Shirin va nordon apelsinli sosli o'rdak suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va qovurilgan tuyadi qobig'i bo'lgan go'sht. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptda siz qanday qilib tuzlamoq qilishni, undagi parranda go'shti qismlarini marinatlashni va keyin pishirishni o'rganasiz. Video retsepti.
Tovuqdan farqli o'laroq, har bir uy bekasi o'rdak pishirishga jur'at eta olmaydi. Bu qush bilan ishlash eng yaxshi oshxona mahorati hisoblanadi. Ammo hech bo'lmaganda bir marta o'rdak go'shti bilan shug'ullanganlar, uning yumshoq va yumshoq bo'lishini bilishadi. Asosiysi, uni to'g'ri tayyorlash. Shuni yodda tutingki, o'rdakda tovuq go'shtidan ko'ra qattiqroq go'sht bor, uni skovorodkada qovurib bo'lmaydi. Bu go'sht uchun, albatta, sosni ishlating. Misol uchun, yumshoq o'rdak go'shti apelsin shirin va nordon sosiga juda mos keladi.
Apelsinli o'rdak deyarli klassik bo'lib, achchiq yozuvli shirin va nordon apelsinli sous o'yin bilan yaxshi ketadi. Qush xushbo'y va qiziqarli ta'mga ega bo'lib chiqadi. O'rdak bo'laklari uzoq vaqt davomida past olovda sosda qovuriladi, shundan go'sht nihoyatda yumshoq, yumshoq bo'lib qoladi va suyaklardan orqada qoladi. O'rdak nozik apelsin ta'mini oladi va sos xushbo'y va boy. Taklif qilingan taomni har qanday yon piyola bilan to'ldiring, masalan, kompaniyada qaynatilgan kartoshka yoki yangi sabzavotlar, bir stakan qizil sharob bilan.
O'rdakni kartoshka, olma va o'rik bilan bo'laklarga qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 398 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak bo'laklarga - 0,5 tana go'shti
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Quritilgan apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Achchiq va achchiq ketchup - 2 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Olxo'ri sosu - 3-4 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Asta -sekin apelsinli shirin va achchiq sosli o'rdak pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. O'rdak bo'laklarini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar sizda butun tana go'shti bo'lsa, avval uni yuving va bo'laklarga bo'ling. Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab isitib oling. Parranda bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring, shunda ular bir qatlamga sig'adi. Parranda go'shtini har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda bir oz qovuring.
2. Piyozni tozalang, yuving, ingichka chorak halqalarga kesib oling va parrandachilik idishiga yuboring. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
3. Kastryulchaga olxo'ri sosu, issiq va shirin ketchup, quritilgan apelsin qobig'i, tuz va qora murch qo'shing. Xohlaganingizcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
4. Ovqatni aralashtiring va qaynatib oling. Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga qo'ying va o'rdakni shirin va nordon apelsin sousida 1,5 soat davomida pishiring. Garchi uni qancha uzoq pishirsangiz, go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi. Go'shtni suyaklardan ushlab turish uchun qushni 2-2,5 soat qaynatib oling. Uni har qanday yon piyola bilan iliq holda xizmat qiling, u qovurilgan sousni to'kib tashlang.
Apelsin sosida o'rdakni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
