Pepino mevasining tavsifi. Uning tarkibida qanday kimyoviy birikmalar va qanday kaloriya bor. O'simlikning foydali xususiyatlari. Suiiste'mol qilishning zarari bormi va qanday kontrendikatsiyalar mavjud. Pepinoli idishlar uchun oshxona retseptlari. Meva haqida qiziqarli ma'lumotlar. Pepino tarkibida karotin bor, u epidermis, soch va tirnoqlarning sog'lom holatidan mas'ul, tanadagi zaif joylarning tiklanishini rag'batlantiradi, shilliq pardani salbiy ta'sirlardan himoya qiladi, oshqozon -ichak trakti faoliyatini normallantiradi va o'sishni tartibga soladi. biriktiruvchi to'qimalar.
Pepino foydali xususiyatlari
Pepinoni dietaga kiritish barcha darajalarda salomatlikni yaxshilash va ko'plab jarayonlarni o'rnatish imkonini beradi. O'simlik tarkibidagi biologik faol komponentlar qalqonsimon bezning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon bosimini barqarorlashtiradi.
Pepino va unga qo'shilgan idishlarning afzalliklari vitamin va minerallarning uyg'un kombinatsiyasi bilan bog'liq:
- Yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish … Qonning mikrosirkulyatsiyasi va uning reologik xususiyatlari yaxshilanadi, hujayralararo almashinuv barqarorlashadi, tomirlar devorlari elastik bo'ladi va deformatsiyalanmaydi, varikoz kengayishi, miokard infarkti, anemiya, aritmiya, ateroskleroz va angina pektorisining oldini oladi.
- Buyrak va jigar faoliyatini normallashtirish … Pektin moddalari mavjudligi tufayli regenerativ jarayonlar tezlashadi, shilliq qavat tezroq tiklanadi, membranoproliferativ glomerulonefrit rivojlanishining oldini oladi.
- Qandli diabet bilan kurashadi … O'simlik tarkibida tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Charchoq kamayadi, samaradorlik oshadi, insulin normal darajada saqlanadi, terining tirnash xususiyati yo'qoladi.
- Oshqozon -ichak traktining faoliyatini yaxshilash … Meva kislotaligi past bo'lgani uchun shilliq qavatiga zarar bermaydi. Metabolik jarayonlar yaxshilanadi, axlat bilan bog'liq muammolar yo'qoladi, oziq moddalar tezroq so'riladi, ichak mikroflorasi normallashadi.
- Saraton kasalligiga qarshi kurash … Pepino tarkibida antosiyaninlar mavjud bo'lib, ular yallig'lanish reaktsiyalarini kamaytirishga, ichak to'siqlari xususiyatlarini yaxshilashga va saraton o'smalarining rivojlanishini oldini olishga yordam beradi.
- Antioksidant xususiyatlari … Hujayra membranalarining zararli ta'siridan himoyalangan, yallig'lanish, yuqumli, qo'ziqorin va virusli kasalliklarga chidamliligini oshiradi.
- Sedativ xususiyatlar … Qichishish kamayadi, hissiy stress yo'qoladi, uyqu normallashadi va tana hayotiy energiya bilan to'ldiriladi.
- Terining zaif joylarini tiklanishini tezlashtirish … Pepino tarkibiy qismlari qon ivishiga va yaralarni dezinfektsiyalashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Shuningdek, o'simlik revmatizmga yordam beradi, mushak -skelet tizimining ishini barqarorlashtiradi. Pepino ko'pincha parhez menyusiga kiradi, chunki u metabolik jarayonlarni tezlashtirish va tanadan toksik moddalarni olib tashlash bilan mashhur.
Pepino ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Har bir mahsulot, agar haddan tashqari iste'mol qilinsa, tanaga zarar etkazishi mumkin. Pepino ham bundan mustasno emas. Meva tez -tez ratsionga kiritilishi tanadagi buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Pepinoni suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Allergik reaktsiyalarning namoyon bo'lishi - qichishish, asabiylashish, shilliq pardalarning shishishi, kon'yunktivit, burun oqishi, bosh og'rig'i, hushidan ketish, ovqat hazm qilish buzilishi, ich qotishi, meteorizm, o'n ikki barmoqli ichakning yallig'lanishi, immun tizimining zaiflashishi.
- Tez -tez siyish - pepino komponentlari siydik pufagining ohangini oshirish, metabolik jarayonlarni tezlashtirish qobiliyatiga ega. Tanadan kaltsiyni yuvish xavfi mavjud.
- O'tkir gipervitaminoz - meva tarkibida A vitaminining katta qismi mavjud bo'lib, u zaharlanishga, suyak va xaftaga to'qimalarining yo'q qilinishiga va terining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
Shuningdek, meva epileptiklar tomonidan suiiste'mol qilinmasligi kerak, chunki hujum va mushaklarning kramplari xavfi mavjud. Ammo bu o'simlikning o'ziga xosligi shundaki, u deyarli hech qanday maxsus cheklovlarga ega emas. Pepino uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Ba'zi kimyoviy tarkibiy qismlarga individual intolerans - meva ekzotik bo'lgani uchun allergik namoyon bo'lishi mumkin.
- Homiladorlik va laktatsiya - pepino bolaga salbiy ta'sir qilish xavfi mavjud.
- Safro tosh kasalligi - harorat ko'tariladi, o'ng hipokondriyumda og'irlik, ko'ngil aynishi va qusish kuzatiladi.
Pepino eyishdan oldin, to'liq tekshiruvdan o'tish va malakali mutaxassis bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Bu sizga ushbu mahsulotga nisbatan murosasizlik borligini aniqlash imkonini beradi.
Pepino retseptlari
Pepinoning ovqatga kiritilishi uning xushbo'yligi va qovunning xushbo'y hidi bilan belgilanadi. Meva go'sht, baliq, rezavorlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. U tuzlangan, pishirilgan, quritilgan, konservalangan va pishirilgan bo'lishi mumkin.
Pepino uchun shirin va nordon notalar va past kaloriya tarkibi bilan tavsiflanadigan quyidagi retseptlar mavjud:
- Pepino sho'rva … Birinchidan, 3 apelsin sharbatini siqib, idishga quying. Pepino tozalanadi, yadrosi va to‘g‘raladi. Ingredientlarga 30 gramm qisqa pishiriq qo'shing va blender bilan urib oling. Tayyor sho'rvani maydalangan dolchin bilan seping va limon bo'lagi bilan bezang.
- Tovuq va Pepino salatasi … Bir tovuq filesi yaxshilab yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va qora murch va tuz bilan aralashtiriladi. Go'sht o'simlik yog'ida pishirilgunga qadar qovuriladi. Yangi salatning boshi ingichka bo'laklarga bo'linib, keng idishga yoyiladi. Yarim kilogramm pepino pulpasi kub shaklida kesiladi va bir hovuch bodom barglari yog'siz qovurilgan idishda quritiladi. Keyin barcha ingredientlar aralashtiriladi. Keyin, alohida idishda, kiyinish qiling. Kichik qizil piyozni maydalang, 3 osh qoshiq zaytun moyi, bir osh qoshiq limon sharbati, bir chimdik shakar va qora murch, 2 choy qoshiq tuz va bir osh qoshiq qaymoq qo'shing. Olingan kiyim salatning ustiga quyiladi va xizmat qilinadi.
- Alabalık va pepino karpacchio … Zanjabil ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing va 60 ml limon sharbati bilan aralashtiring. 200 gramm alabalıkni ingichka qatlamlarga kesib oling va tayyor tuzlamali plastinka ustiga yoying. Alohida idishda yalpiz to'plami bir osh qoshiq zaytun moyi va 30 gramm ezilgan qarag'ay yong'og'i bilan birlashtiriladi. Olingan sous karpaccio ustiga quyiladi. Pepino tozalanadi, yadrodan chiqariladi. Pulpa ingichka bo'laklarga bo'linadi, uni to'plarga o'rab, idishga solib qo'yish kerak. Ingredientlarga 200 gramm mozzarella qo'shiladi. Carpaccioning yuqori qismi limon bo'lagi bilan bezatilgan va yalpiz barglari bilan ezilgan.
- Pepino va tovuqli dietali salat … Marinad birinchi bo'lib tayyorlanadi. Qizil piyozni halqalarga, ta'mga qarab tuz va murchga kesib oling, 500 ml gazlangan mineral suv quying va bolg'a bilan urilgan tovuq filetosini u erga qo'ying. Ingredientlar yopishqoq plyonka bilan qoplangan va 2 soat davomida muzlatgichga qo'yilgan. Keyin ko'krak qog'oz sochiq bilan quritiladi, yog'li pishiriladigan idishga joylashtiriladi va 175 ° C haroratda 15-20 daqiqa davomida o'choqqa qo'yiladi. Tayyor go'sht va 100 gramm pepino pulpasini bo'laklarga bo'ling. 150 gramm qulupnayni blender bilan aralashtiring. Taom salat barglari bilan qoplangan, pepino bilan maydalangan go'sht, qulupnay sepilgan va maydalangan Grana Padano pishloq bilan bezatilgan.
