Nonushta uchun tayyorlanadigan eng oddiy va ayni paytda mashhur taom - bu qovurilgan tuxum. Baqlajon va pomidor bilan qovurilgan tuxum - bu taomni tayyorlashning turli xil variantlaridan biri.
Asrlar davomida qovurilgan tuxum to'liq nonushta uchun yaxshi asos hisoblangan. Uni pishirish har doim oson va sizning xohishingizga qarab, siz oilangizni qovurilgan tuxum, suhbat qutisi va aralash taom bilan erkalashingiz mumkin. Siz klassik versiyani sabzavotli go'shtdan meva va rezavorlarga qadar turli xil ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Sabzavotlarning pishib etish va yig'ish davrida baqlajon va pomidor ayniqsa dolzarb bo'lib qoladi, men ularni pishirishda ishlatishni taklif qilaman. Pishgan tuxumlar g'ayrioddiy ta'mga qo'shimcha ravishda, juda chiroyli ko'rinishga ega, bu taom uchun juda muhimdir. Chunki ishtahani ochadigan taom har doim yaxshi kayfiyatni yaratadi va kun bo'yi jonlantiradi.
Tuxumni qovurishning yagona "to'g'ri" retsepti mavjud emas. Uni tayyorlashning umumiy texnologiyasi mavjud, u quyidagicha. Qovurilgan tuxumlar oldindan qizdirilgan skovorodkada yog'da pishiriladi, bu erda tuxumlar maydalanadi, tuzlanadi va tayyor holatga keltiriladi. Sarig'ini suyuq holda qoldirish mumkin, yoki qotib qolguncha kutish mumkin. Pishgan tuxumni tayyorlash uchun tuxum va tuzni urib, panga to'kib tashlang va massa qalinlashguncha qovuring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Dereotu ko'katlar - kichik shamlardan
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qattiq pishloq - 50 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishgan tuxumni baqlajon va pomidor bilan pishirish
1. Baqlajonlarni yuving, qog'oz sochiq bilan arting va halqalarga bo'ling, ular 4 qismga bo'linadi. Siz ularni doiralarda qoldirishingiz mumkin bo'lsa -da, buni o'zingizning xohishingiz bilan qiling.
Agar siz baqlajonda achchiqlikni his qilsangiz, undan qutuling. Baqlajon bo'laklarini filtrga (elakka) joylashtiring va tuz qo'shing. Kichkina press bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin siz baqlajonlarda tomchilarni topasiz, bu achchiqlik, ular oqayotgan suv bilan yuviladi va sabzavot quritiladi.
2. Pomidorlarni yuving va kublar va yarim halqalarga bo'ling.
3. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang, arpabodiyonni yuving va choping.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Keyin baqlajonni qovurish uchun yuboring. Oltin bo'lganda, ularga sarimsoq qo'shing.
5. Baqlajon qovurayotganda yog'ni ko'p ishlatadi, bu ularni to'yimli qiladi. Agar siz baqlajonlarning yog'ni kamroq emishini xohlasangiz, qovurgandan so'ng, ularni qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying, u qolgan yog'ni olib tashlaydi va keyin yana idishga qaytariladi.
6. Baqlajonlarga ozgina qovurilgan pomidor qo'shing.
7. Bu orada tuxum tayyorlang. Ularni plastinkaga urib, maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing.
8. Tuxum massasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
9. Sabzavotlarga urilgan tuxumni to'kib tashlang va qalinlashguncha o'rta olovda qovuring. Siz tuxumni har xil ziravorlar (qora va qizil qalampir, oregano, marjoram, kimyon, paprika, adaçayı) bilan ziravorlashingiz yoki yangi o'tlar (faslag'an, silantro, maydanoz, piyoz) sepishingiz mumkin.
Tayyorlangan tuxumni baqlajon va pomidor bilan yangi uzilgan sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, xizmat qilishdan oldin, taomni mayonez yoki ketchup bilan ziravorlashingiz mumkin.
P. S. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz pishirilgan tuxumni pechda yoki ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin.
Pomidor, piyoz, baqlajon, qovoq va kolbasa bilan qovurilgan tuxum uchun video retsepti:
[media =
