Bergamot o'simlikining tavsifi. Meva va barglar tarkibidagi shifobaxsh moddalar. U tanada qanday foydali xususiyatlarga ega va uni suiiste'mol qilganda qanday zararli ko'rinishlarni kuzatish mumkin. Bergamot retseptlari. Bundan tashqari, kompozitsiyadagi xushbo'y va foydali moddalar ijodkorlikni rag'batlantiradi, fikrlashni yaxshilaydi, kontsentratsiyani sezilarli darajada oshiradi, o'z-o'zini hurmat qilishni oshiradi va muloqot ko'nikmalarini rivojlantirishga yordam beradi. Bosh og'rig'ini, shuningdek mushaklarning kuchlanishini yo'q qiling.
Bergamotning zarari va kontrendikatsiyasi
Bergamotning foydasi juda katta, lekin bu o'simlikning mevalari va undan tayyorlangan mahsulotlardan foydalanishga ham cheklovlar mavjud.
Ba'zi hollarda, sitrus bergamiyasi tanaga zarar etkazishi mumkin. Arizaning mumkin bo'lgan salbiy oqibatlarini ko'rib chiqing:
- Allergik reaktsiyalar … Bergamotning xavfi, birinchi navbatda, bu sitrus o'simlikidir, shuning uchun u ko'pincha turli darajadagi allergik reaktsiyalarni - qichishish, bronxospazm va boshqalarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Yuqori qon bosimi … O'simlik tarkibidagi moddalar qon bosimini oshirishi mumkin, shuning uchun qon bosimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, uni qabul qilish kontrendikedir.
- Uyqusizlik … Bergamotli ichimliklar va ovqatlar tanani rag'batlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ularni yotishdan oldin yoki uxlab qolish qiyin bo'lsa, iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Bergamotning shubhasiz kontrendikatsiyasi homiladorlik davri hisoblanadi. Kasallik paytida, ayniqsa, qindan qon ketganda, yurak -qon tomir kasalliklarida, qalqonsimon bezda va qandli diabetda uni ishlatishdan bosh tortish maqsadga muvofiqdir.
Bergamot retseptlari
Ko'p odamlar, "bergamot" so'zini eslatganda, bu mahsulotni choy bilan bog'lashadi. Ko'pchilik bu qanday qo'shimchalar haqida o'ylamaydi. Ammo hech bo'lmaganda bir marta bu ichimlikni tatib ko'rganlar har doim xushbo'y hidni taniydilar.
Meva o'ziga xos achchiqlanishiga qaramay, hali ham ulardan va o'simlikning boshqa qismlaridan eng katta foyda olish imkonini beradigan retseptlar mavjud. Sizga ular bilan tanishishingizni maslahat beramiz:
- Salat tayyorlash uchun … Bir mevaning qobig'ini oling va undan sharbatini siqib oling, uni tuz bilan aralashtirish kerak. Keyin, sizning sevimli ko'katlaringiz tug'ralgan shaklda bu oddiy aralashmaga qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, bu kiyimni ko'plab salatlarga qo'shish mumkin.
- Murabbo aromati uchun … Tayyorlangan lazzat murabboga xushbo'y hid berish va engil tort ta'mini berish uchun qo'shiladi. Pishgan mevalardan qobig'i olinadi va eziladi. Buni pichoq yoki qo'l qirg'ich bilan qilish yaxshidir. Murabbo ta'mi buzilmasligi uchun, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yoki sovutish vaqtida 200 ml noziklik uchun 1 g miqdorida qo'shiladi.
- Sharoblarni aromatizatsiya qilish uchun … Bergamot qobig'ining chorak qismidan oldindan tayyorlangan yangi lazzat oz miqdorda shakar bilan aralashtiriladi. Bu aralashma bir stakan sharobda ehtiyotkorlik bilan suyultiriladi, unda fermentatsiya jarayoni tugaydi. Keyin u shishadagi qolgan ichimlikda suyultiriladi. Infuzion vaqti - 3 kun. Bu vaqt uchun shisha muhrlangan va qorong'i joyda joylashtirilgan bo'lishi kerak. Sharob talab qilingandan so'ng, sharob filtrlanadi.
- Bergamot marmelad … Asosiy ingredientlar: suv, shakar (1-1, 2 kg), bergamot qobig'i (5 meva), limon (1 meva). Qobiq ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va mayda kubiklarga bo'linadi, suv bilan to'ldiriladi va 3 kun infuz qilinadi. Bu vaqt ichida achchiqlanish darajasini pasaytirish uchun suvni 4-5 marta o'zgartirish kerak. Shundan so'ng, u toza suv bilan quyiladi, qaynatiladi va suyuqlik drenajlanadi. Shakar seping va yana ozgina suvda qaynatib oling. Qaynatish jarayonini sirop tomchilari tarqalishni to'xtatganda tugatish mumkin, ya'ni. kerakli zichlikni oling. Endi limon sharbati qo'shish vaqti keldi. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, aralash qoliplarga quyiladi va kerakli zichlikka ega bo'ladi. Bergamot marmeladining bir necha kunlik retsepti bor, lekin bu noziklikning xushbo'y hidi va ta'mi deyarli hech kimni befarq qoldirmaydi.