- Pepino bilan krep … 2 ta tovuq tuxumini ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtiring, 100 gramm smetana, yarim choy qoshiq quruq xamirturush va 15 ml o'simlik yog'ini qo'shing. Ingredientlarni blender bilan urishni boshlang, asta -sekin ularga bir stakan un va tug'ralgan pepino pulpasini quying. Xamir yopishqoq plyonka bilan yopiladi va muzlatgichga bir soatga qo'yiladi. Oldindan qizdirilgan va yaxshi yog'langan qovurilgan idishda, ular osh qoshiq bilan kreplarni yoyib, oltin qobiq paydo bo'lguncha pishirishni boshlaydilar.
- Qovurilgan pepino … Pepino tozalangan va yadroli, pulpa kub shaklida kesilgan. Konteynerda bir stakan bug'doy uni, 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal, 1/4 chashka suv, yarim choy qoshiq tuz va ingichka tug'ralgan arpabodiyonni birlashtiring. Kastryulda 2 stakan o'simlik yog'ini qaynatib oling va undagi pepinoni bir necha daqiqa qovuring. Qovurilgan mevalar qolgan ingredientlar bilan birlashtirilgan va yalpiz barglari bilan bezatilgan.
- Uy sharobi … 10 litr pepino sharbatini siqib oling, uni shisha idishga quying. Unga yarim kilogramm shakar va filtrlangan suvda eritilgan 200 gramm xamirturush qo'shing. Fermentatsiyani kuchaytirish uchun siz sharobga xamirturush quyishingiz mumkin. Shishaning bo'yniga tibbiy qo'lqop qo'yilgan. Vaqt o'tishi bilan u to'plangan gazlardan shishib chiqa boshlaydi. Suyuq sovuq joyda 5-6 hafta turishi kerak. Keyin sharob suziladi, ta'mga ko'proq shakar qo'shiladi va shishaga solinadi.
- Pepino bilan pishloqli güveç … Yarim kilogramm tvorog bir stakan yog'li smetana va 150 g shakar bilan aralashtiriladi. Keyin uchta tovuq tuxumi massaga suriladi, 3 osh qoshiq irmik va 2 osh qoshiq bug'doy uni qo'shiladi. Ingredientlar aralashtiriladi. Pepino pulpasini mayda kubiklarga kesib oling va 2 osh qoshiq shakar bilan birga past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin, tvorog-smetana massasi qog'oz pishiriladigan idishga quyiladi, keyingi qatlamga qovurilgan meva qo'yiladi, so'ngra qolgan xamir qo'shiladi. Taxminan 20 daqiqa davomida pechda 180 ° C haroratda pishiring.
- Muzqaymoq keki … 300 gramm vanil krakerlari eziladi va 150 gramm yumshatilgan sariyog 'bilan birlashtiriladi. 150 gramm sutli shokolad eritiladi, bir osh qoshiq konyak bilan aralashtiriladi va sovitiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va yopishqoq plyonka bilan qoplanadi. Bir kilogramm pepino pulpasi va 400 gramm quyultirilgan sut blender bilan uriladi. Alohida idishda 300 ml 33% qaymoqni ko'pikka aylantiring va keyin ko'pik bilan birlashtiring. Kekni pishiriladigan idishga soling, ustiga qaymoq quying va muzlatgichga bir necha soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin oq shokolad chiplari va bodom barglari bilan bezang.
Yapon va Amerika oshxonasida pepino ko'pincha salat va shirinliklar uchun ishlatiladi, soslar va sho'rvalar Yangi Zelandiyada tayyorlanadi. Meva, shuningdek, ajoyib murabbo, konserva va kompotlar tayyorlaydi.
Pepino haqida qiziqarli ma'lumotlar
Peruda o'tkazilgan arxeologik qazishmalarda miloddan avvalgi 1 -ming yillikka tegishli qadimiy idishlar topilgan. Ularda pepino qoldiqlari bor edi. Bu meva inkalar tomonidan marosimlarda ishlatilgan deb taxmin qilinadi.
Qovun noki Evropa mamlakatlarida 1785 yilda paydo bo'lgan. Meva 1885 yilda Rossiya imperiyasida paydo bo'ldi va Aleksandr III uni etishtirish to'g'risida farmon chiqardi.
Pepinoning eng yaqin qarindoshlari - baqlajon, kartoshka va pomidor. Eng keng tarqalgan bodring navlari - Consuelo va Ramses. Ko'p tungi ekinlardan farqli o'laroq, qovun noki faqat balandlikda o'sadi.
Meva 5-7 hafta davomida + 10-15 ° C haroratda saqlanadi.
Pepino tarkibida 93% suv bor, shuning uchun u ko'pincha dietaga qo'shiladi.
Pepino qovun noki haqida videoni tomosha qiling:
Agar siz qovun nokini o'z ichiga olgan idishlardan foydalanish bo'yicha choralarga rioya qilsangiz, sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz va tananing himoya funktsiyasini oshirishingiz mumkin.