Ekzotik longan mevalari haqida sharh maqolasi: u qayerda va qanday o'sadi, nimaga o'xshaydi va qanday iste'mol qilinadi, ta'mi, foydasi va zarari, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi. Longan - balandligi 12 m gacha bo'lgan har doim yashil tropik daraxtning mevasi. Botanika nomi - Dimocarpus longan, ikki pallali sinf, angiosperm bo'linishi. Longan mevasi va katta ko'z o'rtasidagi ajoyib o'xshashlik tufayli oddiy uy xo'jaliklari "ajdaho ko'zlari" Xitoyda o'z vatanida ("lun yang" dan) olingan. Endi daraxtlar Vetnam, Tayvan (mahalliy nomi Lamyai), Indoneziya, Hindiston, Laos, Kuba va boshqa issiq mamlakatlarda o'sadi. Zavodning kelib chiqishining yana bir versiyasi - Vetnamdagi shu nomli provinsiya.
Zich va yoyilgan tojli baland daraxtning mevali shoxlaridan birida u diametri 1,3 sm dan 2,5 sm gacha bo'lgan ko'plab mayda "yong'oqlarda" pishadi. Mevalar iyundan avgustgacha pishib, har biridan 200 kg hosil oladi. Longan mevasining qobig'i och jigarrang ingichka, mo'rt, ba'zida qizg'ish tus ko'rinadi, uni yeyish mumkin emas. Ammo tozalash oson va nozik shilimshiq shaffof va shirin pulpa paydo bo'ladi, uning ichida katta, qorong'i, yaltiroq, qattiq, yumaloq urug 'o'tiradi. Darhaqiqat, ajdaho ochiq ko'ziga juda o'xshaydi.
Longan qanday yeyiladi?
Meva uzum singari shamlardan sotiladi. Har bir "yong'oq" unchalik suvli emas, lekin u o'ziga xos ta'mga ega, bir oz mushk. Xushbo'y hid, aniq bo'lsa ham, o'ziga xosdir. Biroz eskirgan mevalar yoqimli ta'mga ega, lekin shuni yodda tutish kerakki, longan tezda yomonlashadi (muzlatgichda 5-6 kun). Tashish uchun hosil hali yashil rangda yig'iladi.
Longan yangi iste'mol qilinadi. Har qanday meva singari, u muzqaymoq va shirinliklarni to'ldirish uchun ishlatiladi, achchiq va issiq idishlar bilan xizmat qiladi. Undan ichimliklar chanqovni mukammal darajada qondiradi, ishtahani yaxshilaydi va tetiklantiradi. Masalan, Tailandda ular shirin longan sho'rva yeyishadi, gazaklar va shirinliklar tayyorlaydilar, quritadilar va sirop bilan saqlaydilar. Konservalangan shaklda bu ekzotik meva do'kon javonlariga Shanxay, Tayvan, Gonkongdan keladi. Shirin alkogolli ichimliklarni sevuvchilar "ajdaho ko'zidan" likyorlar bilan o'zlarini erkalashlari mumkin.
Longaning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Yangi meva (perikarp membranasida) ko'plab biologik faol birikmalarni o'z ichiga oladi: flavonoidlar, polisakkaridlar va fenolik kislotalar. Organik kislotalardan tashqari, mikro va makroelementlar, vitaminlar, tola.
Shunday qilib, 100 g yangi longan tarkibida:
- Yog ' - 0,10 g
- Uglevodlar - 15, 13 g
- Protein - 1,30 g
- Elyaf, xun tolasi - 1, 12 g
- Suv - 82,8 g
Yangi longaning kaloriya tarkibi 60 kkal va quritilgan - 286 kkal, shundan:
- 4, 9 g - oqsillar
- 0,4 g - yog '
- 74 g - uglevodlar
Vitaminlar:
- B1 tiamin - 0,039 mg
- B2 riboflavin - 0,13 mg
- B3 niatsin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro va mikroelementlar:
- Kaliy - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magniy - 10, 2 mg
- Mis - 0,17 mg
- Kaltsiy - 0,99 mg
- Temir - 0, 125 mg
- Marganets - 0,05 mg
- Sink - 0,049 mg
Ko'rib turganingizdek, longan tolaga, B vitaminlariga, organik kislotalarga, kaliy, fosfor, magniyga va sog'lik va go'zallik uchun foydali bo'lgan boshqa mikro va makroelementlarga boy.
Longanning afzalliklari
Agar biz longaning foydalari haqida gapiradigan bo'lsak, unda biz butun daraxtni bir butun sifatida ishonch bilan ko'rib chiqishimiz mumkin. Masalan, bu o'simlikning barglari antioksidant xususiyatlarga ega. Gul ekstrakti yallig'lanish va oksidlanish jarayonlarini bostiradi, qon bosimini pasaytiradi va koronar qon oqimini yaxshilaydi. Bunday katta miqdordagi polifenolik birikmalar, xuddi longan urug'lari va gullari ekstraktida bo'lgani kabi, qandli diabet va organizmdagi onkologik jarayonlarning oldini olishda va neoplazmalarni davolashda ishlatilishi mumkin.
Alohida olingan longan urug'i ekstrakti, ellagik, galli va tashuvchi kislotalardan iborat bo'lib, hujayralarning qarishini sekinlashtiradi. Bu tropik o'simlik mevalarining pulpasi (ham yangi, ham quritilgan) sharq tabobatida yallig'lanishni, oshqozon kasalliklarini oldini olish va davolashda, gelmintlarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi va tana haroratini pasaytiradi. Longan tarkibidagi riboflavin immunitetni yaxshilaydi, ohangni oshiradi. Umuman olganda, u charchoqni yo'q qiladi, ko'rishni saqlaydi, uyquni normallantiradi, tinchlantiradi, bosh aylanishini yengillashtiradi, kontsentratsiyani yaxshilaydi. An'anaviy xitoy tibbiyotida longan mevalari va ularning qaynatmasi metabolizm buzilganligi uchun va tinchlantiruvchi, uyqu tabletkasi sifatida "buyuriladi". Ajdaho ko'zining urug'i kukuni tarkibida taninlar, yog'lar va saponin bor, shuning uchun u qon ketishni to'xtatishi, ekzema, churra, tomchiq, qo'ltiq osti va bo'ynidagi limfa tugunlarining kengayishi, tomchilab ketishi mumkin.
Longanni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar
Sog'likka zarar haqida hech narsa deyish mumkin emas - mevada zaharli moddalar yo'q. Ammo ba'zilarida mahsulotga individual intolerans bo'lishi mumkin, faqat bu ekzotik meva ular uchun kontrendikedir.
Longan haqida qiziqarli ma'lumotlar
- Longan daraxtining toji eni 14 metrgacha o'sishi mumkin.
- Uylarni isitish va ovqat tayyorlash uchun ular daraxtlardan emas, balki "ajdar ko'zining" qobig'i va urug'laridan foydalanadilar. Zavodning yadrosi qizil, mukammal abraziv, qattiq va mebel sanoatiga yuborilgan.
- Longan urug'lari juda ko'p qirrali bo'lib, ular tish pastasi va tibbiy yuvish vositalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Vetnamda ilon chaqishi longan urug'i bilan davolanadi - u antidot sifatida yaraga bosiladi.
Longan haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni ko'ring:
