Bodom chiplarini tayyorlashning tavsifi va xususiyatlari. Foydali xususiyatlar, mumkin bo'lgan zarar. Oshxonada bodom talaşlarini qanday ishlatish kerak?
Bodom qirg'ichlari yoki bodom barglari - bodomning ingichka bo'laklari bo'lib, asosan xamir ovqatlar bezash uchun ishlatiladi. Biroq, bunday bezak nafaqat ko'zni quvontiradi, balki ozuqaviy xususiyatlarini ham oshiradi, chunki yong'oqda ko'plab foydali biologik faol komponentlar mavjud. Asosiysi, do'konda sotib olingan chiplar shakar siropi bilan to'yingan emas va konservantlar, shuningdek boshqa sun'iy qo'shimchalar bilan qayta ishlangan. Mahsulotning afzalliklariga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlash yaxshidir.
Bodom chiplarining tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda, bodom qirg'ichlari
Tabiiy bodom barglari yong'oqning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, bundan tashqari, ba'zi vitaminlarning konsentratsiyasi havo bilan aloqa tufayli biroz pasayishi mumkin, ammo agar siz mahsulotni pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilsangiz, yo'qotishlar ahamiyatsiz bo'ladi. Shu sababli, biz mahsulotni zaxirasiz emas, balki ma'lum bir holat uchun kerak bo'ladigan darajada tayyorlashni tavsiya qilamiz.
Bodomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 609 kkal, shundan:
- Oqsillar - 18,6 g;
- Yog ' - 53,7 g;
- Uglevodlar - 13 g.
- Tolalar - 7 g;
- Suv - 4 g.
Ko'rib turganingizdek, yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan mahsulot, oqsil va yaxshi yog'larning ajoyib manbai bo'lib, ular me'yorida iste'mol qilinsa, qo'rqmaslik kerak.
100 g uchun yog 'kislotalari:
- To'yingan - 5 g;
- Bir to'yinmagan - 36,7 g;
- Ko'p to'yinmagan - 12, 8 g.
100 gramm uchun ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar:
- Omega -3 - 0, 006 g;
- Omega -6 - 12, 059
Bundan tashqari, qandolatchilik bezaklarining boy vitamin va mineral tarkibiga e'tibor bering.
100 g uchun vitaminlar:
- A vitamini - 3 mkg;
- Beta karotin - 0,02 mg;
- B1 vitamini, tiamin - 0,25 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,65 mg;
- B4 vitamini, xolin - 52, 1 mg;
- B5 vitamini, pantotenik kislota - 0,4 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0,3 mkg;
- B9 vitamini, folat - 40 mkg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 1,5 mg;
- E vitamini, alfa -tokoferol - 24,6 mg;
- H vitamini, biotin - 17 mkg;
- K vitamini, filokinon - 7 mkg;
- Vitamin PP, SH - 6, 2 mg;
- Niatsin - 4 mg
100 g uchun makroelementlar:
- Kaliy - 748 mg;
- Kaltsiy - 273 mg;
- Kremniy - 50 mg;
- Magniy - 234 mg;
- Natriy - 10 mg;
- Oltingugurt - 178 mg;
- Fosfor - 473 mg;
- Xlor - 39 mg.
100 g uchun mikroelementlar:
- Alyuminiy - 394 mg;
- Bor - 200 mkg;
- Vanadiy - 44,9 mkg;
- Temir - 4,2 mg;
- Yod - 2 mkg;
- Kobalt - 12,3 mkg;
- Lityum - 21,4 mkg
- Marganets - 1,92 mg;
- Mis - 140 mkg;
- Molibden - 29,7 mkg;
- Nikel - 120 mkg;
- Rubidiy - 17 mkg;
- Selen - 2,5 mkg;
- Stronsiy - 11,6 mkg;
- Titan - 45 mkg;
- Ftor - 91 mkg;
- Xrom - 10 mkg;
- Sink - 2, 12 mg;
- Zirkonyum - 35 mkg.
Mahsulot aminokislotalarning yaxshi tarkibi bilan ham ajralib turadi, uning tarkibida barcha muhim aminokislotalar mavjud, ya'ni tanamiz o'z -o'zidan ishlab chiqara olmaydi. Bundan tashqari, tarkibida juda ko'p muhim bo'lmagan aminokislotalar mavjud.
