Qushqo'nmas - bu ajoyib ozuqaviy qiymat va ajoyib ta'mga ega mahsulot. U turli yo'llar bilan tayyorlanadi va biz sizga oddiy retseptlarni aytib beramiz.
Retsept tarkibi:
- Qushqo'nmasni qanday to'g'ri tayyorlash kerak - pishirish sirlari
- Kremsi qisqichbaqalar sosida uy qurilishi qushqo'nmas
- Uyda qushqo'nmas omletini qanday tayyorlash mumkin
- Qushqo'nmasni raketali salat va panjara pishloq bilan pishirish
- Qanday qilib mazali qushqo'nmas spagetti tayyorlash mumkin
- Video retseptlar
Mamlakatimizda qushqo'nmas - bu g'ayrioddiy mahsulot. Biroq, boshqa sabzavotlardan ko'ra tayyorlash qiyin emas. Ushbu ko'p qirrali mahsulot issiq va sovuq holda xizmat qiladi. Undan asosiy ovqatlar yoki yonma -ovqatlar tayyorlanadi, pishiriladi, konservalanadi, qaynatiladi, qovuriladi … Shu bois qushqo'nmas idishlari uchun retseptlar juda ko'p.
Qushqo'nmas tarkibida katta miqdordagi qimmatli moddalar bor va uni tayyorlashda ma'lum qoidalarga rioya qilish ularni asl hajmida saqlashga yordam beradi. Foydali va ozuqaviy qiymati jihatidan u boshqa sabzavotlardan ancha ustundir.
Qushqo'nmasni qanday to'g'ri tayyorlash kerak - pishirish sirlari
G'arb dunyosi uzoq vaqt davomida qushqo'nmasni barcha sabzavotlarning malikasi deb atagan, chunki uning tarkibi va tayyorlash qulayligi. Biroq, bu o'simlikning bir nechta sirlari hali ham mavjud va ularni bilish ortiqcha bo'lmaydi.
- Qushqo'nmas mavsumi aprel oyining oxiri may oyining boshidir. O'rim -yig'im 24 iyunda tugaydi.
- Qushqo'nmas yashil, oq va binafsha rang. Birinchisining asirlari xom shaklda iste'mol qilinishi yoki qisqa vaqt davomida pishirilishi mumkin. Oq qushqo'nmas ta'mi yanada nozik va pishirish vaqtini talab qiladi. Biroq, siz haddan oshib ketolmaysiz, aks holda taom unchalik mazali bo'lmaydi. Yashil mevalarga qaraganda ko'proq kaloriya bor.
- Yosh kurtaklarni oqartirish uchun 5 daqiqa vaqt ketadi. Va bu vaqt ichida u vitamin va ozuqa moddalarini saqlab qoladi.
- Qovoqlarni 2-3 bo'lakka kesib olish yaxshidir. Qovurilgan sabzavotlar pishirilganda ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.
- Uzunligi 15-16 sm gacha bo'lgan yosh qalin kurtaklar eng mazali hisoblanadi.
- Qushqo'nmas sotib olayotganda, tepalari zich va tekis rangga ega bo'lgan poyalarning mustahkamligi va mustahkamligiga e'tibor bering.
- Qushqo'nmasni to'plamda saqlamang.
- Pishgan qushqo'nmasni uchidan uchigacha ishlov berish va eyish mumkin.
- Dukkaklilar rangini yo'qotmasligi uchun ularni qaynoq va tuzlangan suvga yuboring.
- Ko'p oshpazlik mutaxassislari, pishirishdan oldin, kurtaklarni 7-10 donadan yig'ib olishga majbur qilishadi. yashil piyoz yoki yashil sopi ip sifatida mos keladi.
- Qushqo'nmasning suvli chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni darhol pechkadan chiqarib, muzli suvga botirib oling yoki pishirganda süzgeci ichiga tashlang.
- Ovqat pishayotganda, suvli idishga limon sharbati qo'shing. Bu qushqo'nmas ta'mini yaxshilaydi.
Kremsi qisqichbaqalar sosida uy qurilishi qushqo'nmas
Qushqo'nmas pishirishning eng oson va eng mazali usuli - uni qaynoq sho'r suvga botirish. Xo'sh, va mega mazali taom - qaymoqli sos va qisqichbaqalar bilan. Protein miqdori yuqori, yog 'va uglevodlar kam. Bunday taom oshpazlik kitobida tirikchilik qilishi kerak!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 48 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Qushqo'nmas - 100 g
- Qisqichbaqalar - 200 g
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qattiq krem - 100 ml
- Chili qalampiri - 1/2 pod
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga ko'ra
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Qushqo'nmasni qaynoq va tuzlangan suvda taxminan 1-2 daqiqa davomida tozalang.
