Meksikalik burrito tashqi ko'rinishida bizning rus kreplariga o'xshaydi. Bu turli xil plomba bilan o'ralgan nozik yumaloq yumshoq pirojnoe. Burritoni uyda qanday tayyorlash mumkin va qaysi to'ldirishni tanlash kerak? Ushbu sharhda o'qing.
Retsept tarkibi:
- Burritoni qanday tayyorlash mumkin - retsept sirlari va to'ldirish variantlari
- Burrito tortilla: klassik retsept
- Go'sht, loviya va pishloqli burrito
- Tovuq va qo'ziqorinli burrito
- Video retseptlar
So'nggi paytlarda Meksika taomlari tobora ommalashib bormoqda. Turli xil taomlardan Meksikalik burrito eng mashhur hisoblanadi. Ko'pchilik bu taomni tez tayyorlanadigan taom deb hisoblashiga qaramay, uni sinab ko'rganlarning hammasi befarq bo'la olmasdi. Tajribali oshpazlar o'z tasavvurlarini namoyish etib, mazali va jonli narsa yaratadilar. Bunday sevgining siri nimada? Keling, buni aniqlaylik!
Burritoni qanday tayyorlash mumkin - retsept sirlari va to'ldirish variantlari
Meksikalik tortilla makkajo'xori yoki bug'doy uni bilan tayyorlangan ikki xil bo'ladi. Uyda bu an'anaviyroq - makkajo'xori, bizning mamlakatlarda esa bug'doy. Uning ikkinchi ismi tortilla. Unga har qanday mahsulotlar o'raladi va katlangach, ular tez -tez ikki tomondan eritilgan yoki sariyog'da qovurilib, qobiq hosil bo'ladi. Burritolar ham panjara qilinadi yoki pechda pishiriladi, pishloq sepiladi.
Burritoni to'ldirish uchun retseptlar har xil va ular har doim yorqin rangli ingredientlarga to'la. Meksikada u faqat bitta yoki ikkita ingredient bilan iste'mol qilinadi. Eng keng tarqalgan to'ldirish - bu qovurilgan piyoz va echki pishloqli konservalangan loviya. Bundan kam bo'lmagan rangli to'ldirish - ziravorlar, pomidor va o'tlarda qovurilgan tovuq filesi. Bundan tashqari, qovurilgan sabzavotlar va zaytun, qovurilgan go'shtni piyoz va avakado bilan to'ldirish mashhur. Guruch va grechka ko'pincha to'ldirishga kiradi. Va murakkablikni qo'shish uchun mahalliy oshpazlar cho'chqa go'shti yoki pastırma bo'laklarini qo'shadilar. Bundan tashqari, banan va qulupnay bilan shirin desert tortillalari bor.
Burrito tortilla: klassik retsept
Mashhur meksikalik taomni pishirish va meksikalik olovli kayfiyatni his qilish uchun birinchi qadam tortilla tayyorlashni o'rganishdir. Burritoning asta-sekin retsepti sizga qanday qilib aytadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Misr uni - 500 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tuz - 4 osh qoshiq
- Suv - 1, 5 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 100 g
Burrito kekini bosqichma-bosqich tayyorlash (klassik retsept):
- Idishga un, tuz, pishirish kukuni tushiring va quruq ingredientlarni aralashtiring.
- Aralashga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va maydalangan bo'lak bo'lguncha massani maydalang.
- Asta -sekin issiq suv qo'shing va elastik bo'lguncha xamir yoğurun.
- Tayyor xamirni mayda to'plarga bo'ling, nam sochiq bilan o'rab oling va yarim soatga qoldiring.
- Ish joyini un bilan seping va diametri taxminan 20 sm bo'lgan krep tayyorlash uchun har bir to'pni ingichka qilib aylantiring.
- Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va qizdiring.
- Tortillani quruq yuzaga qo'ying va har tomondan 1 daqiqa qovuring.
- Tayyor krepni sochiqqa qo'ying va sochiq bilan yoping.
- Meksikalik burritoga issiq yoki iliq holda xizmat qiling.
Go'sht, loviya va pishloqli burrito
Garchi meksikaliklar tortillani odatda ikkita ingredientdan tayyorlasalar ham, uyda biz qalbimiz xohlagan narsani qo'shishga ruxsat beramiz. Go'sht, loviya va pishloqli burritos uchun retseptni uyda tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- Burrito keklari - 4 dona.
- Qiyma mol go'shti - 300 g
- Pomidor sousi - 100 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Krem - 50 ml
- Qaynatilgan loviya - 200 g
- Pishloq - 200 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Go'sht, loviya va pishloqli burritoni bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Piyozni tozalang, maydalang va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
- Tug'ralgan go'shtni qovurilgan piyoz bilan skovorodkaga to'kib tashlang va aralashtiring. Qovurilgan go'sht to'liq tayyor bo'lguncha aralashtirib pishiring. U bo'laksiz bo'lak bo'lishi kerak.
- Pomidor sousini va qaymoqni skovorodkaga quying va yaxshilab aralashtiring.
- Oldindan qaynatilgan loviyalarni alohida skovorodkada yog'da qovuring.
- Pishloqni maydalang.
- Burrito kekini elastik bo'lishi uchun qopqoq ostidagi skovorodkada qizdiring.
- Issiq tortillaga maydalangan go'sht, bir necha loviya va pishloq talaşlarini joylashtiring.
- Tortillani o'rab oling, sous chiqmasligi uchun hamma qirralarini tiqing.
- Burritoni pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 180 ° C da 3-5 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq va qo'ziqorinli burrito
Meksikalik burrito retsepti uchun siz o'zingiz tortilla tayyorlashingiz shart emas. Uni do'konda tayyor holda sotib olish mumkin yoki uni yupqa pita noni bilan almashtirish mumkin. Qanday bo'lmasin, tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan taom juda mazali va qoniqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- Tortilla - 7 dona.
- Champignons - 200 g
- Tovuq filesi - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Pishloq - 150 g
- Petrushka - 1 tup
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
Tovuq va qo'ziqorin burritosini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Tovuq go'shtini qaynatib oling. Ko'proq ta'mga ega bo'lish uchun suvga qora murch qo'shing. Retsept uchun bulyon kerak bo'lmaydi, lekin uni to'kib tashlamang, balki uni birinchi taom uchun ishlating.
- Piyozni tozalang va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
- 2 daqiqadan so'ng, panga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
- 5 daqiqadan so'ng, qaynatilgan tug'ralgan fileto qo'ying.
- Keyin tug'ralgan qalampir, pomidor qo'shing va matbuot orqali sarimsoqni bosing.
- Oxirgi bosqichda to'ldirishga tuz qo'shing, maydanoz qo'shing, aralashtiring va ozgina sovutib oling.
- Tortillani to'ldirish bilan to'ldiring, ustiga maydalangan pishloq qo'ying va uni konvertga o'rang.
- Burritoni pishlokni ozgina eritishi uchun pechga 180 ° C da 5 minut qo'ying.
Video retseptlari:
