Shrovetide uchun noodatiy pancake taomlarini tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlari. Video retseptlar.
Pancakes har bir oilada yaxshi ko'riladi va ularning ta'riflari soni har xil. Biroq, biz smetana, asal, murabbo va boshqa qo'shimchali krep -larning standart xizmatiga o'rganib qolganmiz. Ammo oddiy stolni osongina bayramona ziyofatga aylantirish mumkin. Buning uchun siz ozgina tasavvurni namoyish qilishingiz kerak va yuqori oshxona mahorati va katta moliyaviy xarajatlar talab qilinmaydi. Faqat xohish kerak. Yangi pishirilgan pancakes salatlar, rulolar, piroglar, rulolar, keklar va boshqa idishlar uchun asosiy mahsulot bo'lishi mumkin. Bu taomlar mazali, samimiy va chiroyli. Klassik pancakes yordamida ko'plab retseptlar mavjud, ulardan siz Shrovetide uchun g'ayrioddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Pancake rulonlari yoki rulonlari
Pancake rulonlari yoki rulonlari - juda oddiy mazali va qoniqarli atıştırmalık uchun retsept. U bayram stolida juda "aqlli" ko'rinadi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 259 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Un - 3/4 osh qoshiq.
- Piyoz - 4 dona.
- Suv - 250 ml
- Sariyog ' - qovurish uchun 150 g
- Sut - 250 ml
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Soda - pichoq uchida
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq xamirda, 2 osh qoshiq. to'ldirishni qovurish uchun
- Tovuq jigari - 500 g
- Cho'chqa yog'i - idishni moylash uchun kichik bo'lak
- Sabzi - 1 dona.
Pancake rulonlari yoki rulonlarni tayyorlash:
- Tuxumni shakar, tuz va soda bilan ko'pirtiring.
- Tuxum massasiga sut va suv quying va aralashtiring.
- Sekin -asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va qaymoq xamirini qaymoqqa o'xshash bo'lguncha yoğurun. Xamir qalin bo'lsa, suv qo'shing. To'ldiriladigan kreplar yupqa bo'lishi kerak, shunda ular osonlikcha aylanadi.
- Nihoyat, pancake massasiga o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.
- Qovurilgan idishni cho'chqa go'shti bilan yog'lang va xamirning bir qismini to'kib tashlang. Tovoqni pastki qismiga teng ravishda tarqalishi uchun aylantiring.
- Yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 1-2 daqiqa davomida pancakes pishiring.
- Jigarni to'ldirish uchun tovuq jigarini yuving va bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang va yuving.
- Kastryulda sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasini qizdiring va bir vaqtning o'zida jigarni sabzavot bilan qovuring. Pishirish jarayonida jigar deyarli butunlay bug'lanishi kerak bo'lgan sharbat chiqaradi. Lekin haddan tashqari quritmang. Bu jarayon taxminan 15 daqiqa davom etadi.
- Pishirish oxirida jigarni, qalampirni tuzlang va to'ldirishni ozgina sovutib oling. Keyin mahsulotlarni blender bilan maydalab, nozik va quruq bo'lmagan pyureni bir hil holga keltiring.
- Krepni to'ldirish bilan mo'l -ko'l yog'lang va rulonlarga aylantiring. Tayyor rulolarni rulonlarda tayyorlash uchun pichoq bilan kengligi 1, 5-2 sm bo'laklarga, bir oz diagonal qilib kesib oling.
Tovuqli pancake pirogi
Nozik tovuqni to'ldirish va ingichka kreplardan tayyorlangan pishloq qobig'i bo'lgan oqlangan, o'ziga xos va g'ayrioddiy mazali pirog - u faqat og'izda eriydi. Ovqat samimiy oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi va har doim bayram stolida, ayniqsa Shrovetide -da, diqqatni tortadi. Pirog uchun siz har qanday ingichka pancake - xamirturushsiz, sutda, suvda yoki kefirda olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Un - 1, 5 osh qoshiq.
- Sut - 1, 5 osh qoshiq.
- Suv - 1, 5 osh qoshiq.
- Tuxum - 3 dona.
- Tuz - krep uchun bir chimdim, 1 choy qoshiq. To'ldirish uchun
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Qayta qilingan yog ' - 3 osh qoshiq krep uchun - 3 osh qoshiq To'ldirish uchun
- Tovuq filesi - 400 g
- Champignons - 500 g
- Oq piyoz - 1 dona.
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Qattiq pishloq - 200 g
- Mayonez - 3 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 ta no'xat
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Provans o'tlari - 1 choy qoshiq
Tovuqli pancake pirogini tayyorlash:
- Pancake xamiri uchun tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtirguncha ko'pirtiring. Olingan aralashmani kreplarni yanada yumshoq qilish uchun iliq sut qo'shing va mahsulotlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Xamirga elakdan o'tkazilgan bug'doy unini qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring.
- Xamirga xona haroratidagi suvni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Nihoyat, pancake elastik bo'lishi va yirtilmasligi uchun pancake xamiriga tozalangan o'simlik yog'ini qo'shing.
- Xamirni aralashtiring va iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra kreplarni qovurishni boshlang.
- Issiq qovurilgan idishni ozgina yog 'bilan yog'lang, ozgina xamir qo'shing va idishning yuzasiga teng taqsimlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni tushiring va muloyimlik bilan boshqa tomonga o'ting.
- Pirogni to'ldirish uchun tovuq filetosini yuving, quriting, yog'larni plyonkalar bilan olib tashlang va go'shtni suvli qilish uchun uni butun bo'lakda qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, dafna bargini xushbo'y qalampir qo'shing va go'shtni 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin bulondan olib tashlang, muzlatgichga qo'ying va mayda bo'laklarga bo'ling. Har qanday birinchi taom uchun bulondan foydalaning.
- Qo'ziqorinlarni bir xil o'lchamdagi har qanday shaklda yuving, tozalang va maydalang. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va qo'ziqorinlarni qovuring, oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring. Pishirish oxirida tuz, qora murch va Provans o'tlarini qo'shing.
- Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lguncha ozgina yog'ga qovuring.
- Tovuq filesi, piyozli qo'ziqorin va maydanozni blender idishiga soling. Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
- Kekni shakllantiring. Buning uchun krepni tekis plastinka ustiga qo'ying, uni mayonez bilan surting, ustiga to'ldirishni tekis qatlam bilan yoying va ikkinchi pancake qo'ying. Butun tortni yig'ib olmaguningizcha amallarni takrorlang.
- Tayyor pirogni mayda maydalangan pishloq bilan seping va muzlatgichga qo'ying.
Pancake chebureks tovuq bilan
Tovuq go'shti bilan to'ldirilgan ingichka kreplardan tayyorlangan chebureks mazali. Ammo oddiy pasterlardan farqli o'laroq, ular kam yog' iste'mol qiladilar. Retsept uchun har qanday kreplardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Sut - 1 l.
- Tuxum - 3 dona.
- Un - 2, 5-3 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq xamirda, 2 osh qoshiq. qiyma go'shtni qovurish uchun
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq xamirda, 2/3 osh qoshiq. qiyma go'shtni qovurish uchun
- Qiyma go'sht - 500 g
- Piyoz - 2 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
Pancake chebureksni tovuq bilan pishirish:
- Krep uchun sutni xona haroratiga qizdiring, tuxum (1 dona), tuz, shakar qo'shing va ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring.
- Asta -sekin un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun xamirni yoğurun. Uning mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.
- Oxirida o'simlik yog'ini quying va pancakes pishiring. Panani yaxshilab qizdiring va o'simlik yog'i bilan surting. Buni birinchi pancake pishirishdan oldin bajaring. Xamirni skovorodkaga to'kib tashlang va krepni har ikki tomondan och jigarrang bo'lguncha 1 daqiqa qovuring. Ko'p qovurmang, chunki u hali ham to'ldirish bilan qovurilgan bo'ladi.
- Go'sht uchun piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qiymaga qo'shing. Tuz va qalampir seping va yaxshilab yoğurun.
- Tug'ralgan go'shtni krepkaning yarmiga tarqating, taxminan 1 sm chetiga yetmasdan tekislang, krepkani yarmiga buking va barmoqlaringiz bilan engil bosing.
- Tuxumni ko'pirtirish bilan urib, kreplarni ikki tomoniga botirib, o'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
- Pishiriqlarni bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, boshqa tomonga o'giring va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq holda pishiring.
Pancake lazanya
Bugungi kunda lazanya dunyoning istalgan restoranida tatib ko'rilishi mumkin. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun nafaqat klassik "makaron" xamir qatlamlari, balki krep ham ishlatiladi. Ma'lum bo'lishicha, bunday taom nafaqat mazali, balki qiziqarli.
Tarkibi:
- Un - 180 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Tuxum sarig'i - 1 dona.
- Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
- Sut - 200 ml
- Gazlangan mineral suv - 200 ml
- Tuz - 1/2 osh qoshiqkrep uchun, to'ldirish uchun ta'mga
- Shakar - 1/2 choy qoshiq
- Tovuq filesi - 400 g
- Champignon qo'ziqorinlari - 500 g
- Piyoz - 3 dona.
- Qattiq pishloq - 200 g
- Smetana - 100 g
- Qora qalampir - ta'mga
Tovuqli pancake lazanya tayyorlash:
- Krep uchun tuxum, sarig'i, shakar va tuzni urting. Sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun va gazlangan suv qo'shing (mineral suv).
- Yana aralashtiring, o'simlik yog'ini quying va aralashtiring, xamir ingichka va bo'laksiz bo'lsin.
- Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, yaxshilab isitib oling va kreplarni har ikki tomoni qizarguncha pishiring. Tayyor kreplarni sovutib oling.
- Lazanya to'ldirish uchun go'shtni sho'r suvda yuving va pishguncha qaynatib oling. Keyin uni sovutib oling va qo'llaringiz bilan tolalar bo'ylab yirtib tashlang yoki chiziqlar bilan kesib oling.
- Piyozni tozalang, yuving, quriting, mayda kubiklarga bo'ling va skovorodkada yog'ga qovuring. Keyin piyozning yarmini yirtqichlardan olib tashlang va tovada qolgan piyozga tug'ralgan tovuq qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring. Tuz, qalampir va ziravorlar bilan to'ldiring.
- Qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesib oling va piyozning qolgan qismi bilan yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Tuz va murch seping.
- Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va taxminan 5-6 ta pancake ustiga qo'ying.
- Pastki pancake qatlamini smetana bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping va tovuq va piyozni to'ldiring. Uni 1-2 krep bilan yoping, qaymoq bilan surting, pishloq seping va qo'ziqorinni to'ldiring.
- Xuddi shunday, krep tayyor bo'lguncha lazanya qatlamlarini yotqizishda davom eting.
- Yig'ilgan lazanya ustiga krep bilan yoping, sirtini qaymoq bilan surting va pishloq seping. Qolipni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va lazanya qizarib ketguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
