Matisaning tavsifi, foydali xususiyatlari va kamdan -kam uchraydigan Janubiy Amerika sapotasidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Tropik mevalar retseptlari va ichimliklar. Qishki bog'imda hosil olish mumkinmi? Hozirgi vaqtda matizaning ichak va teri saraton hujayralariga ta'siri, regenerativ organik jarayonlarni rag'batlantirish bo'yicha tadqiqotlar boshlandi. Meva pulpasida oz miqdorda bo'lsa ham allaqachon aniqlangan:
- Beta karotin - ultrabinafsha nurlanishining zararli ta'sirini oldini oluvchi va ko'rish funktsiyasini yaxshilaydigan elastin va kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiruvchi eng kuchli antioksidant;
- B6 vitamini gormonal darajasini normallashtiradi va gemoglobin va aminokislotalar sintezida ishtirok etadi;
- Foliy kislotasi - DNK sintezi va gematopoez jarayonlarida ishtirok etadi.
Yaqinda matisu Floridada, Amazonka deltasida o'stirildi va Avstraliyada o'simlikni etishtirishga urinishdi. Birinchi tajriba muvaffaqiyatli o'tdi.
Matisaning foydali xususiyatlari
Dorivor o'simlik sifatida Janubiy Amerika sapotasi ishlatilmadi, lekin muntazam ishlatilgandan keyin umumiy ahvoli yaxshilanayotgani sezildi.
Matisaning afzalliklari:
- Anemiya rivojlanishining oldini oladi, gematopoez jarayonlarini barqarorlashtiradi va qon bosimini normallashtiradi.
- Umumiy immunitetni oshiradi, virusli epidemiyalar mavsumida tez tiklanishiga yordam beradi.
- Bu ichakdagi erkin radikallarni ajratib, yo'g'on ichak saratoni va divertikulyozning malignitesini oldini oladi.
- Najasning ichak orqali harakatini tezlashtiradi, diareya rivojlanishini qo'zg'atmasdan, eski toksinlardan muloyimlik bilan qutilishga yordam beradi.
- "Yomon" xolesterin to'planishining oldini oladi va qon tomirlari devorlarida to'plangan lipid birikmalarini eritib yuboradi.
- Qandli diabet uchun ishlatilishi mumkin, chunki u past glisemik indeksga ega.
- Oshqozon osti bezidagi stressni kamaytiradi.
- Tana ohangini va ish faoliyatini oshiradi, kayfiyatni yaxshilaydi.
Matis sharbati va nektari foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, lekin issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ozuqa moddalari va organik kislotalar yo'q qilinadi. Shuning uchun mahalliy aholi mevalarni xom iste'mol qilishni yoki undan sharbat siqishni afzal ko'radi.
Matizadan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Matisadan foydalanganda hech qanday zarar topilmadi. Agar siz ortiqcha ovqatlanishni oldini olsangiz, siz meva -sabzavotlarni ratsionga xavfsiz kiritishingiz mumkin.
Shunga qaramay, shuni esda tutish kerakki, Janubiy Amerika sapotasi tropik meva hisoblanadi va evropaliklar individual intoleransni rivojlantirishi mumkin. 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga meva bermang. Bu yoshda yangi mahsulotlar kontrendikedir.
Birinchi uchrashuvda siz ortiqcha ovqatlanishni oldini olishingiz va tananing yangi mahsulotga qanday munosabatda bo'lishini ko'rishingiz kerak. Pulpa tarkibida xun tolasi juda ko'p va uni haddan tashqari ko'p ishlatish gaz, shishiradi, ichak tutilishi va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
Matisu qanday yeyiladi
Mahalliy aholi yangi mevalardan bahramand bo'lishni afzal ko'rishadi. Allaqachon pishgan mevalar daraxtdan uziladi, yuviladi, uzunlik bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'linadi va tarvuz kabi iste'mol qilinadi. Suyaklar parhez tolasi bilan birga tortib olinadi.
Mana, matisu restoranlarda qanday yeyiladi:
- Zich qobiq ochiladi va chiqariladi.
- Urug'lar va biriktiruvchi tolalardan qutuling.
- Pulpani kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan seping.
Sharbat yoki nektar sifatida xizmat qilish, muzqaymoq va mevali salatlarga qo'shilish yanada mashhur.
Matisa retseptlari
Hamma suvli mevalarda bo'lgani kabi, siz Janubiy Amerika sharbatidan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin, uni pirog to'ldirishga qo'shing.
Matisa retseptlari:
- Puding … 1/4 chashka matissa pulpasi, 2 engil quritilgan kruvasan, tug'ralgan, 1/2 chashka makkajo'xori va 1 stakan qaymoq, 3 tuxum, 1/3 chashka qamish shakar, bir chimdik tuz va vanil tayyorlang. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, kruvasanlarni kub shaklida kesib oling va oltin bo'lguncha quriting. Pech o'chirilmagan. Kremning yarmini tuzlang va qaynatib oling, shunda ham qalinroq bo'ladi. Bu vaqtda xamir barcha ingredientlardan yoğriladi. Tuxumni shakar bilan urting, maydalangan kraker, vanil, makkajo'xori, issiq qaymoq va meva pulpasini qo'shing. To'liq bir xillikka erishgandan so'ng, xamirni silikon qoliplarga soling. Kastryulda suvni qaynatish uchun sozlang. Qoliplar suvga solinadi, shunda suyuqlik ichkariga kirmaydi, ular qopqoq bilan yopiladi va pishguncha qaynatiladi. Agar siz chiroyli oltin jigarrang qobiq olmoqchi bo'lsangiz, qoliplar pechga 5 minut qo'yiladi. Issiq xizmat qiladi, lekin sovigan ham mazali bo'ladi.
- Tvorogli güveç … Ovqatni ko'p pishirgichda pishirish juda qulay. Tvorog, 2 stakan, maydalang, blenderda aralashtiring. Keyin idishga 2-4 osh qoshiq irmik quyiladi, tuxum - 2 dona, ozgina smetana. Aralash to'xtatilgandan so'ng, siz xamirning mustahkamligini olishingiz kerak. Barcha dietali tolalar va suyaklar matisdan chiqariladi, pulpa bir xil blenderga surtiladi va yana yoqiladi. Ko'p pishiriladigan idish ozgina isitiladi, sariyog 'bilan surtiladi, irmik sepiladi. Xamir massasini to'kib tashlang, uni noldan "pishirish" rejimiga qaytaring va to'liq tayyor holatga keltiring. Smetana bilan xizmat qilinadi.
- Smoothie … Matisa apelsin, greyfurt, banan, an'anaviy olma bilan yaxshi mos keladi, yashil navlarga qaraganda yaxshiroq. Meva turlarining sonini ortiqcha ishlatishning hojati yo'q - shirin / nordon kombinatsiyasiga erishish kifoya. Smoothie tayyorlash uchun teridan va urug'lardan 3 ta matis tozalanadi, agar iloji bo'lsa, ular xun tolasidan xalos bo'ladi. Yashil olma qobig'ini tozalang, shuningdek chuqurlarni va qattiq yadroni olib tashlang. Qizil greyfurtdan terini olib tashlang, bo'laklarni bir necha bo'laklarga bo'ling va bo'laklarni butunlay olib tashlang. Agar siz bu ishga vaqt sarflashni xohlamasangiz, shunchaki greypfrut sharbatini siqib chiqarishingiz mumkin. Faqat shundan keyingina kerakli mustahkamlikka erishish uchun smetanaga banan qo'shiladi. Blenderda matisa, olma, banan bo'laklarini kesib, greyfurt sharbatini quying. Ta'mni yaxshilash uchun maydalangan zanjabil, doljin yoki yalpizdan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin, smetana asal bilan achchiqlanishi yoki maydalangan qahva yoki bodom bilan achchiqlanishi mumkin.
- Mevali salat … Siz tropik mevalar va oddiy Evropani birlashtirgan kompozitsion bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Eng an'anaviy kombinatsiya: matisa, olma, yangi ananas va kivi. Kiyinish: zaytun moyi va soya sousi bilan aralashtirilgan limon sharbati.
- Matisa murabbo … 1 kg allaqachon tozalangan matissa uchun 500 g shakar va yarim stakan konyak kerak bo'ladi. Qo'shimcha - vanilin to'plami. Avval Amerika dastasini tozalash, keyin tortish juda muhim. Meva qalin, zich teriga ega va uni tozalashda ko'p narsalarni olib tashlash kerak. Pulpa ehtiyotkorlik bilan idishga solinadi, hatto bo'laklarga ham ehtiyoj yo'q. Shakarning butun hajmini to'kib tashlang, uni kamida 2-3 soat tursin, shunda meva sharbat chiqarishga vaqt topadi. Siqilishni past olovda pishiring, unga vanil shakar qo'shing. Eng yaxshisi qaynatiladi va issiqdan chiqariladi. Bunday holda, murabbo shaffof bo'ladi. Yonib ketmaslik uchun, qaynayotganda doimo aralashtirib turing. Jamni sterillangan bankalarga soling va bo'ynini pergament qog'oz bilan yoping, konyak bilan ho'llangan. Sovuq joyda 3 kunga qoldiring, shundan keyingina urinib ko'rishingiz mumkin.
Matisa go'shti muzqaymoq bilan yaxshi ketadi. Qahva muzqaymoqini asos qilib olish yaxshidir. Taqdimotni chiroyli qilish uchun meva pulpasi hatto kub shaklida kesiladi. Meva pyuresi qoldiqlaridan sharbat siqiladi, u bilan muzqaymoq tepaga quyiladi. Sapote greyfurt yoki limonli yumshoq muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.
Matisa ichimlik retseptlari
Matizadan eng oddiy ichimlik - bu sharbat. Lekin shunday shirin va yopishqoq bo'lib chiqadi, uni ichish qiyin. Shuning uchun nektar ko'pincha bu mevadan tayyorlanadi. Uyda tayyorlangan ichimliklar har xil turdagi shaffof va shaffof bo'lmagan meva sharbatlarini birlashtiradi. Ammo kafe va restoranlarda kokteyllar tarkibida 40-45% tabiiy meva sharbati bor.
Matisa nektar retseptlari:
- Tropik … Matis, ehtirosli mevalar, ananas, mango va qulupnay guava sharbatlari blenderda aralashtiriladi. Gazsiz mineral suvning 1/3 qismini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin yalpiz bargini qo'shishingiz mumkin. Sovutilgan ichimlik.
- Kutilmagan ta'm … Blenderda olma, matis va mangoning pulpasini urib oling. Va mineral suv o'rniga tarvuz suvi qo'shiladi.
- Sitrus nektari … Apelsin sharbatini matissa xamiri bilan aralashtiring, blender bilan urib, asal bilan shirinlang.
Yangi uzilgan meva nektarlari yorqin ta'mga ega va agar u juda boy bo'lib tuyulsa, tarkibidagi mineral suv miqdorini ko'paytirish kerak. Ichimlik tarkibidagi mevalarning foydali xususiyatlari to'liq saqlanib qoladi.
Matis haqida qiziqarli ma'lumotlar
Amerikadagi Sapota shirin ta'mi va jelega o'xshash pulpa bo'lgan, suvli tolali va yopishqoq sharbat-lateks chiqaradigan daraxtlarda o'sadigan barcha suvli mevalar deb ataladi. Ammo bu ularning bir oiladan ekanligini anglatmaydi. Masalan, ta'mi va xususiyatlari jihatidan durianning qarindoshi Sapotaceae oilasining sapotiga o'xshash matisa.
Matisa birinchi marta 1964 yilda Janubiy Floridada paydo bo'lgan, u erda u yaxshi ildiz otgan va bog'larda va uy bog'larida o'sishni boshlagan. Hosil ekilganidan 9 yil o'tgach olingan.
Tuxumdondan meva hosil bo'lishi uchun 8-8, 5 oy davom etadi. Meva pishib yetilganligi taglikdagi chakka bilan belgilanadi - u engil po'stini ko'rsatib, ozgina ketadi.
Qishki bog'larda daraxt urug'dan o'stiriladi. Tuproqqa talab qilinmaydi, ham kislotali, ham gidroksidi ishlatilishi mumkin. Ammo mikroiqlimni doimiy ravishda saqlash kerak, harorat kamida 15 ° C bo'lishi kerak. Matisa tez o'sadi, yiliga 60 sm. U 3 yoshida gullay boshlaydi, lekin 7-9 yoshgacha gullar uchib ketadi. Hosil olishning iloji yo'q, chunki gullar, boshqa tropik o'simliklarning boshqa turlari singari, ko'rshapalaklar tomonidan changlanadi.
Matisse yog'ochlari qadrlanadi. Undan mebel va suvenirlar tayyorlanadi. Bu bardoshli va chirimaydi.
Matisu haqida videoni tomosha qiling:
Evropalik rezident matizaning ta'mi bilan tanishishi dargumon. Meva sotish uchun o'stirilmaydi. Amazon deltasining tub aholisi ularni o'rmonda yig'adi va Floridalik dehqonlar yaqinlarini qiziqarli ta'mi bilan xursand qilish uchun "o'zlari uchun" daraxt ekishadi.
