Nonushta - bu tuxum. Odatda ular skovorodkada, ba'zida qo'shimcha mahsulotlar bilan qovuriladi. Ammo kam bo'lmagan mazali qovurilgan tuxumlar, ulardan ko'plari pishirishga qodir emasligi sababli undan voz kechishadi. Biroq, bu retsept ularni qiyinchiliksiz tayyorlashga imkon beradi.
Retsept tarkibi:
- Brakonerlik qilishning umumiy tamoyillari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovurilgan tuxum - bu mahsulotni tayyorlashning ancha eski va klassik usuli. Bu so'z oshpazlik amaliyotida juda mashhur, lekin kam odam uni ishlatadi. Tuxumni issiqlik bilan ishlov berish usuli yangi boshlovchi uchun juda qiyin. Qovurilgan tuxum qobiqsiz pishirilganligi sababli, ularni sarig'i oqsil "cho'ntagida" yashirilishi uchun pishirish kerak. Juda zamonaviy, yoqimli, haqiqiy va mazali. Va uy bekalarining ko'pchiligi bunday mahoratga ega bo'lmagani uchun, sumkada brakonerlik tayyorlashning ajoyib usuli bor.
Ushbu usuldan foydalanib, siz o'zingizni o'zi ta'minlaydigan ajoyib nonushta qilasiz: oqsilga yaxshilab o'ralgan issiq, oqadigan sarig'i. Siz endi sirka huni ichida asabiy oqsillarni yig'ib, taomning estetik go'zalligi haqida qayg'urmasligingiz kerak. Brakoner har doim mukammal bo'ladi, hayajonsiz, maxsus mahorat va minimal vaqt ichida.
Brakonerlik qilishning umumiy tamoyillari
- Faqat eng yangi tuxumlardan foydalaning.
- Tuz qo'shmang, bu oqsil ustida "latta" paydo bo'lishiga yordam beradi.
- Tuxumni suvga botirgandan so'ng, olovni kamaytiring, shunda suv deyarli qaynatilmaydi. Tuxumni qaynatish uchun optimal harorat 97 ° S dir.
- Qovurilgan pishiriladi - kerakli mustahkamlikka qarab 2 dan 4 minutgacha.
- Taomning tayyorligi barmoq bilan engil bosim bilan tekshiriladi - oqsil elastik bo'lishi kerak, sarig'i esa suyuq bo'lishi kerak, lekin ichkariga yoyilmasligi kerak.
- Tayyorlangan qovurilgan kartoshka muzlatgichda 2-3 kun davomida toza, quruq idishda, yopishqoq plyonka bilan saqlanadi.
- Tuxum yarim daqiqa davomida qaynoq suvda isitiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 157 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 5 daqiqagacha
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Plastik sumka - 2 dona.
Qovurilgan tuxumni sumkada pishirish
1. Qulay stakanlarni yoki kichkina stakanlarni toping va ularga plastik o'ram yoki sumka soling.
2. Sarig'i buzilmasligi uchun har bir idishga yumshoq qilib tuxum quying. Agar xohlasangiz, ularni ozgina tuz bilan ziravorlashingiz mumkin yoki siz allaqachon tayyor idishni tuzlashingiz mumkin. Tuxum sumkada qaynatilgach, tuz oqsil tuzilishini buzmaydi.
3. Tuxum to'kilmasligi uchun sumkaning chetlarini yig'ib, tugunga bog'lab qo'ying.
4. Idishni suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Tuxumni sumkaga soling.
5. Qaynayotgan suvdan keyin haroratni pasaytiring va tuxumni 2-3 daqiqa davomida pishiring.
6. Bu vaqtdan so'ng, sumkani to'plamdan oling va o'zingizni yoqib yubormaslik uchun idishdan olib tashlang. Xaltani echib oling va tuxumni muloyimlik bilan olib tashlang, shirin qoshiq bilan yordam bering, oqni sindirmang va sarig'ini to'kib yubormang. Tayyor tuxumni xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
Qovurilgan tuxumni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang (ikkita pishirish usuli).
