Gapiruvchi qo'ziqorinning tavsifi. Uning o'sish xususiyatlari. Qanday kimyoviy elementlar tarkibiga kiradi va ularning organizm uchun foydalari. Gapiruvchi o'z ichiga olgan mahsulotlarni ortiqcha ishlatishdan zarar. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Bu qo'ziqorin bilan oshxona retseptlari. 100 gramm uchun muhim aminokislotalar:
- Fenilalanin - 100 mg;
- Valin - 410 mg;
- Histidin - 65 mg;
- Leytsin - 150 mg;
- Lizin - 110 mg;
- Metionin - 35 mg;
- Treonin - 125 mg;
- Izolösin - 90 mg;
- Triptofan - 45 mg;
- Arginin - 120 mg.
100 gramm uchun almashtiriladigan aminokislotalar:
- Alanin - 185 mg;
- Glitsin - 110 mg;
- Glutamik kislota - 470 mg;
- Aspartik kislotasi - 260 mg;
- Prolin - 115 mg;
- Tirozin - 70 mg;
- Sistein- 20 mg;
- Serin - 120 mg.
100 gramm uchun to'yingan yog 'kislotalari:
- 10: 0 Kaprik - 1 mg;
- 14: 0 Miristik - 1 mg;
- 15: 0 Pentadekanoik - 2 mg;
- 16: 0 Palmitik - 52 mg;
- 17: 0 Margarin - 1 mg;
- 18: 0 Stearin kislotasi - 16 mg;
- 20: 0 araxid - 3 mg;
- 22: 0 Behenik - 2 mg;
- 24: 0 Lignoceric - 1 mg.
100 gramm uchun to'yinmagan yog'li kislotalar:
- 14: 1 Miristoleik - 1 mg;
- 16: 1 Palmitoleik - 2 mg;
- 18: 1 Oleik (omega -9) - 9 mg
100 gramm uchun ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar:
- 18: 2 Linoleik kislota - 287 mg;
- 18: 2 Omega -6 - 287 g.
Govorushka tarkibida oksidlanish -qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadigan, immunitetni oshiradigan, terining holatini yaxshilaydigan, oshqozon -ichak traktining normal faoliyatini qo'llab -quvvatlaydigan va energiya almashinuvini ishlab chiqaradigan bir necha guruh vitaminlari mavjud.
Minerallar suyak to'qimasini, tish emalini mustahkamlaydi va minerallashtiradi, kislota-baz muvozanatini barqarorlashtiradi, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga soladi, metabolizmni boshqaradi, markaziy asab tizimining neyronlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, anemiya, yurak xastaligi, artroz, qandli diabetning oldini oladi, podagra va revmatizm.
Suhbatdoshning foydali xususiyatlari
Suhbatdoshning biologik komponentlari hayotiy jarayonlarni rag'batlantirishi va yurak -qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilashi mumkin. Miyaning ohangini va ishlashini oshirish uchun bu qo'ziqorini dietaga kiritish kifoya.
Suhbatdoshning va uning tarkibidagi mahsulotlarning afzalliklari aminokislotalar, vitaminlar va ozuqa moddalarining uyg'un kombinatsiyasiga bog'liq:
- Ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish … Oshqozon devorlari orqali ovqatning so'rilishi yaxshilanadi, xo'ppozlar shilliq qavatidan yo'qoladi, o'n ikki barmoqli ichakning ishi barqarorlashadi, qo'ziqorin komponentlari hemoroid va meteorizmdan xalos bo'lishga imkon beradi.
- Epiteliyning yaralangan joylarini davolash jarayonini tezlashtiradi … Yallig'lanish yo'qoladi, yara hujayra darajasida tiklanadi, qon mikrosirkulyatsiyasi normallashadi.
- Immunitet tizimini mustahkamlash … Virusli, yuqumli va yallig'lanishli kasalliklarning rivojlanish xavfi kamayadi, chunki tolada ko'p miqdorda tola, toksinlar, toksinlar, og'ir metallarning tuzlari tanadan tezroq chiqariladi va xolesterin miqdori kamayadi.
- Xatarli o'smalar rivojlanishining oldini oladi … Hujayra membranalari mustahkamlanadi, suv muvozanati normallashadi, kislorod almashinuvi barqarorlashadi, sog'lom hujayralar o'sishi oshadi.
- Qarish jarayonini sekinlashtirish … Teridagi pigmentli dog'lar yo'qoladi, ajinlar tekislanadi, soch follikulalari mustahkamlanadi, ozuqa moddalari bilan oziqlanadi, sochlar yaltiroq va qalin bo'ladi, jigar va buyraklar barqarorlashadi.
- Tomirlardan qon quyqalari uriladi … Qon aylanishining yaxshilanishi tufayli xolesterin plitalari uriladi, qon tomirlari devorlari mustahkamlanadi, avitaminoz, ateroskleroz, ishemiya, tromboflebit rivojlanishining oldini oladi, qon bosimi normallashadi.
- Antibakterial xususiyatlar … Suhbatdosh tarkibidagi klitsotsin sil va epilepsiya namoyonlarini yengillashtiradi va tutqanoqlarning oldini oladi.
- Metabolizm tezlashadi … Ortiqcha kaloriyalar tezroq yoqiladi, zararli moddalar tanadan chiqariladi, najas normallashadi, gaz hosil bo'lishi kamayadi va safro diskinezi oldini oladi.
- Kayfiyatni yaxshilaydi … Ish qobiliyati oshadi, fikrlash jarayonlari tezlashadi, markaziy asab tizimining neyronlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, impulslar tezroq bajariladi, befarqlik yo'qoladi.
Bundan tashqari, tarkibida govorushka bo'lgan mahsulotlar nafas yo'llariga foydali ta'sir ko'rsatadi va dezinfektsiyalash xususiyatiga ega. Qo'ziqorin, shuningdek, jismoniy zo'riqishdan keyin mushaklarning tezroq tiklanishiga imkon beradi, ATP va glikogen zaxiralari to'ldiriladi, qondagi anabolik gormonlar darajasi oshadi va shikastlangan hujayralarni tiklanishi tezlashadi.
Suhbatdoshlarni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Gapiruvchining inson tanasida foydali xususiyatlari ro'yxatiga qaramay, mahsulotni haddan tashqari ko'p ishlatish organlarga zarar etkazish xavfi mavjud. Agar siz tez -tez qo'ziqorinni dietaga kiritsangiz, kasalliklar va patogen mikrofloralar paydo bo'lishi mumkin.
Suhbatdoshni suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Allergik reaktsiyalar - oshqozon -ichak trakti kasalliklari kuchayadi, najas buziladi, ko'p miqdorda gaz hosil bo'ladi, shilliq pardaga salbiy ta'sir ko'rsatadi, xo'ppozlar, ko'ngil aynishi, qusish, bosh aylanishi, migren, burun bo'shlig'ining shishishi, toshma terida paydo bo'ladi, hujayralararo almashinuv yomonlashadi.
- Quviq ohangining oshishi - tez -tez hojatxonaga borishga intilish bilan tavsiflanadi, natijada uyqu yomonlashadi, asabiylashish va asabiylashish paydo bo'ladi, fosfor va kaltsiy suyak to'qimasidan yuviladi.
- Zaharlanish - gapiruvchilar shimgich kabi atrofdan hamma narsani o'zlashtirgani uchun toksinlar va zararli moddalar to'planib qolish xavfi bor. Yuzning qizarishi, terlash, bronxospazm, normal nafas olishda qiyinchilik, tupurik va haroratning oshishi, qaltirash, qondagi kislorod miqdori kamayadi.
- Yurak -qon tomir tizimining faoliyati yomonlashadi - qon tomirlari devorlari zaiflashadi, blyashka va qon quyqalari paydo bo'ladi, qon mikrosirkulyatsiyasi yomonlashadi.
Kolit va enterit ham yomonlashishi mumkin, chunki oshqozon shilliq qavati zararli ta'sir ko'rsatadi, u eroziya boshlaydi.
Suhbatdosh uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Epilepsiya - og'riqli va nazoratsiz mushaklarning qisqarishi, bosh aylanishi, hushidan ketish, ko'ngil aynishi va qusish qo'zg'aladi, puls ko'tariladi va yuqori sezuvchanlik paydo bo'ladi.
- Gastrit va oshqozon yarasi - axlatda qon paydo bo'ladi, qorinda og'riq, qon bosimining keskin o'zgarishi, tez vazn yo'qotilishi, ayollarda hayz tsikli etishmovchiligi.
- Qalqonsimon bez kasalliklari - sochlar tushadi, teri quriydi, kepek paydo bo'ladi, xaftaga to'qimalarining holati yomonlashadi, qusish, bradikardiya va yuzning qizarishi.
- Urolitiyoz - isitma, titroq, suv muvozanati buziladi, bel og‘rig‘i, gipertermiya, genitoüriner sistemaning rivojlanishidagi anormalliklar, siydikda qon, metabolik yetishmovchilik.
Gapiruvchini ovqatga qo'shishdan oldin, malakali mutaxassis tomonidan sinovdan o'tish va qo'ziqoringa allergik reaktsiyangiz borligiga ishonch hosil qilish tavsiya etiladi.
Suhbatdosh bilan retseptlar
Achchiq va g'ayrioddiy taomlar uchun retseptlar ko'p, ularga gapiruvchilar qo'shiladi. Biroq, bu qo'ziqorin mustaqil atıştırmalık sifatida ham yaxshi. U quritiladi, qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi va pishiriladi. U avakado, go'sht, loviya, brokkoli, o'tlar, sarimsoq, piyoz, qovoq, kartoshka, pomidor, loviya va ziravorlar bilan uyg'unlashadi.
Suhbatdosh uchun quyidagi ta'riflar ajralib turadi, ular boy aromati, yoqimli ta'mi va past kaloriya tarkibi bilan ajralib turadi:
- Kremli sousli spagetti … Sarimsoq boshi press orqali idishga o'tkaziladi, bir osh qoshiq zaytun yog'i quyiladi, bir necha bo'lak kekik qo'yiladi va yarim soat davomida 175 ° C haroratda o'choqqa qo'yiladi. Ayni paytda, bir osh qoshiq zaytun moyi qovurilgan idishda isitiladi, 2 choy qoshiq sariyog 'va tepa bo'ylab kesilgan 200 gramm gapiruvchilar quyiladi. Oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Bitta patlıcan kub shaklida kesiladi va qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Tayyorlangan sarimsoq qolgan ingredientlar bilan birlashtiriladi. Keyin sabzavotlarga 200 ml og'ir qaymoq quyiladi, tuzlanadi, ta'mga ziravorlar qo'shiladi va qaynatiladi. Kastryulkaga 2 litr filtrlangan suv quying va 200 gramm spagetti qaynatib oling. O'z xohishiga ko'ra tuz. Tayyor spagetti qaymoqli sous bilan aralashtiriladi va maydalangan pishloq sepiladi.
- Kastryulkalardagi köfte … Bir kilogramm tovuq go'shti 2 piyoz va sarimsoq bilan birga blenderdan o'tkaziladi. Keyin yarim stakan guruchni qaynatib, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Alohida idishda bitta piyoz kub shaklida kesiladi, 2 sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi, 300 gramm gapiruvchi plastinkalarga bo'linadi va yog'li va isitiladigan qovurilgan idishga tashlanadi. Ingredientlar oltin rangga ega bo'lganda, ularga 3 osh qoshiq smetana, 3 osh qoshiq tomat pastasi qo'shing va taxminan 5 daqiqa pishiring. Kichik koptoklar qiyma go'shtli qaynatilgan guruchdan tayyorlanadi, unga o'raladi va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Sabzavotlar loydan idishlarning pastki qismiga qo'yiladi, köfte keyingi qatlamga yoyiladi va hokazo, to'yguncha. Tarkibi go'shtli bulon bilan quyiladi, ziravorlar sepiladi va 180-190 ° C haroratda yarim soat davomida o'choqqa qo'yiladi.
- Tovuq qo'ziqorinli keklar … 150 gramm tovuq filesi va 100 gramm gapiruvchi go'sht maydalagich orqali o'tadi, qalampir va tuz bilan ziravorlanadi. Ularga 3 tuxum, 2 osh qoshiq irmik, 4 osh qoshiq sut, 80 ml mayonez va 100 gramm maydalangan pishloq qo'shiladi. Olingan aralash 3/4 bo'lib, muffin qoliplariga to'ldiriladi. Keyin u pechga yarim soat davomida 170-180 ° S haroratda joylashtiriladi. Ketchup bilan keklarga xizmat qiling.
- Misr va qo'ziqorin bilan salat … Bir piyoz qobig'idan tozalanadi, kub shaklida kesiladi va skovorodkada qovuriladi, ilgari o'simlik yog'i bilan mo'l yog'langan. Keyin sabzi qo'shing, qirg'ichdan o'tkazing va 10 daqiqa davomida pishiring. Yarim kilogramm gapiruvchilar yaxshilab yuviladi, qaynoq suv bilan kuydiriladi, kub shaklida kesiladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring. 400 gramm tovuq filesi qaynatiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. 3 tuxum ham qaynatiladi va tug'raladi. 200 gramm konservalangan makkajo'xori suyuqlikdan tozalanadi va barcha ingredientlar bilan aralashtiriladi. Keyin ular qora qalampir kukuni va tuz bilan birlashtirilgan mayonez bilan ziravorlanadi. Salatani stolga berishdan oldin u muzlatgichga 2 soatga qo'yiladi.
- Qovurilgan gapiruvchilar va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat … Bir kichkina sabzi tozalanadi, yuviladi va tuzlangan suvda pishguncha qaynatiladi. 300 gramm gapiruvchilar bo'laklarga bo'linadi va oldindan qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishda piyoz halqalari bilan qovuriladi. 200 gramm qisqichbaqa tayoqchalari kub shaklida kesiladi va qolgan ingredientlar bilan past olovda joylashtiriladi. Taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring va oxirida smetana qo'shing.
- Ko'mir gapiruvchilar … Bir kilogramm gapiruvchilar 200 gramm mayonez, 4 osh qoshiq xantal, qora murch va 3 osh qoshiq tuzli katta idishda aralashtiriladi. Keyin muzlatgichda bir soat davomida marinat qiling. Shundan so'ng, gapiruvchilar panjara bo'ylab taqsimlanadi va ko'mir ustiga qo'yiladi. Muntazam ravishda aylantiring. Qo'ziqorinlar oltin rangga aylanganda, ularni olib, plastinka ustiga qo'yib, tug'ralgan o'tlar sepiladi.
- Qaymoq bilan gaplashuvchilar … 600 gramm gapiruvchilar yaxshilab yuviladi, ustiga qaynoq suv quyiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga zaytun moyini to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni qizdiring va qovuring, hamma suyuqlik bug'lanib ketguncha. 3 osh qoshiq smetana, 150 ml qaymoq, ziravor va ta'mga tuz qo'shing. Ingredientlar aralashtiriladi va past olovda taxminan 7-10 daqiqa qovuriladi. Taom pyuresi yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.
Suhbatdoshlar ovqatga nozik ta'm qo'shishga qodir. Shuning uchun ular ko'pincha marinadlar, soslar va sho'rvalarga qo'shiladi.
Suhbatdosh haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ilgari, bu qo'ziqorin yovuz ruhlarning namoyishi deb atalgan, chunki u kichik guruhlarda o'sib, er yuzida aylana hosil qiladi. Jinlar va jodugarlar u erda dam olish kunini uyushtirib, fitna uyushtirgan deb taxmin qilingan.
Gapiruvchilarning ayrim navlari tunda mayin yashil chiroq chiqarishga qodir.
Oziqlantiruvchi va minerallar miqdori bo'yicha gapiruvchilar go'shtdan kam emas. Shuning uchun ular ko'pincha ratsioniga vegetarianlar qo'shiladi.
Hech qanday holatda gapiruvchilarni spirtli ichimliklar bilan birlashtirmaslik kerak, chunki bu og'ir oziq -ovqat zaharlanishiga va hatto o'limga olib keladi.
Suhbatdosh haqida videoni tomosha qiling:
Suhbatdoshlarning mashhurligi ularning g'ayrioddiy ta'mi, foydali xususiyatlari va keng tarqalganligi bilan bog'liq.
