Mazali, suvli va aromatik nektarin va shaftolidan tayyorlangan murabbo uchun ko'plab retseptlar mavjud. Men sizga eng sodda, eng qiziqarli va eng tezkorini aytib beraman. Bu shaftoli murabbo pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmasdan sizni butun qishdan xursand qiladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Endi bozorlarda har xil turdagi quvnoq va quyoshli shaftoli mo'l -ko'l sotiladi: baxmal sochli shaftoli mevalari, terisi silliq nektarin. Ulardan juda ko'p turli xil tayyorgarlik ishlari olib boriladi va bugun biz murabbo haqida to'xtalamiz. Bu qish uchun mevalarni saqlashning eng mazali va sog'lom variantlaridan biridir. Shuning uchun, agar siz shaftolidan nafaqat hozir, balki butun yil davomida, yig'im -terim tugagach, ziyofat qilishni xohlasangiz, bu ajoyib tayyorgarlikni tayyorlang. Bu murabbo har qanday choyni ichishni yoqimli va samimiy qiladi, va eng sovuq kunlarda. Va murabbo ajoyib bo'lishi uchun men pishirishning ba'zi nozik jihatlari bilan bo'lishaman.
- Pishgan, lekin qattiq mevalar murabbo uchun mos keladi.
- Siz ularni to'liq, yarmiga yoki bo'laklarga tayyorlashingiz mumkin. Agar butun bo'lsa, ular biroz yashil bo'lishi kerak, aks holda mevalar issiqlik bilan ishlov berish paytida qaynatiladi.
- Qattiq navlar pishirishdan oldin 3-4 daqiqa davomida issiq suv bilan (85 ° C) oqartiriladi, so'ngra tez sovuq suv bilan sovitiladi.
- Butun mevalar yorilib ketmasligi uchun pishirishdan oldin kesiladi.
- Shaftoli oqimi yuviladi yoki mevalari tozalanadi.
- Terini olib tashlashni osonlashtirish uchun meva qoraymasligi uchun limon kislotasi bilan qaynoq suvga botiriladi. Suv va limon kislotasining nisbati: 1 litr suv - 10 g kislota.
- Ko'pincha, teri nektarinlardan tozalanmaydi, chunki u yumshoq.
- Kovaklari bo'lgan shaftoli ko'p navlari. Uni olib tashlash uchun suyaklarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlangan maxsus qoshiqdan foydalaning.
- Shaftoli murabbo tayyorlash uchun siz kamroq shakar qo'yishingiz mumkin, chunki shaftoli kamdan -kam hollarda nordon bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 258 kkal.
- Porsiya - 1 dona 0,5 l.
- Pishirish vaqti - 3 soat
Tarkibi:
- Qalampir - 1 kg
- Shakar - 800 gr
- Limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq
- Ichimlik suvi - 50 ml
1. Shaftoli elakka solib, yaxshilab yuvib tashlang va barcha sochlarni yuving. Keyin qog'oz ro'molcha bilan quriting va pichoq bilan meva doirasidan o'ting, pichoqni suyakka o'tkazing. Yarimlarni aylantiring va ularni chuqurdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pulpani o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Siz murabbo pishiradigan qozonni tanlang. Shaftolining 1/3 qismini ichiga soling, ularga shakarning 1/3 qismini seping.
3. Keyin shaftoli yana tekis qatlamda yotqiziladi.
4. Va ularni yana shakar bilan seping.
5. Qolgan mevalar va shakar bilan shunga o'xshash protsedurani bajaring.
6. Ichimlik suvida limon kislotasini suyultiring va to'liq eriguncha aralashtiring.
7. Shaftoliga kislotali suv quying. Bu mevaning tabiiy rangini saqlashga yordam beradi.
8. Shaftoli muloyimlik bilan aralashtiring yoki shakarni aralashma bo'ylab bir tekis taqsimlang va yirtqichlardan olovga qo'ying. O'rtacha olovda qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring.
9. 1 soat davomida murabbo bir qadamda pishiring. Pishirish paytida uni aralashtirmang. Keyin oldindan sterillangan issiq va quruq bankalarga soling. Qopqoq bilan yoping va to'liq soviguncha xonada qoldiring. Tayyor xamirni xona haroratida saqlang.
Shaftoli murabboini bo'laklarga qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
