qo'yib, hamma narsani yaxshilab yoğuradilar. Xamir maxsus kek qoliplariga solinadi va ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pechda 175 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Ayni paytda krem tayyorlanmoqda. 150 gramm yumshoq sariyog'ni blender bilan 6 stakan shakar kukuni va 2 osh qoshiq sut bilan aralashtiring. Keyin krem pishirish shpritsiga to'ldiriladi va pishirilgan keklarga siqiladi.
- Citron pishloqli kek … 150 gramm sariyog 'suv hammomida eritiladi va 250 gramm maydalangan pechene pechene bilan aralashtiriladi. Olingan massa cheesecake qolipiga quyiladi va muzlatgichga bir soatga qo'yiladi. Keyin 160 gramm shakar 80 ml filtrlangan suvda suyultiriladi va qaynab ketguncha past olovda pishiriladi. Keyin 6 ta tuxum sarig'ini urib, hosil bo'lgan siropga qo'shing. 2 choy qoshiq jelatin bir stakan suvda suyultiriladi. Yarim kilogramm Filadelfiya pishloqiga sharbat va sitron qobig'i aralashtiriladi. Bu massaga suyultirilgan jelatin va sarig'i aralashmasi quyiladi. Boshqa idishda 400 ml qaymoqni blender bilan urib, qolgan ingredientlarga qo'shing. Krem yaxshilab aralashtiriladi va sovuq kek ustiga quyiladi. Cheesecake yana bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Ishlatishdan oldin siz shirinlikni yovvoyi rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.
Citron ko'pincha murabbo, konserva, marmelad tayyorlash uchun ishlatiladi va spirtli ichimliklar va pishiriqlarga qo'shiladi. Meva po'stlog'i tabiiy lazzat beruvchi sifatida ishlatiladi.
Citron haqida qiziqarli ma'lumotlar
Meva O'rta er dengizida qanday paydo bo'lganligi noma'lum. Afsonalardan biriga ko'ra, sitron miloddan avvalgi III asrda Buyuk Aleksandr tomonidan Mesopotamiyadan keltirilgan. Bu meva haqida qadimgi yunon faylasufi Teofrast va qadimgi Rim figurasi Pliniy yozgan. Ular sitronning shifobaxsh xususiyatlarini qayd etishdi va mazasini o'pka va oshqozon -ichak kasalliklarini davolashda ishlatish mumkinligiga ishonishdi.
Hind shamanlari sitrondan tayyorlab, sklera oqarib ketishi uchun yiringli yaralar va ko'zlarni davoladilar.
An'anaviy xitoy tibbiyotida meva ekspektoran va bakteritsid vositasi sifatida ishlatiladi.
Sitron mevalarini yig'ish har yili Rivierada xalq bayramlari bilan nishonlanadi. Sitron qobig'ining mohiyati tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u ko'pincha atirlar, sovunlar, shampunlar va hojatxona suvlari ishlab chiqarishda ishlatiladi. Limon kislotasi teringizni tozalashga va hatto sepkillardan xalos bo'lishga imkon beradi.
Citron mevasi haqida videoni tomosha qiling:
Citron transport paytida yaxshi saqlanadi, chunki u qobig'i qalin va butun dunyoda keng tarqalgan.