Lima loviya nimani yashiradi va ular sog'liq uchun nimalarga foydali. Siz bu loviya haqida hali bilmagan narsalaringiz va ularni qanday qilib mazali va chiroyli qilish uchun. Eslatma! Lima fasolining foydasi birinchi navbatda o'simlik oqsilining to'yinganligida bo'lgani uchun uni vegetarianlar va bodibildingchilar uchun ishlatish tavsiya etiladi.
Lima loviya ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Fasol har doim uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov beriladi, buning natijasida ular yumshoq, ta'mga yoqimli va oshqozon uchun zararsiz bo'ladi. Bu sizga tarkibidagi xun tolasi miqdorini kamaytirishga, oshqozon va ichak devorlarini bezovta qilishga imkon beradi. Shilliq pardani shikastlab, najas buzilishiga olib kelishi mumkin bo'lgan yagona xavf - xom mevalar. Shuning uchun, hech qanday holatda, ularni suvda namlamasdan, bu shaklda ishlatmang.
Quyidagi muammolar uchun qaynatilgan va xom loviya iste'mol qilish tavsiya etiladi:
- Kabızlık … Ular nimadan kelib chiqqanligi muhim emas - to'yib ovqatlanmaslik yoki biron bir kasallik (kolit, enterokolit, oshqozon yarasi).
- Gastrit … Achchiqlanish bosqichida dukkakli ekinlarni butunlay chiqarib tashlash kerak va remissiya davrida haftasiga 200 g dan ko'p bo'lmagan va faqat yaxshi qaynatilgan holda iste'mol qilinadi.
- Xoletsistit … Lima loviya iste'mol qilish natijasida bilirubinning ko'payishi, terining sarg'ayishi, ko'ngil aynishi va hatto qayt qilish mumkin. Bunday holda, qorin og'rig'i, shishiradi va meteorizmga hayron bo'lmang.
- Kolit … Kasallikning qaytalanishi bo'lmasa, haftasiga atigi 100-200 g mahsulotni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Gap shundaki, Peru mevalarida ko'plab muammoli ichak mukozasini bezovta qiladigan ko'plab agressiv kislotalar mavjud.
- Shaxsiy intolerans … Bu barcha holatlarning faqat 2-5 foizida sodir bo'ladi, buning natijasida oshqozon og'riy boshlaydi va qayt qila boshlaydi. Bunday alomatlar bilan siz ko'rsatmalarga muvofiq toza suv va faollashtirilgan uglerod ichishingiz kerak.
- Buyrak etishmovchiligi … Ko'pgina hollarda, bu kasallik ko'p miqdorda oqsilni iste'mol qilish kontrendikedir, ularning ortiqcha miqdori uremik komaga olib kelishi mumkin.
Eslatma! Fasol - bu og'ir hazm bo'ladigan mahsulot bo'lib, uni organizm hazm qilishi qiyin. Shuning uchun siz uni kichik bolalarga (bir yilgacha), homilador ayollarga va ovqat hazm qilish buzilishida ko'p miqdorda bermasligingiz kerak.
Lima fasulyesi retseptlari
Yangi loviya ham, quritilgan loviya ham eyishga yaroqli. Ular nonga qo'shilgan birinchi va ikkinchi taomlarni, salatlar va konservalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Lima loviya uchun retseptlar juda mashhur bo'lib, kartoshka pyuresi, don, sho'rva pishirishni aytadi. Ular, ayniqsa, dietada oqsil etishmasligiga duch kelgan bolalar va vegetarianlar uchun juda dolzarbdir. Bunday mahsulot go'sht, baliq va boshqa sabzavotlarni mukammal ravishda to'ldiradi va har qanday shaklda mazali bo'lib chiqadi. U podvalda yoki shkafda muammosiz saqlanishi juda muhim, buning uchun muzlatgich umuman kerak emas.
Biz oddiy va mazali taomlar uchun bir nechta retseptlarni taklif etamiz:
- Karri … Fasolni 6 soat davomida yuving va namlang, so'ngra sho'r suvda qaynatib oling. Bu tarkibiy qismga taxminan 400 g kerak bo'ladi. Keyin 2 piyoz, pomidor (3 dona), bir shingil chig'anoqni tozalang va choping. Bularning barchasini loviya, tuz, qalampirga o'tkazing, suv bilan suyultirilgan, tomat pastasi bilan to'ldiring. Suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shunda massa u bilan to'liq yopiladi. Keyin 5 osh qoshiq quying. l. hindiston yong'og'i yog'i, 1, 5 osh qoshiq qo'shing. l. kori va chili tatib ko'ring. Bularning barchasini qovuring, yopiq qopqoq ostida pishiring va salat barglari bilan bezatilgan plastinkalarga joylashtiring. Taom juda achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun yoningizga suv qo'yish kerak.
- Qisqichbaqalar garniturasi … Ularga tozalangan shaklda taxminan 350 g kerak bo'ladi, shundan siz uchta porsiyani olasiz. Tarkibni tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar past olovda saqlang, qaynatilgan loviya (1, 5 stakan), tug'ralgan yashil piyoz (shamlardan), maydanoz (2-3 novdadan) va tug'ralgan sarimsoq (4 chinnigullar) bilan aralashtiring. Oq sharob (50 ml) va zaytun moyi (5 osh qoshiq) bilan to'ldiring. Bu taom iliq holda, mikroto'lqinli pechda oldindan isitiladi.
