Mazali va oson tayyorlanadigan bosqichma-bosqich koreys tarzi bilan tuzlangan baqlajon retsepti har kuni sizning qutqaruvchingizga aylanadi.
Retsept tarkibi:
- Baqlajon haqida qiziqarli
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Achchiq sovuq atıştırmalıklar juda mashhur, ularni ayniqsa erkak jinsi yaxshi ko'radi. Ularni tayyorlash uchun etarli retseptlar mavjud, ammo muvaffaqiyatli bo'lganlar unchalik ko'p emas. Shulardan birining retsepti bilan bugun sizni tanishtirmoqchiman. Achchiq, xushbo'y, suvli va tayyorlanishi oson - koreys tarzi tuzlangan baqlajon. Bu sabzavot mavsumida bunday atıştırmalık ayniqsa mashhur. Aperitif juda oddiy tayyorlanganiga qaramay, shuni ta'kidlayman, lekin uni faqat bir kunda ishlatish mumkin bo'ladi, chunki baqlajonni marinadlash uchun vaqt kerak bo'ladi.
Koreya taomlari hamma mamlakatlarda juda mashhur va mashhur. Agar siz ularning muxlisi bo'lsangiz, unda ziyofat qilish uchun qimmat restoranlarga tashrif buyurishingiz shart emas. Siz ularni o'zingiz uyda qilishingiz mumkin. Siz bu retsept bo'yicha tuzlangan baqlajonlarni ham kundalik, ham bayramona stol uchun, ham kelajakda qish uchun ishlatishingiz mumkin. Garchi bu endi umuman kerak emas, chunki baqlajon do'konlarda yil bo'yi sotiladi, shuning uchun bunday taom tayyorlash endi muammo bo'lmaydi.
Baqlajon haqida qiziqarli
Baqlajon juda sog'lom. Ularda ko'p miqdordagi tolalar mavjud bo'lib, ular qondagi yomon xolesterolni kamaytiradi va kislota-baz muvozanatini tartibga soladi. Bundan tashqari, baqlajonlarning kaloriya miqdori past (24 kkal), bu nozik raqamga ergashuvchilar uchun foydalidir!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 49 kkal.
- Konteynerga xizmat qilish - 9
- Pishirish vaqti - ovqat tayyorlash uchun 20 daqiqa, marinat qilish uchun 24 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 3 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Achchiq qalampir - 1/2 pod
- Cilantro ko'katlar - kichik shamlardan
- Tuproqli koriander - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Sirka - 3 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Koreys tilida tuzlangan baqlajon tayyorlash xususiyatlari
1. Bu retsept bo'yicha baqlajonlarni ikki xil tayyorlash mumkin: sho'r suvda qaynatiladi yoki o'choqda pishiriladi. Bu variantlarning har biri to'g'ri va mazali bo'ladi va qaysi birini tanlash sizga bog'liq. Men ularni ko'proq qaynatishni afzal ko'raman, chunki menimcha, bu yozda, derazadan tashqarida issiq bo'lganda, pechni isitishdan ko'ra tezroq va osonroq. Agar siz ularni pishirsangiz, dumlarini kesib oling va agar siz ularni pishirsangiz, terini tish pichog'i bilan bir necha joydan teshib qo'ying. Bu baqlajon pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun.
Bundan tashqari, agar siz baqlajonda achchiqlikni his qilsangiz, uni oldindan ulardan olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun ularni tuz sepib yoki sho'r suvga botirib, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Baqlajon qaynayotganda (pishiriladi), qolgan ovqatni tayyorlang. Piyozni tozalang, achchiq qalampirdan po'stlog'i va urug'ini olib tashlang. Cilantro, piyoz va qalampirni yuving.
3. Keyin piyozni mayda halqalarga kesib oling.
4. Cilantro ko'katlarini maydalang.
5. Achchiq achchiq qalampirni juda mayda qilib kesib oling.
6. Sarimsoqni tozalang, yuving va matbuotdan o'tkazing.
7. Barcha mahsulotlarni baqlajonlarni marinadlaydigan idishga soling. Qolgan ziravorlarni ularga qo'shing: maydalangan koriander, sirka, soya sousi, tozalangan o'simlik yog'i.
8. Hammasini yaxshilab aralashtiring va sosni damlamoq uchun qoldiring.
9. Baqlajon tayyor bo'lgach, ularni har qanday shaklga (kublar, chiziqlar, tayoqlar) kesib oling va tuzlamaga qo'shing. Baqlajonni barcha ingredientlar bilan to'kib tashlang va muzlatgichda 24 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Agar siz bunday gazakni qishga tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sizga ko'proq sirka, taxminan 100 g kerak bo'ladi, baqlajonlarni sterillangan bankalarga soling va salqin joyda saqlang.
Baqlajonni koreys tilida qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring:
