Hamma ham Xitoy Yangi yili qachon bo'lishini bilmaydi. Bu erda bu tadbir qanday kutib olinishi, bayram dasturxoni uchun taomlar tayyorlash an'analari va retseptlari bilan tanishish ham qiziqarli bo'ladi. Kattalar va bolalar uchun uzoq yillik Yangi yil ta'tillari tugadi. Ammo, agar siz yana ushbu bayram muhitiga kirishni xohlasangiz, unda siz Xitoy Yangi yilini nishonlashingiz, urf -odatlarni o'rganishingiz va kerakli hamma narsani tayyorlashingiz mumkin.
Xitoy Yangi yili haqida - qachon boshlanadi va tugaydi
1911 yildan beri bu sharqiy mamlakat aholisi Yangi yilni bahor bayrami bilan nishonlaydilar. Bu 21 dekabrda yangi oydan keyin keladigan yangi oyga to'g'ri keladi. Grigoriy xronologiyasiga ko'ra, bu juda uzoq vaqt, 21 -yanvardan 21 -fevralga to'g'ri keladi.
Har yili ushbu tadbirning o'z sanasi bor.
Agar siz 2018 yilda Xitoy Yangi yili qachon bo'lishini bilmasangiz, hozir o'qing, u 16 fevralda bo'ladi. Ana o'shanda Xitoyda tuproqli sariq it yili keladi. Aytgancha, 2017 yilgi Xitoy Yangi yili 28 yanvarda, 2019 yilgi Xitoy Yangi yili esa 5 fevralda boshlanadi. Ha, bu bayram bir kun emas, 15 kun davom etadi.
Arafada xitoyliklar o'zlariga yangi kiyim sotib olishadi yoki o'z qo'llari bilan tikishadi, ular asosan qizil rangda.
Tez orada siz nima uchun bu sharqiy mamlakat aholisi bu rangni afzal ko'rishini bilib olasiz. Va Yangi yil arafasida ular derazalardagi yoriqlarni yopadilar, ba'zilari yovuz ruhlardan va ayniqsa mifologik yirtqichlardan yashiradilar.
Uning ismi Nian, xitoy tilida "yil" degan ma'noni anglatadi. Yirtqich hayvon yangi yil birinchi kunida don, oziq -ovqat mahsulotlari, chorva mollari va hatto qishloq aholisini yutib yuboradi, deb ishoniladi. Shuning uchun, xitoyliklar o'zlarini himoya qilish uchun, ba'zida uyning kirish eshigi yonida, eshik qarshisida ovqat qo'yishadi.
An'anaga ko'ra, agar siz enaga yoqtirsangiz, u tuzalib ketadi va hech kimga hujum qilmaydi. Qandaydir tarzda bu yirtqich qizil kiyimdagi bolani ko'rdi va undan qo'rqib ketdi. Odamlar, enaga kiyimining rangi shunchalik ta'sir qilgan deb qaror qilishdi. Shuning uchun, endi, Yangi yil kelishidan oldin, ular ko'chalarni va binolarni qizil chiroqlar, bir xil rangdagi varaqlar bilan bezatadilar va shu rangdagi kiyimlarda kiyinadilar.
Shuningdek, yangi yilning birinchi kunida xitoyliklar tutatqi tutatadilar, otashinlarni ishga soladilar. Bularning barchasi yovuz ruhlarni qo'rqitadi va oilaga tinchlik va baxt keltiradi deb ishoniladi.
2018 yilda Xitoy Yangi Yili kelganda ushbu an'analardan foydalaning. 16 fevraldan keyin siz ushbu bayramni yana ikki hafta nishonlashingiz mumkin, xuddi shu mamlakatda bo'lgani kabi.
Bunday uzoq yillik Yangi yil bayramlari chiroqlar bayrami bilan tugaydi. Shu kuni ko'chada chiroqlar yoqiladi, xitoyliklar tayoqlar ustida yurishadi, turli folklor raqamlarini namoyish etishadi, "Arslon raqsi" va "Yang" ni ijro etishadi. Chiroq bayramida shirin köfte sho'rva yoki qaynatilgan pirojnoe iste'mol qilinadi. Kek va köfte shar shaklida tayyorlanadi, guruch unidan tayyorlanadi, xurmo, do'lana, kunjut, loviya, shokolad shirin plomba sifatida ishlatiladi.
Xitoy Yangi yiliga bezaklar - fotosuratlar, master -klasslar
Bu do'stona odamlar yangi yil uchun uylarini bezash uchun turli xil hunarmandchilik buyumlaridan foydalanadilar. Ulardan ba'zilarini bortga olishingiz mumkin. Agar omad sizning uyingizga joylashishini xohlasangiz, siz baxtli va farovonsiz, keyin Xitoyning Yangi yil bezakini yasang, bu teskari fu. U mana shu ajoyib so'zlarni nazarda tutadi.
Albatta, ko'pincha u romblarga yoki qizil doiralarga bo'yalgan, keyin devorga yoki yashash xonalari eshiklariga osilgan. Siz uni o'zingiz chizishingiz mumkin. Buning asosi romb yoki aylana bo'ladi. Ushbu shakllarning har biriga ramzlarni chizib qo'ying, ular ham sizga baxt keltirsin.
Xitoy Yangi yil belgilarini chizish uchun oltin bo'yoqdan foydalanish yaxshidir. Qizil fonda ajoyib ko'rinadi. Dui Lien ismli xitoycha juftlik ham qo'lda ishlangan. Qizil qog'ozga qo'lda ikki satr she'r yoziladi, shundan so'ng uni xonaga yopishtirib, bezatadi.
Siz bunday ierogliflarni qip -qizil chiziqqa chizishingiz yoki ularni rangli printerda chop etishingiz mumkin. Agar siz o'zingizni shu tilda qanday yozishni bilsangiz, unda she'rlar chuqur ma'noga ega bo'lishi kerakligini unutmang, lekin so'zlar oz. Bu erda har bir so'z bitta belgini anglatadi.
Xitoy Yangi yilining boshlanishi sizni ajablantirmasligi uchun, yangi yil rasmini oldindan tayyorlang. Odatda, bu tomonlari 90 sm bo'lgan juda katta maydonda, rasmning motivlari - hayvonlar, tog'lar, boylik xudosi, uzoq umr xudosi. Bu asar yaratganingizdan so'ng, xuddi xitoylar kabi, xonaning eng ko'zga ko'ringan qismiga osib qo'ying.
Eshiklar eshiklar Xudosi tasvirlari bilan bezatilgan. Siz ikkita rasmni qayta yaratishingiz kerak, uni eshikning ikki tomoniga osib qo'ying. Shunday qilib, ular nafaqat uyni, balki ma'badni, ofisni ham bezatadilar. Bu xudo uyga yomonlik kiritmaydi, deb ishoniladi.
Xitoyliklar qadimiy hunarmandchilikni, ayniqsa qog'ozdan yasalgan turli xil hunarmandchilikni yaxshi ko'radilar. Yangi yil arafasida ular xonalarni virtuoz qog'oz kesish orqali yaratilgan haqiqiy san'at asarlari bilan bezatadilar. Odatda qizil qog'oz ishlatiladi. Motivlar juda boshqacha. Bu hayvonlar, odamlar, baxt uchun ierogliflar, gullar.
Ushbu san'at turi qog'oz kesish deb nomlanadi. Keling, bu haqda batafsilroq to'xtalib o'tamiz.
Qanday qilib mohirlik bilan qog'ozni kesib tashlash mumkin?
Qarang, ish qanchalik zo'r.
Bunday maftunkor gulni qog'ozdan kesish uchun avval uni tayyorlangan yuzasiga qalam bilan chizish kerak. Bu har qanday rangdagi qog'oz bo'lishi mumkin, lekin Xitoy Yangi yil bayramlari uchun qizil rangdan foydalaning.
Chizma nosimmetrik bo'lishi kerakligini unutmasdan, eng kichik detallarni tasvirlash kerak.
Endi, maxsus asbob yordamida, eng kichik detallardan boshlab, asta -sekin markazdan qirralarga o'tib, ortiqcha qismini kesib tashlang.
Keyin qog'oz ochiq tuvalga aylanadi.
2018 yilgi Xitoy Yangi yiliga xonani bezash uchun bunday asarlarni qanday yaratishni tushuntirib beradigan va ko'rsatadigan ikkita kichik ustaxonani tomosha qiling.
Ishni bajarish uchun qanday vositalar kerakligini ko'rib chiqing.
Bu erda siz o'tkir pichoqli ikkita pichoqni ko'rasiz. Bu holatda, ular Yaponiya firmasi. Ammo, agar siz qog'ozni kesishni boshlamoqchi bo'lsangiz, unda siz oddiy vositalardan foydalanishingiz mumkin. Foydali pichoq yoki qaychi bajaradi.
Oddiy eskiz qog'ozi yaxshi ishladi va qo'lingizni to'ldirganda pastel uchun mo'ljallangan qog'ozdan foydalanishingiz mumkin. Ammo akvarel ishlamaydi, chunki u juda bo'sh. Boshqa tomondan, karton juda zich va birinchi marta kesish qiyin.
- Birinchidan, tanlangan varaqda siz kelajakdagi ishingizning eskizini chizishingiz va aynan nimani kesib tashlashingiz haqida yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak. Siz qog'ozning orqa tomonida ishlaysiz, shuning uchun bu erga tayyor rasmga nisbatan oynali tasvirni torting. Bu, ayniqsa, rasmdagi harflar va so'zlarga to'g'ri keladi.
- Bu qalam eskizini noto'g'ri tomonda ushlab turishdir. Jarayon tugagandan so'ng, qalam bilan chizilgan chizilgan chiziqlarni o'chirmang, chunki qog'oz burishib yoki yirtilib ketishi mumkin.
- Ko'rib turganingizdek, avval ramka chizish kerak. Kichik qismlarni kesishdan boshlang, asta -sekin kattaroqlarini qiling.
Ish tugagandan so'ng, ortiqcha narsalarni olib tashlash kerak va siz 2018 yilgi Xitoy Yangi yiliga shunday badiiy eskizni devorga, eshikka yoki derazaga osib qo'yishingiz mumkin.
Agar siz qog'ozdan gul yasashni xohlasangiz, avval uning eng kichik detallarini qayta chizib oling.
Endi o'rtadan boshlab, ortiqcha qismini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
Gul parchalarini buzmaslik uchun ehtiyot bo'lishga harakat qiling. Kesish paytida siz gulni qimirlamasligi uchun tuzatishingiz kerak.
Bunday mashaqqatli mehnat mukofotlanadi, chunki sizning qo'lingizda shunday chiroyli qog'oz guli bo'ladi.
Qo'lni to'ldirganda, siz qog'ozdan kesilgan diagrammalarni qo'l bilan chizishingiz mumkin. Bunday gulni chizish uchun avval bir nechta nosimmetrik chiziqlar chizish kerak, so'ngra bir xil segmentlarni yaratish kerak.
Keyin siz bu gulni kesib olishingiz kerak. Avval siz bir tomondan ortiqcha narsani olib tashlashingiz mumkin, so'ngra boshqa tomonga o'tishingiz mumkin.
Shuningdek, Xitoyda chiroqlar shaklida bezak yasash odat tusiga kiradi. Keyin ularni ishga tushirishingiz mumkin.
Xitoy chiroqlarini qanday qilish kerak?
Bunday aksessuarlar Xitoyning yangi yil atributlarining ajralmas qismi hisoblanadi.
Bunday aksessuarlarni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- karton yoki qalin qog'oz;
- Skotch;
- elim;
- kengligi 5 mm bo'lgan lenta;
- qaychi;
- boncuklar;
- Ikki tomonlama lenta.
Kelajakdagi tafsilotlarning o'lchamiga qarab jingalak shablon yasang, ularni chizib oling va kesib oling. Bitta Xitoy chirog'i uchun sizga 10 dan 20 dona kerak bo'ladi.
Bu bo'laklarni yarmiga katlayın va keyin ularni yopishtirishni boshlang. Siz ba'zi nuqtalarda tuzatishingiz kerak. Rasmda belgilar - raqamlar mavjud. Birinchidan, 1 -raqam ostida, keyin 2 -raqamga ega bo'lganlarni yopishtirishni boshlang.
Ovallarning chetlarini lenta bilan yoki ip yordamida ulang.
Chiroqni ochish, uning birinchi va oxirgi yon devorlarini ulash, elim bilan mahkamlash qoladi. Ipni lentadan yasab bog'lang va siz xonani bezatib, chiroqni osib qo'yishingiz mumkin.
Keyingi xitoy chirog'ini ko'cha uchun yasash mumkin, keyin uni ishga tushirish.
Bunday g'ayrioddiy narsani qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- axlat qutisi 120 litr;
- tibbiy alkogol yoki ateşleme eritmasi;
- keng lenta;
- paxta tolasini qadoqlash;
- kuzatuv qog'ozi;
- qirralari 40 sm bo'lgan karton kvadrat;
- sim
Keyin quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:
- Chiqindi sumkasini oching va kuzatuv qog'ozini yopishqoq lenta bilan bu erga yopishtirib kengaytiring. Kartondan 2 sm uzunlikdagi chiziqlar kesib oling va ularni kuzatuv qog'ozining chetiga yopishtiring.
- Ramkani simdan aylana shaklida aylantiring, uning o'rtasida yana ikkita bo'lak sim bor. Xochning markazida, paxta yungini mahkamlang, uni olov yoki alkogol uchun suyuqlikka namlash kerak.
- Yonayotgan tayoq bilan ramkani sumkaning ichiga qo'ying va chiroqni yoqing.
Atrofdagi makon bezatilgach, nima pishirishni tanlash qoladi. Xitoy taqvimiga ko'ra yangi yil kelganda, hamma narsani oldindan tayyorlab qo'yganingiz ma'qul.
Sharqiy Yangi yil - retseptlar
Shu kuni bu erda sitrus hidi ko'tariladi. Savat yoki gulzorlarga 8 ta mandarin yoki apelsin qo'ying. Aynan shu raqam Xitoy ramzlarida farovonlik va uzoq umrni anglatadi. Siz bunday savatlarni gullar, shirinliklar bilan bezashingiz mumkin.
Samoviy imperiya fuqarolari quritilgan mevalarni yaxshi ko'radilar, ular shakarlangan mevalar uyga baxt keltiradi deb ishonishadi.
O'rta qirollikda ushbu bayramda an'anaviy xitoy yangi yil taomlari mavjud. Noodle sho'rva - uzoq umrning ramzi. Shuning uchun, makaronni qaynatish va yeyish kerak, tug'ralgan holda emas, balki butun holda.
Shuningdek, butun tana go'shtlari stolda bo'lishi kerak, o'rdak sadoqatni, baliq va tovuqni - farovonlikni anglatadi. Agar siz tuxum pishirsangiz, unda kelgusi yilda yaxshi hosil olasiz, chunki bu hosildorlik ramzi.
Yangi yil dasturxoniga Xitoyda omad ramzi bo'lgan apelsin qo'yishni unutmang. Mana, Xitoy Yangi yiliga qanday taom tayyorlash mumkin.
Jiaozi köftesi
Jiaozi deb nomlangan köfte bilan boshlaylik. Mahsulotlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- qiyma go'sht 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- yangi arpabodiyon - 300 g;
- sovuq suv - 300 g;
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.;
- yangi zanjabil - 70 g;
- qalampir va tuz - ta'mga;
- kraxmal - 0,5 stakan.
Retsept:
- Yangi yil Xitoyda bo'lganda, siz stolga shunchaki ajoyib taomni qo'yasiz. Avval uni pishirish kerak. Kraxmal va unni idishga soling. Bu erga muzli suv qo'shing va xamir yoğurun. Uni plastik o'ralgan holda yoping va hozircha dam oling.
- Bu vaqtda siz to'ldirishni tayyorlaysiz. Yangi arpabodiyonni mayda to'g'rab oling. Bundan tashqari, piyozni yaxshilab kesib oling va zanjabil ildizini mayda qirg'ichga surting.
- Bularning barchasini, shuningdek, tuz va qalampirni qiyma go'shtga qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
- Xamirni ingichka qilib yoyib, dumaloq shakldagi tortillalarga kesib oling yoki kolbasani o'rab, mayda bo'laklarga bo'ling. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying, xamirning qirralarini yuqoriga ko'taring va qirralarni bo'sh qoldirish uchun ularni pirojnoe kabi shakllantiring.
- Pishiriqlarni qaynab turgan suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra xizmat qiling. Agar xohlasangiz, har bir köfte atrofida bahor piyoz tasmasini bog'lab qo'ying.
Yangi yil uchun stolga salat qo'yishni unutmang, bu afsonalarga ko'ra, boylik, omad va baxt keltiradi.
Salat
Mahsulotlar juda arzon, shuning uchun siz bunday taomni bizning mintaqada sotiladigan narsalardan tayyorlashingiz mumkin.
Vitaminli salat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- yangi losos - 600 g;
- ikkitasi: sabzi, yashil bolgar qalampiri, qizil bolgar qalampiri, pishgan avakado, yangi bodring;
- 4 osh qoshiq. l. kunjut;
- bir guruh yashil piyoz;
- yarim chashka qovurilgan er yong'og'i.
To'ldirish quyidagilardan iborat:
- 1 osh qoshiq maydalangan oq qalampir;
- 2 osh qoshiq limon sharbati;
- 6 osh qoshiq. l. olxo'ri sharob;
- ikkita greyfurt;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.
- Avakadoni chiziqlar bilan maydalash, slayd bilan kichik idishga qo'yish kerak. Shuningdek, chiziqlar bilan kesilgan bodring, sabzi va bolgar qalampirini slaydda idishga qo'yish kerak. Har bir greyfurtni tozalang, tomirlarni olib tashlang va barcha bo'laklarni 4 qismga bo'ling. Idishga soling va zanjabilni o'rtasiga qo'ying.
- Yong'oqni kunjut urug'i bilan qovuring, er yong'og'ini ozgina maydalang.
- Baliqni yaxshilab kesish uchun avval uni muzlatgichga qisqa qilib qo'ying, so'ngra 5 x 1 sm bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni er yong'oq va kunjut bilan seping, me'yorning yarmini oling. Tayyorlangan baliqni ustiga qo'ying, so'ngra er yong'oqlari va kunjutning qolgan qismiga sepilishi kerak bo'lgan sosni quying.
- Kiyinishni tayyorlash uchun siz sharobni limon sharbati, moy va qalampir bilan aralashtirishingiz kerak.
- Yangi yil arafasida siz ushbu xitoy taomini ma'lum tarzda eyishingiz kerak. Bu salat avvalgidek xizmat qiladi. Keyin hamma uni asta -sekin aralashtirishi kerak. Kichik qismini olib, har biri o'z navbatida xitoy tilida "Lo hei" ga o'xshash baxt tilaklarini aytadi.
- Faqat shundan so'ng, salat sos bilan quyiladi, er yong'oq va kunjut qoldiqlariga sepiladi va tug'ralgan yashil piyoz bilan bezatiladi.
Tuxum Xitoyda hosildorlikni ramziy qilgani uchun biz quyidagi taomni tayyorlashni taklif qilamiz.
Marmar tuxum
Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 12 tuxum;
- 6 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 2 dolchin tayoqchasi;
- 2 osh qoshiq. l. qora choy;
- 2 osh qoshiq no'xat shaklida qora qalampir;
- mandarin qobig'i.
Tuxumni sovuq suvli idishga joylashtiring, qaynab ketgandan keyin bir necha daqiqa pishiring. Moyakni chiqarib oling va pichoqni olib, qobig'ida yoriqlar hosil qiling. Tuxumni yana qaynatib oling, lekin qolgan ingredientlarni suvga qo'shing. Hamma narsa past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatilishi kerak.
Albatta, 2018 -yilda Xitoy Yangi Yili yoki keyingi yil bo'lganda, siz shirin bayramsiz qilolmaysiz. An'anaviy pirog tayyorlang, choyga xizmat qiling.
Nian -gao - pirog
Retsept o'z ichiga oladi:
- 2 stakan guruch uni
- 1 stakan suv;
- ikkita tuxum;
- 4 osh qoshiq. l. sut;
- 4 osh qoshiq. l. quritilgan mevalar;
- 4 osh qoshiq. l. jigarrang shakar.
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Suvga sut qo'shing, shakar qo'shing, eritmani qaynatib oling. Qaynatishni boshlaganda, kichik olov yoqing, un qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
- Keyin uni iliq bo'lguncha sovutib, ikki tuxumni birma -bir urib, massani yaxshilab yoğurun.
- Quritilgan mevalarni yuving, ularni 20 daqiqa davomida iliq suvda namlashingiz mumkin. Keyin quriting, mayda to'g'rab oling, xamirga qo'shing va aralashtiring.
- Xamirni yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring va pechda pishiring yoki bug'lang.
Yangi yil bashoratini olishni istaganlar uchun quyidagi taom mos keladi.
Omad kuki
Mana siz foydalanadigan ingredientlar:
- un - 200 g;
- makkajo'xori kraxmal - 2 choy qoshiq;
- muz shakar - 100 g;
- oqsillar - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
- ozgina vanilin va tuz.
O'zingizning bashoratingizni qog'oz to'rtburchaklar ustiga oldindan yozing va pechni yoqing.
Oqlarni tuz bilan urting, so'ng sariyog 'va vanillin qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Kukunni elakdan o'tkazilgan kraxmalga un bilan to'kib tashlang, bu erda oq va sariyog 'tushiring va aralashtiring.
Pishirish varag'ini pergament bilan to'ldiring va uni moy bilan yog'lang. Xamirni bir osh qoshiq bilan olib, dumaloq shakl berib, stakan ustiga quying.
Cookie -fayllar oltinga aylanganda, qo'lqop yordamida birma -bir olib tashlang. Markazga boylik qog'ozini qo'ying va har bir kukini yarmiga bo'ling. Keyin ularni sovutish kerak va ularni stolga qo'yish mumkin.
Hatto Xitoyda ham ziravorlar va sosli noodle an'anaviy tarzda Yangi yilga tayyorlanadi. Agar siz ushbu bayramni sharq taqvimiga ko'ra nishonlash uchun Yangi yil dasturxoniga yana nima qo'yishingiz mumkinligini bilmoqchi bo'lsangiz, videoni ko'ring.
Bu, shuningdek, ushbu Osiyo mamlakatidagi yangi yil bayramining an'analari haqida hikoya qiladi.
Qishloqda Xitoy Yangi yili qanday nishonlanishini ko'rish qiziq bo'ladi. Sizda shunday imkoniyat bor.
