Sovuq mavsumda tanaga qilish mumkin bo'lgan eng yaxshi narsa - uni yangi sabzavotli issiq idish bilan, masalan, otquloqli borsch bilan yoqtirish. Bu o'tni saqlab qolish uchun biz uni qishga tayyorlaymiz. Retseptda otquloqni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerakligini ko'rib chiqing.
Sorrel - o'ziga xos ta'mga ega sog'lom o't. Uning yangi va yosh mavsumi juda qisqa, taxminan ikki hafta. Keyin barglar qo'pol bo'lib qoladi, shundan jo'xori sifati yomonlashadi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, o'simlik urug'lari yozda uzoq vaqt ekilgan. Sorrel o'simlikda o'qlar paydo bo'lguncha yig'ib olinishi kerak. Agar yozda otquloq ekish imkoni bo'lmasa, u qishda an'anaviy taomlarni tayyorlash uchun kelajakda foydalanishga tayyor bo'lishi kerak. Bu sho'rvalar, karam sho'rva, yashil borscht, salatlar, soslar, pirogli to'ldirishlar … Qushqo'nmas ta'mni boyitadi va taomga o'ziga xos tabiiy nordonlik beradi.
Sorrel bankalarda konservalangan, lekin uni muzlatish qulayroqdir. Muzlatilgan ko'katlarni konservalar bilan solishtirib bo'lmaydi, chunki barcha vitaminlar muzlatilgan holda saqlanadi va ta'mi yo'qolmaydi. Bundan tashqari, buni qilish juda oson. Asosiysi, muzlatgichda bo'sh joy bo'lishi. Muzlatish uchun siz yovvoyi o'sadigan otquloqni ishlatishingiz mumkin, lekin yaxshiroq madaniyatli, chunki barglari kattaroq va yumshoqroq. Shunday qilib, agar sizda otquloqning katta hosili bo'lsa va undan nima qilishni bilmasangiz, men uni kelajakda muzlatib qo'yishni taklif qilaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 19 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa faol pishirish vaqti
Tarkibi:
Sorrel - har qanday miqdor
Muzlatilgan otquloqni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Barglarni saralash. Agar barglar uzun poyali bo'lsa, ularni yirtib tashlang. Poyani kesib tashlash yoki qilmaslik oshpazga bog'liq. Ba'zilar bahslashishicha, ularni kesib tashlash kerak. Boshqalar aytishicha, ularning ta'mi barglardan farq qilmaydi va eyish mumkin.
Barglarni filtrga soling va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar otquloq tuproq va qum donalari bilan juda iflos bo'lsa, uni katta suvli idishga soling. Qum donalari idishning tagiga joylashishi uchun bu protsedura uchun ko'p suv bo'lishi kerak.
2. Yuvilgan barglarni quritish uchun paxta sochiqqa qo'ying. Yuqoriga quruq sochiq qo'ying va ularni artib oling. Ko'katlarni suvdan silkitish etarli emas, aks holda ortiqcha suyuqlikni muzlatib qo'ying.
3. Quritilgan o'simlikni mayda bo'laklarga bo'ling, taxminan 4 sm. Agar barglari mayda bo'lsa, ularni kesishingiz shart emas.
4. Tug'ralgan otquloqni maxsus plastik to'rva ichiga joylashtiring.
5. Xaltadan barcha havoni chiqarib oling va uni bog'lab qo'ying. Imzo qo'yilgan yorliqni biriktirishni yoki biriktirishni unutmang bir muncha vaqt o'tgach, qanday ko'kat saqlanishini aniqlash qiyin bo'ladi: piyoz, arpabodiyon, ismaloq, otquloq …
Qushqo'nmasni muzlatgichda -15 ° C dan past bo'lmagan haroratda muzlatish uchun yuboring. Keyingi hosilga qadar saqlang.
Qushqo'nmasni qanday muzlatish haqida video retseptiga qarang.
