Pishirmasdan Red Velvet cheesecake -ni bosqichma -bosqich tayyorlash. Tayyorlanishi oson bo'lgan bu shirinlikning nozik, qaymoqli ta'mi hech bir mehmonni befarq qoldirmaydi. Rasm va video bilan retsept.
Fotosurat bilan retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich qizil baxmal cheesecake
- Video retseptlar
Cheesecakes - bu bizga Amerika va Evropa oshxonalaridan kelgan shirinliklar. An'anaga ko'ra, bu tvorogli piroglar Amerikada pishiriladi, inglizlar esa sovuq holda pishiradilar, pishiriqsiz. Bu shirinlikning afzalligi shundaki, siz xamir bilan skripka qilishingiz shart emas. Pishloq keki uchun asos pechene bo'laklaridan yoki shirin krakerlardan tayyorlanadi, ularning ustiga tvorog massasi quyiladi. Bugun biz tayyorlaydigan shirinlik nafaqat mazali, balki ta'sirli darajada chiroyli - axir, bu pishirilmagan qizil baxmal cheesecake. Uning nomi taomga to'liq mos keladi: baxmalga o'xshash nozik, tvorog qatlamining tuzilishi ta'mga yoqadi, boy qizil rang esa undan uzoqlashishga imkon bermaydi.
Boshqa sovuq pishirish retseptlarini ko'ring:
- Klassik cheesecake retsepti va pishirish sirlari
- Yangi yil uchun banan pishloqli kek
- Qovoqli pishloqli pishiriq asosi bilan
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 242 kkal.
- Porsiya - 8 bo'lak
- Pishirish vaqti - 4 soat
Tarkibi:
- Qisqa nonli shokoladli pechene - 150 g
- Sariyog ' - 60 g
- Jelatin - 12 dona.
- Sut - 180 ml
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- Tvorog - 600 g
- Smetana 30% yog ' - 100 ml
- Kakao - 2 osh qoshiq. l.
- Qizil rangli ovqat
- Vanil shakar - 1 paket
"Qizil baxmal" pishirmasdan cheesecake-ni bosqichma-bosqich tayyorlash
Jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. 10 g jelatin uchun 60 ml suv oling. Aynan shu nisbat cheesecake -ni yumshoq qiladi. 15 gramm jelatin qo'shing va pishloq keki xona haroratiga bardosh bera oladi, lekin uning tuzilishi biroz zichroq bo'ladi. Suvda yaxshi shishishiga yo'l qo'ying.
Shokoladli kukilarni blender kosasida bir hil bo'lakka aylantiring. Agar sizda shokoladli pechene bo'lsa, ya'ni ikkita pechene orasiga to'ldirilgan bo'lsa, qatlamlarni yaxshilab ajrating va pichoq bilan fondantni olib tashlang. Biz undan keyin foydalanishimiz mumkin.
Eritilgan yog'ni pechene bo'laklariga to'kib tashlang va aralashtiring, shunda "ho'l qum" effekti olinadi: massa bir hil, nam bo'ladi va yaxshi yopishadi.
Baza uchun maydalangan bo'lakni olinadigan shaklga to'kib tashlang, uni bir tekis taqsimlang va qoshiq, spatula yoki qo'l bilan siqib qo'ying.
Keling, cheesecake -ning yuqori qismini hal qilaylik. Smetana va tvorogni birlashtiring, blender yoki mikser bilan aralashtiring.
Keling, jelatinga qaytaylik. Sutni qaynatib oling, unga shakar qo'shing, issiqdan olib tashlang. Bir necha daqiqa sovushini kuting va unga jelatin qo'shing. 80 dan yuqori bo'lmagan haroratda? jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan yaxshi tarqaladi va bo'laklar va kristallar qolmaydi. Sovib tursin.
Tvorogni havodor massa olish uchun mikser bilan urting.
Kakao kukuni qo'shing. Rang bazasi bizga Velvet Red rangining kerakli rangiga erishishga yordam beradi.
Ayni paytda, jelatinli sut sovib qoldi, biz uni tvorog massasiga quyamiz, doimo mikser bilan aralashtiramiz.
Qizil bo'yoq qo'shing. Agar sizda suyuq bo'yoq bo'lsa, 5-6 tomchi tushiring, aralashtiring, agar rang etarlicha to'yingan bo'lmasa, yana 2-3 tomchi qo'shing. Agar bo'yoq kukun bo'lsa, xuddi shunday qiling: pichoqning uchidan oz miqdorda boshlang. Ayniqsa, tvorog massasini yaxshilab aralashtiring. Olingan rang sizni to'liq qondirishi kerak.
Tvorogni pishiriladigan idishga pechene bazasi ustiga to'kib tashlang. Va hozir - muzlatgichda kamida 3 soat.
Tayyor cheesecake -ni biz kukining ichki qismidan pichoq bilan kesib tashlagan juda yaxshi fondant bilan bezang.
Va endi biz "Red Velvet" pishirmasdan, yumshoq va o'rtacha shirin, mazali cheesecake -ni kesib, ajoyib natijadan bahramand bo'lamiz!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring
1. Pishloq kekini pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin:
2. Mazali Oreo pishloqli keki:
