Qisqichbaqasimon pirog tayyorlamoqchimisiz? Qisqichbaqasimon smetana va sariyog 'bilan qanday xamir tayyorlashni tasvirlab, asta-sekin retsept yozing. Bu ko'p qirrali xamir bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Video retsepti.
Qisqichbaqasimon pishiriq mazali va tayyorlash oson. Uning turlari juda ko'p. Bu shirin, xamirturushsiz, tvorogli, smetana, xamirturushli non va boshqa turdagi bo'lishi mumkin. Ammo xamirning barcha turlarining asosiy printsipi bor - sovuq yog'ni un bilan surtish. Bugun biz qaymoq va sariyog 'bilan mazali, maydalangan va mayin bo'lakli xamirni qanday tayyorlash haqida gaplashamiz. Pechene, ochiq va yopiq pirog, pirojnoe, rulo, ham shirin, ham mazali plomba tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu go'sht va sabzavot bilan, meva yoki tvorog bilan yaxshi ketadi. Pishirishni boshlashdan oldin biz umumiy tamoyillarni bilib olamiz.
- Xamirning asosini yog 'tashkil qiladi. Shuning uchun, u maydalangan bo'lak tuzilishi uchun javobgardir. Odatda yog'lardan sariyog 'yoki margarin ishlatiladi. Ba'zida xamir cho'chqa yog'i - cho'chqa yog'i ustida yoğurulur.
- Xamir uchun nafaqat bug'doy uni ishlatiladi, balki boshqa turlari: javdar, makkajo'xori, jo'xori …
- Xamirning tuzilishini yanada maydalash uchun kraxmal qo'ying.
- Pastki qismi nordon bo'lib qolmasligi va suvda qolmasligi uchun haddan tashqari suyuq plomba ishlatmaslik yaxshiroqdir.
- Kek ustiga plomba qo'yishdan oldin, xamir qatlamini non bo'lagi yoki kraxmal bilan sepishingiz mumkin. Ular chiqarilgan sharbatning bir qismini o'zlashtiradilar.
- Qisqa pishiriq muzlatgichda yaxshi saqlanadi va muzlatilishi mumkin. Shuning uchun, siz ozgina marj uchun ko'proq narsani qilishingiz mumkin.
- Xamirni barcha ingredientlar bilan qancha uzoqroq aralashtirsangiz, sho'r non shunchalik qattiq bo'ladi. Mahsulotlarni bo'laklarga yig'ish uchun bir nechta aylanish etarli bo'ladi, keyin ular mahsulotni shakllantirishda va qatlamni siljitishda birlashadi.
- Xamirni qolipga yoyganda, butun havoni bo'shatish uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab bosing. Aks holda, pishirish paytida pirojnoe deformatsiyalanadi va yuzasi notekis bo'lib chiqadi.
Shuningdek, o'rikli qandolat pishiriqlarini tayyorlashga qarang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 485 kkal.
- Porsiya - 600 g xamir
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 400 g
- Sariyog ' - 150
- Smetana (uy qurilishi yog'li) - 100 g
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Qisqichbaqasimon smetana va sariyog 'bilan bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Dilimlash moslamasini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va o'rta darajada sovutilgan, lekin muzlatilmagan sariyog'ini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
2. Ovqat pishirgichga smetana qo'shing. Uni uy qurilishi og'ir krem bilan almashtirish mumkin.
3. Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga unni to'kib tashlang va uni elakdan o'tkazing. Shunday qilib, u kislorod bilan boyitiladi va xamir yumshoqroq va maydalanadi. Keyin bir chimdik tuz va shakar qo'shing.
4. Oziq -ovqat protsessorini yoqing va xamir yoğurun. Mahsulotlar 1 daqiqada aralashadi. Ularni uzoq vaqt yoğurishning hojati yo'q, qisqa nonli xamir uzoq yoğurishni yoqtirmaydi.
5. Xamirni protsessordan olib tashlang va uni "bo'lak" ga aylantiring.
6. Xamirni plastmassaga o'rang va muzlatgichda yarim soat yoki muzlatgichda 15 daqiqa davomida joylashtiring. Bu vaqtdan so'ng, har qanday pishirilgan mahsulotni tayyorlash uchun qaymoq va sariyog 'bilan qisqa nonli xamirdan foydalaning.
Qisqa xamirni qaymoq bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