- Qisqichbaqani muzdan tushiring, boshlarini va qobig'ini kesib oling. Muzdan tushganda qolgan sharbatni qoldiring, boshqa taom uchun ishlating.
- Kastryulda zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan sarimsoq va chili qo'shing.
- Sarimsoq shaffof bo'lganda, uni qalampir bilan birga olib tashlang.
- Sariyog ', qisqichbaqalar va qaymoq qo'shing. Tuz qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Qisqichbaqalarni sousga to'kib tashlang va 1 daqiqa qizdiring.
- Qushqo'nmasni qaymoqli sos bilan xizmat qiling.
Uyda qushqo'nmas omletini qanday tayyorlash mumkin
Qushqo'nmas bilan omlet - ajoyib, mazali, samimiy nonushta. Tuxum kun bo'yi kuch beradi, qushqo'nmas esa foydali minerallar va vitaminlar bilan to'ldiriladi. Bu nonushta tushlikgacha davom etadi.
Tarkibi:
- Yashil qushqo'nmas - 200 g
- Sut - 150 ml
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Parmesan - 100 g
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Tuxum - 5 dona.
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Qushqo'nmasni yuving, pastki qismidan 2 sm kesib oling. Sabzavotni qaynoq sho'r suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Bir piyola ichida tuxum va sutni ko'pirtiring. Tuz va murch seping.
- Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va qushqo'nmas qo'shing.
- Tuxum aralashmasini skovorodkaga to'kib tashlang va skovorodkani qopqoq bilan yoping.
- Omletni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor taomga maydalangan pishloq sepib, past olovda 3-4 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
- Xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan seping.
Qushqo'nmasni raketali salat va panjara pishloq bilan pishirish
Bu salat romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Mahsulotlar mukammal birlashtirilgan, shuning uchun idish oqshomni ajoyib tarzda yoritadi. Bu ajoyib ko'rinadi va ta'mi ajoyib.
Tarkibi:
- Qushqo'nmas - 500 g
- Rukola salatasi - 150 g barglari
- Yong'oq - 100 g
- Zaytun moyi - kiyinish uchun
- Echki pishloq - 400 g
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Xantal - ta'mga
- Yashil loviya - 150 g
- Avakado - 1 dona.
- Sharob sirkasi - 1/4 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Yong'oqni maydalab, quruq qovurilgan idishga ozgina qovuring.
- Qushqo'nmasni tuzlangan suvda taxminan 5 daqiqa qaynatilguncha qaynatib oling.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltingugurtigacha 3 sm bo'laklarga bo'lingan pishloqni qovuring.
- Avakadoni tozalang, tilimga kesib oling va limon sharbati bilan seping.
- Qushqo'nmas, avakado va rukolani aralashtiring.
- Ovqatni tuz va qalampir bilan ziravorlang.
- Zaytun moyi, xantal va sirka aralashtiring. Salatani aralashmasi bilan seping.
- Ustiga issiq pishloq sepib, yong'oq seping.
Qanday qilib mazali qushqo'nmas spagetti tayyorlash mumkin
Qushqo'nmas va spagetti - mazali va juda samimiy taom bo'lib, uni nonushta yoki kechki ovqatga berish mumkin. Bundan tashqari, uni tayyorlashga ko'p vaqt ketmaydi, atigi 10 daqiqa.
Tarkibi:
- Spagetti - 300 g
- Qushqo'nmas - 6 ta sopi
- Qattiq pishloq - 100 g
- Muzlatilgan yashil no'xat - 300 g
- Zaytun moyi - qovurish uchun
- Pırasa - 1 dona.
- Ismaloq - 3 hovuch
- Sabzavotli bulon - 100 ml
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Yashil no'xatni muzdan tushiring.
- Spagetti tuzlangan suvda paketda ko'rsatilganidan 2 daqiqa kamroq qaynatiladi.
- Qushqo'nmasning qo'pol qismini olib tashlang va novdalarni bir necha qismga bo'ling.
- Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
- Qushqo'nmas va yashil no'xatni skovorodkaga qo'shing.
- Sabzavot va tuzni to'kib tashlang.
- Tayyor spagettini sabzavotli qovurilgan idishga soling va ular tayyorlangan 2 stakan suv quying.
- Ismaloq qo'shing, aralashtiring va suzish uchun qizdiring.
- Pishloqni maydalang.
- Makaronni xizmat qiladigan idishga soling, pishloq seping va hamma narsani aralashtiring.
Video retseptlari:
