Barmoq ohak mevalarining tavsifi. Mevaning kimyoviy tarkibi, foydali xususiyatlari va zarari. Kim va nima uchun uni ishlatmasligi kerak. Avstraliyalik barmoq ohaklarini qanday eyish va pishirish, retseptlar. Barmoq ohakining foydasi, ayniqsa, vitamin etishmasligidan aziyat chekadigan, go'sht yemaydigan yoki oshqozon -ichak kasalliklari tufayli ozuqa moddalarining so'rilishi bilan bog'liq muammolar bo'lganlar uchun juda yaxshi.
Barmoq ohakining kontrendikatsiyasi va zarari
Bu meva juda qoniqarli, shuning uchun siz uni ko'p iste'mol qila olmaysiz. Agar suiiste'mol qilinsa, oshqozonda og'riq va noqulaylik, axlatning buzilishi, diareya bilan birga bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda allergiyaga olib kelishi mumkin, ba'zida mahsulotga individual intolerans mavjud.
Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolit, gastrit, gastroduodenit, pankreatit, xoletsistit, safro diskinezi va boshqa ovqat hazm qilish muammolari kuchayganda barmoq ohakini istisno qilish kerak.
Bu meva yosh bolalar, homilador va emizikli onalarning ratsioniga juda ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.
Avstraliyalik barmoq izlari qanday yeyiladi
Barmoq ohaklari ko'pincha xom shaklda iste'mol qilinganligi sababli, uni turli xil spirtli ichimliklar - tekila, rom, konyak, sambuka, jin, berry likyorlari bilan berish mumkin. Ular ko'pincha plastinkalarni sendvich va salatlar bilan bezash uchun ishlatiladi.
Oshpazlar bu ingredientdan soslar, marinadlar, meva -sabzavotli salatlar va turli ichimliklar tayyorlashda foydalanadilar. Bu go'sht va baliq idishlarini bezash, kesish uchun juda mos keladi. Qolaversa, pishirishda mazali soslar, ayniqsa chutneylar, shuningdek murabbo, marmelad va tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlanadigan mevaning ta'mi va pulpasidan foydalanish muhim ahamiyatga ega.
Bu turdagi ohak har qanday ingredient bilan "ziddiyatga" kirmaydi, bu ularning ta'mini ijobiy ta'kidlaydi. Meva pirogdan tortib muzqaymoqgacha bo'lgan har qanday shirinliklarni to'ldirishi mumkin. Termal ishlov berishdan ko'ra, xom shaklda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, mevalar yanada mazali va sog'lom bo'ladi.
Barmoqli ohak retseptlari
Eng oson yo'li - avval ohakni ikkiga bo'linib, pulpasini maydalashdan ehtiyot bo'ling. Aks holda, barcha sharbat tugaydi va faqat bitta qobiq qoladi, uni ishlatishning ma'nosi yo'q, chunki asosiy qiymat hali terida emas, balki ichkarida to'plangan.
Keling, barmoq ohakining quyidagi retseptlarini ajratib ko'rsatamiz
- Sos … Suvni (200 ml) qizdiring, shakarni eritib oling, yaxshisi qamish shakarini (225 g), qalampirni xohlaganingizcha maydalang va ohakdagi pulpani olib tashlang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, massani chayqatib oling va undan sevimli ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun foydalaning. Bu sous spagetti va kartoshka bilan yaxshi ketadi.
- Yoqilg'i quyish … Ikkita tuxumni sindirib, ulardan sarig'ini ajratib oling, ulardan foydalanish kerak. Ularga 1 osh qoshiq ohak pulpasini ohista qo'shing va bir xil miqdordagi shakarsiz asal qo'shing. Shundan so'ng, 2 ta sarimsoq chinnigulini tozalang, ularni maxsus maydalagich orqali maydalang va makadamiya yog'i (250 ml) bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va aralashmani blender bilan ko'pirtiring.
