Dondurucuda qish uchun asal agariklarini muzlatish uchun asta-sekin retsept. Hech qanday murakkab oshpazlik texnologiyalari yoki konservantlar va muzdan tushirilgan qo'ziqorinlarni yangi retseptlar singari sevimli retseptlaringizda ishlatish mumkin emas.
Asal qo'ziqorinlari - o'rmon qo'ziqorinlarining juda keng tarqalgan turi. Ular zich tuzilishga va ozuqa moddalariga boy tarkibga ega. Ko'p oshpazlik mutaxassislari muzlatgichda issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng qish uchun asal agariklarini muzlatish hosil yig'ishning eng yaxshi usuli deb hisoblaydilar.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni uyda muzlatish - bu quritish va saqlashga ajoyib alternativ bo'lib, maksimal ta'm, xushbo'y va ozuqaviy moddalarni saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, butun qishda siz o'z qo'llaringiz bilan yig'ilgan qo'ziqorinlardan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Qish uchun yangi qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin, ularni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Yosh qo'ziqorinlar hech qanday shikastlanmasdan va bundan tashqari, chuvalchangsiz aylanishga kirishi kerak. Muzlatgichda bir kundan ortiq yotgan qo'ziqorinlarni muzlatish tavsiya etilmaydi, ularni darhol pishirib, eyish yaxshidir.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qanday qovurish kerakligini ham ko'ring?
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 17 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 1 kg
- Suv
Qish uchun muzlatilgan qo'ziqorinlarni bosqichma-bosqich tayyorlash
1. Qish uchun qo'ziqorinlarni muzlatish uchun, retsept bo'yicha, eng yangi va eng kuchli qo'ziqorinlarni tanlang. Barglarni olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Bu bosqichda siz kattalarni kichiklardan saralashingiz yoki kattasini maydalashingiz, kichiklarini esa butun holda qoldirishingiz mumkin. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynoq suvga soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni yuving va toza suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Bunday holda, hech qanday ziravorlar va ziravorlar ishlatishning hojati yo'q. Siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
2. 20-25 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinni süzgeci bilan tashlang va bir muddat qoldiring, qo'ziqorinlarni qish uchun muzlatishdan oldin, shunda suv shisha bo'lib, mahsulot xona haroratiga qadar soviydi. Agar xohlasangiz, qo'ziqorinlarni toza oshxona sochiqiga qo'yishingiz mumkin, shunda ortiqcha suyuqlik tez so'riladi.
3. Qish uchun qo'ziqorinlarni to'g'ri muzlatish uchun ularni qismlarga bo'linib, tayyorlangan shakllarga joylashtiring. Buning uchun siz plastik idishlar yoki maxsus muzlatish sumkalaridan foydalanishingiz mumkin. Eng yaxshi variant - vakuumli qadoqlash. Agar bunday bo'lmasa, siz mahsulotni tor sumkaga solib, ichiga naycha qo'yib, sumkaning bo'sh chetini yig'ib, butun havoni so'rib, keyin bog'lab qo'yishingiz mumkin.
4. Har bir paketga sana yorlig'i biriktiring. Biz bo'sh joylarni muzlatgichga yuboramiz. Qo'ziqorinlar qish uchun muzlatilgan bo'lsa -da, qo'ziqorinlarni boshqa mahsulotlarning ustiga qo'yish maqsadga muvofiqdir, shunda ular shaklini saqlab qolishi va ezilmasligi mumkin.
5. Bunday blankni saqlash muddati taxminan 6 oy. Agar muzlatgichda -18 daraja harorat saqlansa, undagi saqlash muddati -12 oy. Qayta muzlatish qabul qilinishi mumkin emas, chunki bu holda qo'ziqorinlar o'ziga xos tuzilishini yo'qotishi mumkin.
6. Endi siz muzlatgichda qish uchun asal agariklarini qanday muzlatishni bilasiz. Pishirishdan oldin muzlatilgan qo'ziqorinlarni uzoq vaqt muzdan tushirmang. Ularni muzlatgichdan olib chiqib, darhol pishiriladigan idishga tashlash mumkin. Shu tarzda tayyorlangan asal qo'ziqorinlari universal mahsulotdir. Ularning ishtirokida siz yangi taomlar bilan bir xil ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, sho'rvalar, pishiriqlar, qovurilgan kartoshka, salatlar, pizza va boshqalar.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday muzlatish mumkin
2. Qish uchun asal agariklarini yig'ish
