Tandirda pomidorli mazali va oddiy qiyma go'shtli taomlar. Uyda pishirish fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qiyma - qiyma go'sht turli xil taomlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Pomidor haqli ravishda eng mazali, chiroyli va sog'lom sabzavot hisoblanadi. Bu ko'p qirrali mahsulotlar ajoyib taomlarni yaratadi. Tandirda pomidorli qiyma go'shtning TOP-4 mazali, oddiy va pishirish oson retseptlarini taklif etamiz.
Oshxona maslahatlari va tayyorlash qoidalari
- Ko'p uy bekalari supermarketda tayyor qiyma go'shtni sotib olishadi, lekin undan tayyorlangan taomlar uy qiyma go'shtiga qaraganda ta'midan past bo'ladi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar zavod qiyma go'shtiga konservantlar va turli qo'shimchalarni qo'shishlari mumkin. Shuning uchun, uy qurilishi qiymasidan foydalanish afzaldir.
- Har xil turdagi go'shtdan tayyorlangan idishlar yanada mazali bo'ladi - mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq, quyon, kurka.
- Quruq qiyma go'sht mol go'shti, elka pichog'i va ko'krakdan bo'ladi. Sharbat uchun 30% cho'chqa go'shti (yelka, bo'yin yoki yelka) yoki tovuq go'shti (ko'krak va oyoq) qo'shing.
- Qiyma go‘sht uchun son va dumg‘aza eng yaxshisidir.
- Yuqori sifatli qizil qo'zichoq va mol go'shti, pushti dana va cho'chqa go'shti. Yaxshi go'sht bo'lagi qattiq, dog 'va shilimshiqsiz, yog'i yoqimli oq (qo'zichoq qaymoqli).
- Muzlatilgan go'shtni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ammo agar boshqasi bo'lmasa, uning rangiga qarang, u qizil bo'lishi kerak.
- Go'sht qanchalik yaxshi maydalangan bo'lsa, taom shunchalik yumshoq bo'ladi. Buning uchun siz go'shtni ikki marta maydalashingiz mumkin.
- Qattiq go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazishni osonlashtirish uchun burgutni o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Agar siz muzlatilgan go'shtdan qiyma tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni oldindan to'liq eritib oling.
- Agar qiyma go'sht bilan to'ldirilgan bo'lsa, u yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Buning uchun yaxshilab yoğurun, qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğrating.
- Qiyma go'sht mahsulotlarini qizdirilgan skovorodkada har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Agar pomidorni retsept bo'yicha pyure qilish kerak bo'lsa, teridan mevadan olib tashlash yaxshidir. Aks holda, pishirilganda, u kıvrılır va idish yoqimsiz ko'rinadi.
- Pomidorli qiyma go'sht - bu turli xil ingredientlarni to'ldiruvchi ko'p qirrali mahsulotlar: pishloq, smetana, qo'ziqorin, sabzavot, o'tlar.
Go'sht, kartoshka va pomidorli güveç
Oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun har kuni uchun juda mazali va qoniqarli taom - pechda kartoshka va pomidorli qiyma go'sht. Agar siz kartoshkali go'shtli go'shtli go'shtni yoqtirmasangiz, bu retsept bo'yicha makaronni qiyma go'sht va pomidor bilan o'choqda pishiring. Buning uchun makaronni yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
- 100 g kaloriya tarkibi - 117 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 5-6 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qattiq pishloq - 100 g
- Pomidor - 3-5 dona.
- Provencal o'tlar ta'mga qarab
- Suv - 50 ml
- Qiyma go'sht - 300 g
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Qora qalampir - ta'mga
- Smetana - 4 osh qoshiq
Pishgan go'sht, kartoshka va pomidorli pishiriqlarni tayyorlash:
- Kartoshkani tozalang, yuving, ingichka bo'laklarga, tuz va murchga bo'ling. Provencal o'tlari yoki ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar bilan mavsum. Smetana (2 osh qoshiq) quying, aralashtiring va pishirish idishiga tekis qatlamga qo'ying.
- Tug'ralgan go'shtni tuz va murch seping, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kartoshka ustiga qiyma go'sht qatlami qo'ying.
- Pomidorlarni yuving, quriting, tilimga kesib oling va qiyma ustiga yoying. Tuz, murch seping va Provans o'tlari bilan seping.
- Qolgan smetana ozgina qaynatilgan suv bilan suyultiriladi va ustiga pomidor quyiladi.
- Kartoshkani qiyma go'sht va pomidor bilan oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 45 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin idishni pechdan chiqarib oling, qozonga maydalangan qattiq pishloq seping va yana 10-12 daqiqa pishirishni davom ettiring.
- Tayyorlangan qiyma go'sht, kartoshka va pomidor kosasini tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Qovoq va pomidor bilan pishirilgan qiyma go'sht
Tandirda qovurilgan pomidorli samimiy, suvli va mazali qiyma go'shtli qozon. Bunday taomlardan biri katta oilani tushlik uchun boqishi mumkin. Va güveç sabzavot va go'sht komponentidan iborat bo'lgani uchun, hech qanday yon piyola kerak emas.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Qovoq - 3 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pishloq - 100 g
- Tuxum - 4 dona.
- Sut - 120 ml
- Un - 3 osh qoshiq
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Tandirda qovoq va pomidor bilan qiyma go'shtni tayyorlash:
- Qovoqchani yuving, quriting, aylanalarga bo'ling va unga non soling. O'simlik yog'i bilan isitiladigan skovorodkada, ularni oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada ikkala tomondan qovuring. Tuz va murch seping.
- Piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rab oling va qizdirilgan yog 'bilan boshqa idishga yuboring. Tug'ralgan go'shtni qo'shing va qovuring, yarim pishganicha tuz va murch seping.
- Pomidorlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Qatlamlarni pishiriladigan idishga soling: qovoq, piyoz bilan qiyma go'sht, pomidor, qovoq. Har bir qatlamni pishloq talaşlari bilan seping.
- Tuxumni sut va bir chimdim tuz bilan tarqating va barcha taomlarni to'kib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq seping.
- Qovoq go'shtini maydalangan go'sht va pomidor bilan yuboring, oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Qiyma, pomidor va pishloqli baqlajon
Butun oila uchun mazali va qoniqarli issiq taom - pishloq qobig'i ostidagi pechda baqlajon va pomidor bilan pishirilgan qiyma go'sht. Taomni sevimli yon piyola yoki salat bilan berish mumkin.
Tarkibi:
- Qiyma go'sht - 700 gr
- Piyoz - 1 dona.
- Baqlajon - 2 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Pomidor - 3-4 dona.
- Pishloq - 200 g
- Smetana - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishgan baqlajonni qiyma go'sht, pomidor va pishloq bilan pishirish:
- Baqlajonlarni yuving, quriting, 5 mm uzunlikdagi halqalarga kesib oling va qovurilgan idishda har ikki tomondan o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. Achchiqlikni olib tashlash uchun pishgan mevalarni tuzli eritmada 30 daqiqa ushlab turing. Buning uchun 1 osh qoshiqni 1 litr suvda suyultirish kerak. tuz Yosh baqlajonlarda achchiqlik yo'q, shuning uchun bu protsedura talab qilinmaydi.
- Qovurilgan baqlajonlarni o'simlik yog'i bilan yog'langan pechga chidamli idishga tekis qatlamga joylashtiring. Tuz va murch seping.
- Go'shtni yuving, quriting, maydalang, tuz va qalampir. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lguncha yog'da qovurilgan idishda qovuring. Go'shtni piyoz bilan to'kib tashlang va baqlajonlarning ustiga bir tekis qilib qo'ying.
- Pomidorlardan terini olib tashlang. Buning uchun mevalarga pichoq bilan sayoz xoch shaklida kesma qiling. Pomidor ustiga 20 soniya davomida qaynoq suv quying. Teri burchaklari o'ralganida, pomidorni sovuq suvga o'tkazing. Keyin terini burchaklaridan tortib olib tashlang. Keyin pomidorni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyoz ustiga qo'ying.
- Pomidorlarni ozgina mayonez yoki smetana bilan surting va maydalangan pishloq seping.
- Yuqori qismini qopqoq yoki folga bilan yoping va 45 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga yuboring. Keyin folga olib tashlang va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha yana 10 daqiqa pishiring.
Qo'ziqorin va pomidor bilan qiyma go'sht
Pomidor va qo'ziqorinli pechda pishirilgan qiyma go'shtli, mazali va og'izdan sug'oriladigan frantsuz pirzola shaklida. Yoqimli taom, u tezda tayyorlanadi va siz yaqinlaringizni tushlik va kechki ovqat uchun xursand qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Qiyma go'sht - 250 g
- Tuxum - 1 dona.
- Qo'ziqorinlar - 200 g
- Pomidor - 2 dona.
- Yashillar - ixtiyoriy
- Pishloq - 50 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qo'ziqorin va pomidor bilan qiyma go'shtni tayyorlash:
- Tug'ralgan go'shtni tuz va murch seping, tuxum, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Dumaloq, tekis (taxminan 1 sm) yassi keklarni shakllantiring va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
- Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, mayda kubiklarga bo'linib, deyarli pishguncha skovorodkada qovuring. Qo'ziqorinlarni maydalangan go'shtli pirog ustiga qo'ying.
- Pomidorlarni yuving, quriting, ingichka halqalarga kesib oling va qo'ziqorin ustiga qo'ying. Tuz va murch seping.
- Ko'katlarni maydalab, pomidor seping.
- Qo'ziqorin va pomidor bilan maydalangan go'sht bo'laklarini maydalangan pishloq bilan seping va 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