- Keklar … Oldin eritilgan shakar (175 g) va sariyog '(175 g) ni birlashtiring. Ularni qaymoq bo'lguncha blender bilan yaxshilab uring. Keyin ehtiyotkorlik bilan massaga 3 ta katta tuxum (sarig'i ham, oqi ham) qo'shing. Keyin 5 ta ohakni tozalang va go'sht maydalagichda maydalang. Keyin bu ingredientni qolgan qismlarga qo'shing, unni elakdan o'tkazing (taxminan 120 g), ozgina sut quying, shunda aralash juda nozik bo'lmaydi. Kichik pishiriladigan idishlarni yog 'bilan yog'lang, xamirni to'kib tashlang va pechga taxminan bir soat qo'ying. Ular bu erda 160 ° C haroratda saqlanishi kerak. Keklar tayyor bo'lgach, qalaylarni pechdan chiqarib oling, sovushini kuting va 10 daqiqadan so'ng olib tashlang.
- Smoothie … Chuqur va keng idishga har bir avokado, yashil olma, ohak va banan, ismaloq, arugula (50 g), suv (100 g) va shakarni o'zingiz xohlagan tarzda qo'shing. Keyin massani blender bilan yaxshilab urib oling, shunda hech qanday bo'lak qolmaydi. Sovutgichga qo'ying va nonushta yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi desert sifatida ishlating.
Ohak yasashga ko'p vaqt sarflashni istamaydiganlar uchun siz shunchaki pulpani olib, sariyog 'bilan yog'langan oq nonga qo'yishingiz mumkin. Natijada siz baliq jo'xori sendvichiga o'xshaysiz.
Barmoq ohak haqidagi qiziqarli ma'lumotlar
Barmoq ohaklari odatdagidan juda farq qiladi, u na shakli, na rangi, ham pulpasida "akasi" ga o'xshamaydi. Tashqi tomondan, tuzilishida ikkinchisi baliq ikrasiga o'xshaydi. Buni ko'pincha turli xil restoranlarning oshpazlari o'ynaydilar va undan sendvichlarning barcha turlarini tayyorlaydilar.
Mevalar tezda buziladi va buning oldini olish uchun ular odatda muzlatiladi. Harorat ta'sir qilish ularning rangiga, ta'miga yoki tuzilishiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Bu ekzotik mevani yil bo'yi iste'mol qilishga imkon beradi. Chaynash paytida "tuxumlar" og'zidan yorilib, ichidagi sharbatni chiqarib yuboradi.
Avstraliyada eksport uchun barmoqli ohak etishtirish uchun maxsus mo'ljallangan plantatsiyalar mavjud bo'lib, ularni sotish davlat xazinasiga daromadning katta qismini qo'shadi. Bu AQShda ham qo'llaniladi, bu erda Kaliforniya shtatida buning uchun juda katta joylar mavjud. O'sish sharoitidan qat'i nazar, mevalar oktyabr-yanvar oylarida pishadi, aynan shu davrda yig'ib olinadi.
Bu o'simlik bizga ko'proq tanish bo'lgan tsitrus mevalari bilan o'stiriladi. U issiqlikni va namlikni yaxshi ko'radi va mevali chivin kabi turli zararkunandalarning hujumlariga juda chidamli. Shuni inobatga olgan holda, boshqa mamlakatlarga barmoq ohaklarini olib kirishga hech qanday taqiq yo'q.
Meva sotish bumi 1990-yillarning o'rtalarida boshlangan, o'sha yillarda o'simlik tijorat maqsadlarida etishtirila boshlangan. Evropada va Osiyoda unga bo'lgan talab unchalik yuqori emas, bu erda u oddiy ohak bilan almashtiriladi, bu arzonroq va u qadar qimmat emas. Siz bu avstraliyalik mevalarni faqat buyurtma bo'yicha etkazib beradigan onlayn -do'konlarda topishingiz mumkin.
Avstraliyalik barmoq ohak haqidagi videoni tomosha qiling:
Qiziqarli barmoq ohak retseptlarini topish oson emas, chunki u evropaliklar orasida unchalik mashhur emas. Lekin biz taklif qilganlar sizga albatta yoqishi kerak. Bu meva haqiqiy ikra o'rnini bosa olmaydi, lekin u albatta foydali bo'ladi va har xil taomlarni munosib tarzda bezatadi.
