Tovuqli tabaka - bu gruzin oshxonasi taomidir, u uzoq oldindan tayyorgarlikni talab qilmaydi. Tayyorlanishi oson, yumshoq, har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Eng mashhur Kavkaz taomlaridan biri - tamaki tovuqi. Ko'p odamlar uyda mazali, xushbo'y va nozik taom tayyorlashga harakat qilishadi, lekin hamma ham bunga erisha olmaydi. Gap shundaki, oddiy ko'rinadigan tayyorlash usuli, tamaki retsepti ma'lum bilim va nozikliklarni talab qiladi.
Eng muhimi, qushni tekislaydigan yaxshi vaznni topishdir. Shu maqsadda, qozon yoki suv, g'isht, og'irlik yoki og'irlik va siz topishingiz mumkin bo'lgan boshqa doğaçlama buyumlar mos keladi. Tovuqni ushlab turadigan qalin dipli, keng, og'ir panga ega bo'lish ham muhim. Siz juda kichik, vazni taxminan 400 g, maksimal 700 g gacha bo'lgan odamni sotib olishingiz kerak Klassik retseptni tayyorlash uchun faqat tuz va maydalangan murch ishlatiladi. Ushbu klassik retseptni o'zlashtirib, mashq qilib, tajriba orttirgandan so'ng, retsept bo'yicha tajriba o'tkazish mumkin bo'ladi.
Masalan, tamaki ustaxonada mavjud bo'lgan har xil ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Bu sarimsoq, kekik, silantro, qizil qalampir va boshqa ziravorlar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, sotuvda siz maxsus tovuq ziravorlarini topishingiz mumkin. Bundan tashqari, har xil marinadlar bilan xayol qiling. Va tovuq faqat sariyog 'yoki sariyog' bilan qovuriladi - bu kanondan chetga chiqmaslik maqsadga muvofiqdir.. Bundan tashqari, qovurilgan parranda go'shtini qo'shimcha ravishda sousda qovurish yoki pechda, lekin yuk ostida pishirish mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 217 kkal.
- Porsiya - 1 tovuq
- Pishirish vaqti - tovuq og'irligiga qarab har tomondan 10 dan 18 minutgacha qovuriladi
Tarkibi:
- Tovuq - 1 tana go'shti
- Sariyog ' - 50 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Tovuq tamaki pishirish
1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni orqa tomonga qo'ying va o'tkir pichoq bilan ko'kragini kesib oling, shunda u tekis tarqaladi.
2. Tana go'shtini yopishqoq plyonka bilan o'rab, tekislash uchun bolg'a bilan ikki tomondan urib qo'ying. Filmsiz ishlash mumkin bo'lsa -da, bu go'sht bo'laklari va suyuqlik qoldiqlarining chayqalishini oldini oladi.
3. Parranda go'shtini har ikki tomonga tuz va maydalangan qalampir seping. Tajriba sifatida, uni ta'mga ko'ra har qanday ziravorlar bilan artib olishingiz mumkin.
4. Panani pechka ustiga qo'ying, sariyog'ini qo'ying, to'liq eritib, qizdiring. Keyin tovuqni qo'ying va darhol ustiga og'ir yuk qo'ying. Qovurish uchun qoldiring.
5. Agar qush juda kichkina bo'lsa, uni 10 daqiqa qovurgandan keyin boshqa tomonga o'giring, katta qushlar - 18 daqiqa. Uni ag'daring, og'irlikni ham qo'ying. Agar tovuq katta bo'lsa, uni ozgina bug'lash mumkin. Keyin strukturani yuk bilan olib tashlang, idishga ozgina suv (4 osh qoshiq) quying va qopqog'i bilan yoping. Har tomondan 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyor tovuqni pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Garnitür uchun siz har xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin: kartoshka, spagetti yoki poygalarni qaynatib oling.
Shuningdek, tovuq tamakiini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang - I. Lazerson tamoyillari.