- Bergamotdan pishirilgan mahsulotlar … Buning uchun quritilgan bergamot qobig'idan foydalaning. Uni har xil xamirlarga qo'shish mumkin - xamirturush, bulka va boshqalar. Xom ashyoni qo'shishdan oldin siz konyak yoki aroq bilan oldindan to'ldirishingiz mumkin - bu taomga o'ziga xos xushbo'ylikni qo'shadi.
- Bergamot murabbo … Buning uchun 700-750 g meva, 600-625 g shakar, 1 litr toza suv, 2 choy qoshiq kerak bo'ladi. limonli likyor, masalan, "Limoncello", 2 g dengiz tuzi. Yuvilgan va quritilgan mevalar uchidan chiqariladi (poyadagi tayanch va qarama -qarshi uchi), uzunlamasına 4 qismga bo'linadi va barcha urug'lar olib tashlanadi. Keyin chorak o'tkir pichoq bilan shakar bilan qoplangan ingichka plastinalarga bo'linadi. Keyin likyordan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing va past olovda qaynatilgandan keyin qaynatiladi. Pishirish vaqti - 40 minutgacha. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, spirt qo'shing, aralashtiring va oldindan sterilizatsiya qilingan toza bankalarga soling. To'liq sovutgandan so'ng, uni qopqoq bilan yopish va sovuq joyga qo'yish mumkin. Bunday mahsulotning saqlash muddati taxminan 6 oy.
- Tetiklantiruvchi ichimlik … Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: yashil choy (1 osh qoshiq), bergamot barglari (1-2 osh qoshiq), limon (3 meva), shakar (2 osh qoshiq), suv (1 litr). Chinni choynakni oldindan qizdiring, unga choy qo'shing va qaynab turgan issiq suvning uchinchi qismini to'kib tashlang, lekin qaynamang, lekin ozgina sovutib oling. Ikkinchi choynakda, xuddi shu tamoyildan foydalanib, bergamot barglarini pishiring. Qisqa infuziondan so'ng, bu ikki infuzionni birlashtiring. Aralash soviganidan keyin uni tarang va maxsus qoliplarda muzlatib qo'ying. Keyin limondan sharbatni ehtiyotkorlik bilan siqib, undagi shakarni suyultirishingiz kerak. Keyin qolgan qaynatilgan suvni qo'shing. Tayyorlangan muz o'tkir pichoq bilan yoriladi va oldin stakanlarga quyilgan limonadga qo'shiladi. Sovutilgan iste'mol qilingan.
- Tonik ichimlik … Oldindan tayyorlangan qora choy (10 g). Bergamot (50 g) alohida idishga quyiladi va 20 daqiqa davomida quyiladi. Belgilangan vaqtdan keyin ikkala kompozitsiya filtrlanadi va keyin aralashtiriladi. Siz bunday ichimlikni asal va bir tilim limon bilan boyitishingiz mumkin. Issiq iste'mol qilingan.
- Tinchlantiruvchi ichimlik … Asosiy - 200 ml iliq suv, qo'shimchalar - 5 ml asal va 1 osh qoshiq. bergamot sharbati. Qabul qilish chastotasi kuniga ikki marta, terapiya davomiyligi 7 kun. Asab kasalliklarida yordam beradi.
Bergamot haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bergamot sharbati limon sharbatiga qaraganda kamroq kislotali bo'lishiga qaramay, juda kam odam uni sof shaklda yoqtiradi, chunki u greyfurt sharbatidan achchiqroq. Va shunga qaramay, u ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun xalq tabobatida keng qo'llaniladi.
Ta'riflangan sitrus mevalarining foydali xususiyatlari biologik faol moddalar tarkibida ham ishlatiladi. Ushbu toifadagi mahsulotlarning eng yorqin vakillaridan biri - klemmentin, qizil apelsin, bergamot, sabzi, qora smorodina va agav nektar sharbatlari bo'lgan ichimlik - Bergisterol. Uning asosiy maqsadi yurak -qon tomir tizimining ishini normallashtirishdir.
Bizning do'konlarda yangi mevalarni sotib olish deyarli mumkin emas, lekin bu sitrusni har doim uyda etishtirish mumkin. U yangi urug'lardan yaxshi o'sadi. Yozda u intensiv sug'orishni yaxshi ko'radi, qishda esa - mo''tadil. Quyosh nurini talab qiladi, lekin quruq havoga toqat qilmaydi. Bu sizning uyingizning ichki qismi uchun ajoyib bezakdir.
Uyda etishtirilgan mevalardan yuqorida ta'riflangan idishlar va ichimliklar tayyorlash mumkin, bu esa har doim mehmonlarning ekzotik ta'mi bilan qiziqishini ta'minlaydi.
Bergamot haqida videoni tomosha qiling:
Bergamotning tayyor mahsuloti-bu har kimning qo'lidan keladi. U har bir oziq -ovqat do'konining javonlarida mavjud. Paketlarda "Earl Grey" belgisini qidiring. Uning tayyorlanishi oddiy choyni tayyorlash usulidan farq qilmaydi. Ammo odamga berilgan ijobiy ta'sir maqtovga sazovor emas.
