Uyda okroshka go'shtini tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Mahsulotlarni tanlash. Past kaloriya tarkibi. Foydasi va ozuqaviy qiymati. Video-
Pishirish variantlari g'ayrioddiy xilma -xil bo'lgan sovuq sho'rvalardan ko'ra yozgi issiqda yaxshiroq taom yo'q. Uning eng mashhur turlaridan biri - okroshka. U bir vaqtning o'zida mineral muvozanatni to'ydiradi, sovitadi va to'ldiradi. Va uni pishirish nok otish kabi oson, bu ham muhimroqdir.
U nafaqat sabzavotlardan tayyorlanadi, balki har xil go'sht mahsulotlari ham qo'shiladi. Go'sht, dana, yog'siz cho'chqa go'shti, füme kolbasa, sutli kolbasa, til, baliq, jambon va boshqalar kabi har qanday mahsulotni go'sht komponenti sifatida ishlatish mumkin. Ushbu materialda men go'sht okroshkasini tovuq filesi, kolbasa va kolbasa bilan pishirishni taklif qilaman. Biroq, siz go'sht tarkibini o'zingiz xohlagan tarzda o'zgartirishingiz mumkin.
Okroshka kvas, kefir, bulon, sho'r, mineral suv, har xil sabzavotli bulonlarda tayyorlanadi … Ularning har biri yoz kunida tetiklashadi. Ammo agar siz retsept uchun go'shtdan foydalansangiz, ukroshkani undan tayyorlangan bulonda pishirish yaxshidir. Taomning yana bir afzalligi shundaki, okroshka uchun kartoshka, go'sht va tuxumni oldindan, hech bo'lmaganda bir kun, ikki, uch … tayyorlab, oldinroq okroshkada yig'ish mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - kesish uchun 30 daqiqa, mahsulotlarni pishirish uchun tupurish vaqti
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Doktor kolbasa - 250 g
- Limon - 1 dona.
- Sutli kolbasa - 4-5 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 4 dona.
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Smetana - 500 g
- Tovuq bulyoni - 3-3,5 l
- Yashil piyoz - to'da
- Dereotu - to'da
- Bodring - 4 dona.
Tayyorgarlik ishlari
Avvalo, tovuq filetosidan bulonni pishiring. Buning uchun ko'kragini yuvib, kerakli miqdorda suv bilan to'ldirib, 45 daqiqa qaynatiladi. Keyin bulonni xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ng muzlatgichga sovutib yuboring. Suvli bo'lishi uchun qaynatilgan ko'kragini bulonda qoldiring. Agar siz bulondan chiqarib yuborsangiz, u quruq bo'ladi. Shuni unutmangki, bizning sho'rva sovuq, shuning uchun uning go'shti yog'li bo'lmasligi kerak. Tovuq ko'kragi o'rnini faqat qaynatilgan mol go'shti egallaydi.
Bundan tashqari, kartoshkani sho'r suvda forma bilan qaynatib oling. Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Yog'och tayoqni teshib, uning tayyorligini tekshiring. Tayyor ildiz mevalarni suyuqlikdan olib tashlang va to'liq sovuting. Ildizlar bir xil sovunga o'xshamasligi, balki maydalangan bo'lishi muhim. Buning uchun uni meva deyarli bug'lanishi uchun qopqog'i ostidagi ozgina suvda qaynatib oling.
Qattiq qaynatilgan tuxumni kartoshka bilan qaynatib oling. Ularning ustiga sovuq suv quying va qaynab bo'lgach, 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni muzli suvga soling va muzlatgichga qo'ying.
Bodring va o'tlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni kesib, okroshka pishirishni boshlang. Barcha ingredientlar bir xil bo'laklarga bo'linadi.
Go'sht okroshkasini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Shunday qilib, bodringning har ikki tomonida, uchlarini kesib, kornişonlarni kub shaklida kesib oling. Ammo okroshkani yanada xushbo'y qilish uchun siz ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin, shunda sabzavotlar ko'proq sharbat beradi.
2. Kolbasani mayda kubiklarga aylantiring.
3. Kolbasalarni xuddi shu tarzda kub shaklida kesib oling.
4. Tovuq filetosini yirtqichlardan olib tashlang va bulonni to'kib tashlash uchun filtrga soling. Keyin uni tolalar bo'ylab mayda maydalang - bu parranda bo'laklarini yumshoq qiladi.
5. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
6. Tuxumni tozalang va kartoshka kabi kesib oling.
7. Yashil piyozni mayda to'g'rab oling.
8. Ukropni mayda maydalang.
9. Barcha taomlarni katta yirtqichlardan joylashtiring.
10. Mayonezni yaxshi almashtiradigan taomga smetana qo'shing. Bundan tashqari, smetana va mayonezni teng nisbatda ishlatishingiz mumkin.
11. Limonni yuving, quriting, yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling. Suyak chiqmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
12. Bulonni to'kib tashlang, tuz qo'shing va aralashtiring. Go'sht okroshkasini muzlatgichda 1-2 soat turib olish uchun qoldiring. Muzdek xizmat qiling, u mazali, qoniqarli va tetiklantiruvchi! Siz plastinkaga bir kubik oziq -ovqat muzini qo'yishingiz mumkin. Keyin yozgi bulyon chindan ham tetiklantiruvchi.