- Puree … Bu sof shaklda ham, pirog, pirog va boshqalarni to'ldirish uchun ham ajoyib bo'ladi. Buning uchun yuving, 5 soat namlang va keyin loviya (500 g) qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, tuzlang, sariyog 'qo'shing (100 ml) va aralashmani yaxshilab quying. Tayyor taomni slayd shaklida plastinka ustiga qo'yib, shilantro novdasi bilan bezash mumkin. Agar siz uni pishirilgan mahsulotlarga qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval sovushi kerak.
- Paella … Bu Ispaniyadagi eng mazali milliy taom, uni tayyorlash uchun avval siz suv ostida yuvishingiz, quritib, 200 g quinoani qovurishingiz kerak. Keyin xuddi shu narsani pastırma bilan qiling (150 g), plyonkani olib tashlab vilka bilan yoğratsangiz. Endi mayda tug'ralgan piyoz va qalampir (1 dona), qaynatilgan loviya (1 stakan) va go'sht maydalagichga (5 chinnigullar) o'ralgan sarimsoq qo'shing, massani aralashtiring. Hammasi yumshoq bo'lguncha kutib turing va ustiga limon sharbati (15 ml) quying. Keyin aralashmani kastryulga o'tkazing, suv bilan to'kib tashlang, tug'ralgan pomidor (2 dona), tug'ralgan chorizo (150 g) va bolgar qalampiri (1 dona) qo'shing. Oxirida, idishni qalampir va tuzlang, past olovda 20 daqiqa qaynatishga qoldiring.
- Konservalangan loviya … Uni yuving va (3 kg) bir kun namlang, suvga ozgina soda qo'shing. Bu vaqtda sabzi (0,5 kg), piyoz (1 kg), sarimsoq (2 dona) va bolgar qalampirini (5 dona) maydalang. Bularning barchasini aralashtiring, ustiga tomat (5 l), tuz va murch, ta'mga qarab shakar quying va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin asosiy ingredientni qaynatib oling, sos bilan aralashtiring va sterillangan bankalarga soling. Har biriga 1 choy qoshiq tushiring. sirka va ularni o'rab oling. Bu salatni yilning istalgan vaqtida kartoshka, makaron, don mahsulotlari bilan ishlatish mumkin.
- Borsch … Oq karamni (boshini), pomidorni (3 dona), bitta lavlagi va sabzi maydalang, 1 piyozni maydalang. Bularning barchasini qovuring, pomidor (250 ml), tuz va murch bilan to'ldiring. Qovurish tayyorlanayotganda tovuq bulonida oldindan namlangan loviya (1 stakan) va kartoshkani (3 dona) qaynatib oling. Endi ta'mga tuz, qalampir va tuz qo'shing. Tayyor taomni smetana, maydanoz va qovurilgan pastırma bilan xizmat qiling.
Muhim! Ovqatlanishdan oldin mevalar har doim kamida 3 soat davomida namlanadi va yumshoq bo'lishi uchun qaynatiladi.
Lima loviya haqida qiziqarli ma'lumotlar
"Dukkaklilar" oilasining bu vakili Perudan kelganiga qaramay, uni asosan u erda emas, Angliyada sevishadi. Bu erda u deyarli barcha idishlarga qo'shiladi - sho'rvalar, yonma -ovqatlar, salatlar va hatto shirinliklar. Sotsiologlarning hisob -kitoblariga ko'ra, tumanli Albion aholisi yiliga 100 tonnagacha bu navli loviya iste'mol qiladi.
Eng katta ekin maydonlari Xitoy, Hindiston, Meksika, Boliviya va Peruda. Madagaskar va Birmada katta qo'nishlar mavjud. MDH mamlakatlarida, shuningdek G'arbiy Evropada, bu tur faqat mahalliy - Krasnodar o'lkasida, Shimoliy Kavkazda va Bolgariyaning janubida, Portugaliya va Ispaniya sohillarida etishtiriladi.
Lima loviya ikki xil - katta va kichik. Birinchisi katta go'shtli mevalar bilan ajralib turadi, ikkinchisi odatda yumshoqroq va kichikroq bo'ladi. Ikkala holatda ham, pishganida, klassik navlardan farqli o'laroq, podalar deyarli ochilmaydi.
Bu sabzavotni tanlashda siz loviya rangiga alohida e'tibor berishingiz kerak: agar u rangpar bo'lsa, demak bu ularning etuk emasligini ko'rsatadi. Sirt ham muhim, bu nisbatan silliq, pürüzsüz va chirigan joylarsiz bo'lishi kerak. Dag'al va qattiq teri pishganidan keyin qattiq va hatto achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan ta'msiz mevani ko'rsatadi.
Lima fasolidan nima pishiriladi - videoni tomosha qiling:
Agar siz lima loviya uchun hech qanday kontrendikatsiyani topmagan bo'lsangiz, uni birinchi va ikkinchi taomlar, salatlar uchun tanlashdan o'zingizni tiying. Bu, albatta, juda sog'lom va mazali, asosiysi loviyalarni to'g'ri tayyorlash.
