Birinchi kursni tayyorlash xususiyatlari. Qovoqli qaymoqli sho'rva uchun TOP 6 retseptlari. Video retseptlar.
Qovoqli qaymoqli sho'rva - bu dastlab Frantsiyada paydo bo'lgan va yaqinda Rossiya aholisining ovqat kitobiga kiritilgan parhezli taom. Qalin qovoq sho'rvalari, ayniqsa, oshqozon -ichak trakti muammosi bo'lgan, vazn yo'qotadigan va umuman sog'lig'ini kerakli darajada saqlamoqchi bo'lganlar uchun foydalidir. Va barchasi, chunki qovoq juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va organizm tomonidan oson so'riladi va uni oson hazm bo'ladigan qaymoqli sho'rva shaklida iste'mol qilish ta'sirini kuchaytiradi. Bu taomning yaxshi tomoni shundaki, unga turli xil sabzavotlarni, masalan, selderey yoki brokkoli qo'shsangiz bo'ladi, va ta'mi baribir mazali bo'lib qoladi.
Qovoqli qaymoqli sho'rva tayyorlash xususiyatlari
Qovoqli qaymoqli sho'rva tayyorlashdan oldin, taomni mazali va sog'lom bo'lib chiqishi uchun uni tayyorlashning bir necha sirlarini o'rganish kerak.
Bu erda ba'zi maslahatlar:
- Yosh qovoqdan qaymoqli sho'rva tayyorlash yaxshidir - bu taomni yanada mazali qiladi. Agar eski mevalar ishlatilsa, avval siz ulardan qobig'ini olib tashlashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak.
- Siz sabzavotlarni faqat qaynoq suvga tashlashingiz kerak, shunda ular ta'mi va foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlaydilar.
- Muzlatilgan ovqatlardan foydalanganda avval ularni xona haroratida muzdan tushirish kerak, aks holda ovqat juda suvli bo'ladi.
- Sabzavotlarni sho'rva uchun maydalang, shunda ular yanada mazali va sog'lom bo'ladi.
- Parhez ovqatlanish uchun sabzavotlarni, ayniqsa ko'p miqdorda tozalangan yog'da qovurmaslik yaxshiroqdir. Qovurilgan sabzavotlar tufayli ta'mi yaxshilanadi, lekin uning kaloriya tarkibi ham oshadi, shuning uchun sabzavotlarni minimal miqdordagi yog 'bilan qovurib ko'ring va zaytun kabi sog'lomlardan foydalaning.
- Agar siz oshni qalinlashtirmoqchi bo'lsangiz, kartoshka qo'shing. Tayyor taomni ozgina suyultirish uchun bulon, sut yoki qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.
- Siz retseptlar bo'yicha ziravorlarni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz va o'zingiz yoqtirganlarini ishlatishingiz mumkin - ta'mi yomon bo'lmaydi. Qalampir (ayniqsa oq), sarimsoq, zerdeçal, kori, oregano, marjoram, xops-suneli, reyhan va boshqalar kabi ziravorlar qovoq bilan yaxshi ketadi.
- Agar siz bir piyola oshga bir bo'lak sariyog 'yoki bir osh qoshiq smetana qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.
- Kremli sho'rvani uzoq vaqt yoki bir necha marta qaynatish tavsiya etilmaydi, uni suv hammomida isitish mumkin.
Krutonlar har qanday pyuresi sho'rvasiga ideal qo'shimcha bo'ladi. Siz ularni sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin siz ular bilan idishni bezashingiz yoki alohida idishda xizmat qilishingiz kerak.
Mazali qaymoqli qovoqli sho'rva uchun TOP 6 retsept
Qovoqli qaymoqli sho'rva uchun quyidagi retseptlar nafaqat bu mevani sevuvchilarga yoqadi. Ular, ayniqsa, yoz mavsumida, sabzavotlar iloji boricha arzon bo'lganida va ko'pchilik ularni dachalarida ko'p miqdorda etishtirganda juda dolzarb bo'ladi. Bog'da hosil ko'p bo'lsa, uni qayerga qo'yish kerakligi haqida qayg'urmasligingiz kerak, chunki endi sizning cho'chqachilik bankingizda mazali, sog'lom va xilma -xil qovoqli qaymoqli sho'rvalar uchun yana bir nechta retseptlar bo'ladi.
Yengil qovoqli qaymoqli sho'rva
Ushbu retsept minimal ingredientlardan iborat va uni tayyorlash juda oson. Siz bunday sho'rvani hech bo'lmaganda har kuni eyishingiz mumkin, chunki uning kaloriya miqdori minimal. U uchta asosiy sabzavot - qovoq, sabzi va piyozdan suvda pishiriladi, lekin u qalin va mazali bo'lib chiqadi.
Qovoq va pomidor sho'rvasini qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 62 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 620 g
- Sabzi - 2 dona.
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Suv - 0,5 l
- Tuz - 10 g
- Qalampir ta'mga
- Muskat yong'og'i - chimdim
- Reyhan - 20 g
- Dafna yaprog'i - 3 barg
- Qovurish uchun uzum yadrosi yog'i - 3 osh qoshiq
Yengil qovoqli qaymoqli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Sabzavotlarni yuving, tozalang.
- Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying.
- Qovoqni kub shaklida kesib oling va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtda piyozni kub shaklida kesib oling va uzum yadrosi yog'i bilan skovorodkada qovuring.
- Keyin sabzi maydalab, piyozga 5 daqiqali sote qiling.
- Qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoqni maydalang yoki maydalang va yirtqichlardan qo'shing. Keyingi lavlagi va dafna barglarini yuboring. Sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring.
- Dafna barglarini ushlang va sho'rvani blender bilan pyure qiling.
- Tuz va ziravorlarni ta'mga qo'shing va sho'rvani taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tovoqni olovdan olib tashlang, qaymoqli sho'rvani idishga soling va xohlaganingizcha o'tlar bilan bezang.
Diqqat! Agar sizda sabzavot ortiqcha bo'lsa, unda ularning bir qismi bo'lak shaklida muzlatilishi va kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin.
Tovuqli qaymoqli qovoqli sho'rva
Qaymoqli qovoqli tovuq sho'rvasi - bu butun oila uchun mazali, to'liq va to'yimli taom bo'lib xizmat qiladigan samimiy taom. Ushbu retsept bo'yicha, sizning xohishingizga ko'ra suv qo'shing, pishirishdan so'ng, ichish yoki har qanday idishda ishlatish mumkin bo'lgan ozgina bulon qoladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 600 g
- Kartoshka - 200 g
- Tovuq - 200 g
- Qayta ishlangan pishloq - 200 g
- Sholg'om piyozi - 130 g
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Croutons - ta'mga
Qovoqli qaymoqli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, biz pechka ustiga bir piyola suv qo'yamiz.
- Tovuq pishirish. Bo'laklarga bo'ling va 25 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga yuboring.
- Bu vaqtda biz sabzavot tayyorlaymiz. Biz ularni yuvamiz, tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz.
- Pishirgandan so'ng, biz tovuqni olib, kartoshkani panga solamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, qolgan sabzavotlarni qo'ying va yana 10-15 daqiqa pishiring.
- Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, idishlarni olovdan olib tashlang va bulonni boshqa idishga quying. Biz sabzavotlarni blender bilan pyurega aylantiramiz, ta'mga bulon qo'shamiz, kerakli mustahkamlikka erishguncha.
- Biz qaymoqli sho'rvani yana past olovga qo'yamiz, ziravorlar va mayda tug'ralgan yoki maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shamiz. 5-7 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring va sho'rvani idishga quying.
- Tovuq filetosini qovuring va idishni u bilan bezang, xizmat qilishdan oldin kraker qo'ying.
Qovoq va qovoqli qaymoqli sho'rva
Qovoq - bu qovoqli buta navi, shuning uchun bu ikki mahsulot bir -biri bilan yaxshi ishlaydi. Ular xuddi shunday kompozitsiyaga ega, bu taomning foydaliligini oshiradi va lazzat guldastasini kengaytiradi. Qovoq va qovoqli qaymoqli sho'rva retsepti uchun sizga katta yirtqichlardan, chuqur pishiriladigan idishga yoki dipli og'ir qozon kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Qovoq - 400 g
- Piyoz - 1 katta bosh
- Sut yoki qaymoq - 100 ml
- Bulyon yoki suv - 1000 ml
- Arpabodiyon yoki maydanoz - 50 g
- Ta'mga ko'ra ziravorlar
- Qovurish uchun zaytun moyi - ta'mga
Qovoq va qovoqli qaymoqli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Sabzavotlarni tayyorlaylik. Ularni yuving va qobig'ini, urug'ini olib tashlang.
- Piyozni mayda to'g'rab oling.
- Qovoq va qovoqni katta kublarga kesib tashlang.
- Kastryulkada bir oz yog'ni qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
- Keyingi sabzavotlarni quying. Bir oz suv quying va past olovda yarim pishguncha pishiring.
- Qolgan suv yoki bulonni, tuz va qalampirni ta'mga soling va taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
- Krem qo'shing va 1-2 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang.
- Tarkibni silliq bo'lguncha tozalang va taxminan 2-3 daqiqa davomida past olovda qizdiring.
- Hammasi shu! Siz mayda tug'ralgan o'tlar va bir choy qoshiq qaymoq bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin.
Brokkoli va gulkaramli qovoqli qaymoqli sho'rva
Qovoq - bu ko'p miqdordagi S vitamini o'z ichiga olgan qovoq turi, bu karam va qovoqdan tayyorlangan qaymoqli sho'rva organizm uchun foydalari bilan ajralib turadi. Uning tarkibida sariyog 'yoki qaymoq kabi zararli tarkibiy qismlar yo'q, lekin sog'lom sabzavotlar ko'p. Bunday nozik sho'rvani bolaning ratsioniga kiritish mumkin, u xursandchilik bilan eydi va aslida nimadan tayyorlanganini ham tushunmaydi. Kartoshka, sariyog 'va tovuq suvi etishmasligiga qaramay, taom qalin va to'yimli bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 0,5 kg
- Gulkaram - 0,5 kg
- Brokkoli - 200 g
- Sabzi - 100 g
- Sholg'om piyozi - 100 g
- Yashil ta'mga
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
Brokkoli va gulkaramli qovoqli qaymoqli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Sabzavotlarni yuving va tozalang. Hammayoqni inflorescencesga ajrating. Qovoq, piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling.
- Gulkaram, qovoq, sabzi va piyozni katta idishga (taxminan 5 litr) qaynoq suv soling, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Brokkoli qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tuz va murch seping.
- Idishni pechdan chiqarib oling. Agar suv juda ko'p bo'lsa, idishning bir qismini idishga to'kib tashlang. Suyultirish uchun uni keyinroq qo'shishingiz mumkin.
- Har bir narsani maydalash va sho'rvani idishga quyish uchun blenderdan foydalaning. Tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang.
Kartoshka bilan qaymoqli qovoq sho'rva
Bu qovoq va kartoshkali qaymoqli sho'rva - oriq retsept. Bu to'yimli va to'yimli, lekin ayni paytda hazm qilishda og'ir emas. Bu boy go'shtli sho'rvalarga ajoyib alternativ va oriq taomlar uchun qimmatli taom.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Suv yoki bulon - 1500 ml
- Qovurilgan yog ' - 2 osh qoshiq
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Cilantro, arpabodiyon, maydanoz - ta'mga
Kartoshka bilan qovoqli qaymoqli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Isitish uchun pechka ustiga suv yoki bulon soling.
- Sabzavotlarni yuving, po'stini va qobig'ini olib tashlang.
- Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Eng katta bo'laklar qovoq bo'lishi kerak, kichikroq - kartoshka va sabzi, piyoz va sarimsoq - undan ham kichikroq.
- Qolgan sabzavotlarni qizdirayotganda kartoshkani qaynoq suvga soling.
- 2 osh qoshiq zaytun moyini yirtqichlardan past olovda qizdiring. Piyoz va sarimsoqni, keyin sabzi tashlang. Qopqoq ostida taxminan 3 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring va qovoq qo'shing. Yana taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
- Sabzavotlarni kartoshka ustiga tashlang, u deyarli tayyor bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Issiqlikdan olib tashlang, blenderdan foydalaning, so'ngra qaymoqli sho'rvani taxminan 3 daqiqa qizdiring, tuzlang va ta'mingizga qora murch qo'shing.
- O'simliklar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Pishloq va qaymoqli qaymoqli qovoqli sho'rva
Kremli qaymoqli qovoqli sho'rva - tushlik uchun nozik taom uchun ajoyib variant. Puree sho'rvalari odatda pishloq, sariyog ', sut va qaymoq kabi sut mahsulotlari bilan mos keladi. Ular kremsi tuzilish va nozik kremsi ta'mni qo'shib, ayni paytda turli ziravorlarning o'tkirligini yumshatadi. Pishloq va qaymoqli qaymoqli qovoqli sho'rva g'ayrioddiy yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, uni nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki mehmonlar ham zavqlanishi mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 3 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Suv - 500 ml
- Krem - 250 ml
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Pishloq va qaymoqli qovoq sho'rvasini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Yog'ni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan isitib oling va piyozni qovurishga yuboring, so'ngra sabzi, qovoq va kartoshka.
- 5 daqiqa qovurgandan so'ng, suv qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Gazni o'chiring va kastryulchaning tarkibini silliq bo'lguncha pyure qiling.
- Krem, tuz va qalampir tushiring, maydalangan pishloq qo'shing va taxminan 2-3 daqiqa davomida qizdiring.
- Idishlarga quying va xizmat qiling.
Muhim! Qayta ishlangan pishloqni surtish oson bo'lishi uchun avval muzlatgichda ozgina muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Qovoqli qaymoqli sho'rva uchun video retseptlar
Kremli sho'rvalar kattalar va bolalar orasida mashhur. Ular to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi va pishirish texnologiyasi tufayli ular nozik tuzilishga va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Yuqoridagi retseptlardan birini sinab ko'ring va bu taom sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.
