Kaloriya tarkibi, Mitsuna salatining kimyoviy tarkibi. O'simlikning tanaga foydali ta'siri. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar Mahsulot qanday yeyiladi, qaysi idishlarga qo'shilishi mumkin. Alohida -alohida, ortiqcha vazn bilan kurashayotgan har bir kishi uchun Mitsuna salatining alohida foydalari haqida gapirish kerak. Birinchidan, mahsulotning kaloriya miqdori past, demak uni amalda cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin (shunga qaramay, oqilona chegaralarga rioya qilgan holda). Ikkinchidan, u ortiqcha suv va toksinlarni tanadan olib tashlaydi, bu vazn yo'qotish uchun juda muhimdir. Uchinchidan, yapon karamlari dietaning qattiq qashshoqlashishi sababli, qattiq dietalar bilan tez -tez uchraydigan vitamin va minerallar etishmasligini tiklashga yordam beradi. Shunday qilib, har xil yapon karamli taomlari parhez uchun ajoyib asosdir.
Mitsuna salatining kontrendikatsiyasi va zarari
Ammo, bu salatni qanday to'g'ri ovqatlantirish va tayyorlashga o'tishdan oldin, bitta muhim bo'limni ko'rib chiqish kerak - mitsuna salatining zarari. Gap shundaki, yapon karamida, boshqa har qanday mahsulot singari, foydalanish uchun ham ko'rsatmalar, ham kontrendikatsiyalar mavjud. Biroq, u ikkinchisidan kam.
Birinchidan, siz mahsulotni ortiqcha iste'mol qilishdan saqlanishingiz kerak, aks holda ovqat hazm qilish tizimining salbiy reaktsiyasi sizni kutishga majbur qilmaydi. Ikkinchidan, mahsulot tarkibiy qismlariga individual intolerans haqida gapirish muhim. Albatta, salat ekinlariga allergiya kamdan -kam uchraydigan hodisa, lekin baribir mumkin. Bu shuni anglatadiki, agar siz mahsulotni birinchi marta tatib ko'rayotgan bo'lsangiz, unga tananing javobini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Allergiya bilan og'riganlar, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, yosh bolalar alohida ehtiyot bo'lishlari kerak.
Ammo, agar sizda, ayniqsa, oshqozon -ichak traktining jiddiy kasalliklari bo'lsa, biz ham ehtiyot bo'lishingizni maslahat beramiz - bu mahsulotni ratsionga kiritish mumkinmi yoki yo'qligini doktoringizdan so'rash ortiqcha bo'lmaydi.
Mahsulot A vitamini va beta -karotinga boy - bu komponentlar alkogol va tamaki bilan yaxshi birlashtirilmagan. Agar sog'lig'ingizga zarar etkazishni istamasangiz, yapon karamidan tayyorlangan taomlarni chekish va spirtli ichimliklar bilan birlashtirmang.
Yapon karam retseptlari
Xo'sh, endi siz mahsulotga hech qanday kontrendikatsiya yo'qligiga amin bo'lsangiz, Mitsuna salatini qanday eyishni aniqlash vaqti keldi.
Birinchidan, shuni aytish kerakki, albatta, uni mustaqil mahsulot sifatida eyish mumkin. Salat xantal va qora qalampirni eslatuvchi engil ziravorlar bilan yoqimli yumshoq ta'mga ega. Ammo, ehtimol, "yalang'och" ko'katlarni iste'mol qilish sog'lom bo'ladi, lekin unchalik mazali emas. Shuning uchun yapon karamini yangi salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatish eng yaxshisidir: uni har qanday ovqatingiz bilan birlashtirib, ta'm va sog'liqning mukammal muvozanatiga erishishingiz mumkin.
Biroq, hech kim o'simlikni issiqlik bilan ishlov berishni taqiqlamaydi - sabzavotli bug'doyning bir qismi sifatida qovurish va qovurish, sho'rvaga qo'shish va hk. Ammo shuni tushunish kerakki, bu holda ozuqa moddalarining ko'p qismi mahsulotni o'zgarmas tark etadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, Yaponiyada mahsulot ko'pincha sushi va rulonlarni tayyorlashda dengiz o'tiga muqobil sifatida ishlatiladi, ammo buning uchun salat maxsus tarzda qaynatiladi. Bundan tashqari, yapon karam - idishlarni bezash uchun ajoyib g'oya.
Umuman olganda, retseptlarda Mitsuna salatidan foydalanish faqat sizning tasavvuringizga bog'liq, lekin agar siz ijodiy oshpaz bo'lmasangiz va o'zingiz ovqat tayyorlashni xohlamasangiz, quyidagi retseptlardan birini ishlating.
- Dana va mol go'shti bilan yapon salatasi … Mol go'shti filetosini (700 gramm) bir necha joyda pirsing, soya sousida (1 osh qoshiq) va mirinada (2 osh qoshiq) - juda shirin yapon sharobida marinat qiling. Yarim soatdan keyin go'shtni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing. Ayni paytda, daikon (300 gramm) va bodringni (2 dona) ingichka bo'laklarga bo'ling. Kiyinish tayyorlang: guruch sirkasi (1 osh qoshiq), mirin (1 osh qoshiq), soya sousi (3 osh qoshiq) va kunjut yog'i (2 osh qoshiq) qo'shing. Tayyorlangan go'shtni sovutib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Daikon, bodring, yapon karam (100 gramm), go'sht va mavsumni birlashtiring. 5-7 daqiqadan so'ng salatni eyish mumkin.
- Mitsuna salatasi bilan mevali salat … Nektarinni (1 dona) kub shaklida, nokni (1 dona) ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling (2 dona), 6 bo'lakka bo'ling. Plastinada, yashil yapon karamidan yostiq (70 gramm), ustidan tuxum va meva tayyorlang. Salat ta'mini zaytun moyi bilan seping va limon sharbati bilan to'kib tashlang.
- Tuzlangan losos salatasi … Tuz (100 gramm) va shakar (20 gramm) aralashmasida losos filetosini (300 gramm) marinatlang. 15 daqiqadan so'ng baliqni yuving va quruq sochiq bilan quriting. Iloji bo'lsa, qizil ikra ochiq olovda bir oz chekilishi kerak, lekin bu tartibni e'tiborsiz qoldirish mumkin. Zaytun moyi (50 ml), limon sharbati (bitta mevadan), miso pastasi (50 gramm), tug'ralgan zanjabil ildizi (20 gramm) ni birlashtiring - agar shakarlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Olmani chiziqlar bilan kesib oling (1 dona), turpni (5 dona) ingichka halqalarga, baliqni ingichka qatlamlarga, daikonni (100 gramm) yarim doira shaklida kesib oling. Plastinada mitsuna salatidan (50 gramm) yostiq tayyorlang, baliqni o'rtasiga qo'ying, olma, daikon, turpni aylanaga yoyib, ustidan to'kib tashlang.
- O'simliklar va brokkoli pyuresi sho'rva … Brokkoli (1 bosh) va selderey ildizi (1/2 ildiz) har xil kostryulkalarda qaynatiladi, bulonni quymang. Tayyorlangan sabzavotlarni blenderga o'tkazing, yapon karamini (100 gramm) va ismaloqni (70 gramm) qo'shing, ozgina bulonni quying va ko'pirtiring. Sho'rvaning mustahkamligini baholang, agar qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan mavsum - bu sho'rva qaymoq yoki echki pishloq va krujkalar bilan eng yaxshisidir.
- Nabemono … Bekon chiziqlarini (4 dona) uzunasiga uch qismga bo'ling. Ikra (70 gramm) kub shaklida kesib oling, 2 osh qoshiq seping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Yupqa kesilgan daikon (50 gramm), qo'ziqorin (8-10 dona) - har qanday sevimli qiladi, qopqoqlarni ajratib oling va har birini yarmiga bo'ling, oyoq kerak emas. Kartoshkani tozalang va kesib oling (2 dona). Piyozni (1 dona) yarim halqalarga kesib oling. Kastryulkani oldindan qizdiring, o'simlik yog'ini quying (50 ml), pastırma va piyozga soling, bir necha daqiqadan so'ng - ikra, daikon, qo'ziqorin, kartoshka qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng, eritilgan yashil no'xat (200 gramm) qo'shing va qaymoqqa quying (4 osh qoshiq). Yana 5-7 daqiqa pishirib, tayyorligini kartoshkaning yumshoqligi bilan tekshiring. Tayyor taomni ta'mga ko'ra yapon karamini seping.
Nabemono - Yaponlarning an'anaviy qishki taomidir. Bu shuni anglatadiki, u asosan qishda, yozda Rossiyadagi okroshka kabi pishiriladi. Bundan tashqari, bu klassik Yangi yil taomidir, u odatda katta loydan yasalgan qozonda tayyorlanadi va u erda uzoq vaqt iliq bo'lishi uchun xizmat qilinadi. Hamma bitta qozondan yeydi. Restoranlarda idish maxsus plastinalarda beriladi, ular uni doimiy ravishda isitadi.
Ta'kidlash joizki, berilgan retsept - bu taomning ko'p variantlaridan biri. Asosiysi, ingredientlar emas, balki bitta qozondan ovqat eyish odati. Taomning nomi bu an'anaga mos keladi, "nabe" "qozon", "mono" esa "har xil narsalar" degan ma'noni anglatadi. Biroq, retseptning asosi bor: go'sht yoki baliq, har doim qo'ziqorin va sabzavotlar va har doim yangi o'tlar bo'lishi kerak, odatda Mitsuna salatining oldida. Ba'zida makaron va tuxum qo'shiladi.
Yapon karam haqida qiziqarli ma'lumotlar
Yapon karamini ko'pincha dangasa odamlar uchun karam deb atashadi, chunki uni etishtirish juda oson, u juda oddiy va alohida parvarishni talab qilmaydi. O'simlikka kerak bo'lgan narsa - muntazam sug'orish, lekin siz g'ayratli bo'lmasligingiz kerak, agar siz uni to'kib tashlasangiz, u chiriy boshlaydi.
Mitsunni etishtirish ham shaxsiy uchastkada, ham uyda - qozonda amalga oshirilishi mumkin. Aprel oyida uni ochiq havoda ekish yaxshidir va hosilni bir necha marta yig'ib olish mumkin - novdalarni kesib bo'lgach, ularning o'rniga tezda yangi o'sadi.
Amerikada salat yashil xantal yoki yapon yashil salatasi deb ataladi. Rossiyada mahsulot karamdan ko'ra salat bilan ko'proq bog'liq. Ehtimol, u bizning oq karamga umuman o'xshamaydi, lekin u deyarli bir xil ko'rinishga ega bo'lib, u bizning mamlakatimizda juda mashhur.
Foydali komponentlarning tarkibi bo'yicha Mitsuna salatasi Pekin karamiga juda yaqin.
Ba'zilar uni oshpazlik uchun emas, balki dekorativ maqsadlarda etishtirishadi - birinchidan, uning o'zida chiroyli jingalak barglari bor, ikkinchidan, u chiroyli gullaydi.
Kesilgan salat - uyda yoki do'konda sotib olingan - darhol eng yaxshisi. Agar siz uni saqlashingiz kerak bo'lsa, uni muzlatgichda va bir haftadan ko'p bo'lmagan holda qilishingiz kerak.
Mitsuna salati haqida videoni tomosha qiling:
Mitsuna - sog'lom Yapon salatidir. U ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan arugulaga, foydali tarkibi bo'yicha xitoy karamiga o'xshaydi. Uni supermarketlarimiz javonlaridan olish unchalik oson emas, lekin agar chindan ham sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Yaponiyaga borishingiz shart emas, salatni o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Ammo, mumkin bo'lgan foydalarni haqiqiy zararga aylantirmaslik uchun, mahsulotning kontrendikatsiyasi bilan oldindan tanishishni unutmang.
