Sog'lom va mazali lagenariya, kimyoviy tarkibi va organizmga ta'siri. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar, retseptlar. Qovoq haqidagi qiziqarli ma'lumotlar, amaliy san'atda qo'llanilishi. Qovoq pulpasining hidi juda zaif, ta'mi esa achchiq emas. Buni Lagenariyadagi oz miqdordagi turli kislotalar majmuasi bilan izohlash mumkin: to'yingan yog'li kislotalar - atigi 0,05 g, to'yinmagan yog'li kislotalar esa - kamroq - 0,01 g.
Lagenariya qovoqining foydali xususiyatlari
Qovoqning dorivor qiymati uning boy mineral tarkibiga bog'liq. Shuni ta'kidlash kerakki, dorivor maqsadlarda lagenariyaning foydasi nafaqat pulpa, balki tokning urug'lari va barglari bilan ham ta'minlanadi. Kalabaning organizmga ta'siri:
- Tananing mudofaasini kuchaytiradi, immunitet holatini normallashtiradi, makrofaglar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Metabolik jarayonlarni normallashtiradi, ichaklarni barqaror qiladi, ich qotishining oldini oladi, foydali ichak bakteriyalarining hayotiy faolligini faollashtiradi.
- Yurak ishini barqarorlashtiradi, qon aylanishini yaxshilaydi, yurak mushaklarining faoliyatini normallashtiradi.
- Varikoz tomirlarining rivojlanishiga va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
- Bu semirishni oldini oladi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlashni va yog'li birikmalarning suv va glitseringa aylanishini rag'batlantiradi.
- Har xil tarkibdagi kalkulyatsiyani eritadi, buyrak va o't yo'llarini tozalaydi.
- Jigardan toksinlarni olib tashlaydi.
- U inson tanasining turli sohalarida lokalizatsiya qilingan parazitlar faoliyatini bostiradi. Gelmintik invaziyalarni davolash vaqtida ular bemor ratsioniga lagenariyani kiritishga harakat qilishadi.
- U xolesterin miqdorini pasaytiradi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi va qon tomir trombozining oldini oladi.
- Terining regenerativ funktsiyalarini rag'batlantiradi. Bunday holda, nafaqat pulpa, balki jarohatlarga qo'llaniladigan o'simlikning barglari ham ishlatiladi.
- Antioksidant ta'sirga ega, erkin radikallarni bog'laydi va ularni tanadan olib tashlaydi.
Qovoq sharbati bilan siz dizenteriya, dubaj - ko'r -ko'rona tekshiruvini davolay olasiz. Urug'lar parazitlar ichakda lokalizatsiya qilingan bo'lsa, gelmint infektsiyasidan xalos bo'lishga yordam beradi.
O'simlik barglarida bosimni pasaytiradigan moddalar mavjud. Ammo lagenariyaning eng aniq ta'siri siydik pufagining yallig'lanish jarayonlarida namoyon bo'ladi. Surunkali sistit uchun qovoq profilaktik maqsadlarda ishlatilishi mumkin.
To'g'ri tayyorlangan mahsulot qimmatbaho dorivor manba hisoblanadi - undan tayyorlangan idishlar nafaqat mazali, balki sog'lomdir.
Lagenariyadan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Lagenariyaga qarshi ko'rsatmalar ko'p jihatdan aniq foydali ta'sirga bog'liq.
Qachon uni suiiste'mol qilmaslik kerakligini o'ylab ko'ring:
- Ehtiyotkorlik bilan Lagenariyani past bosimli menyuga kiritish kerak - diuretik ta'sir uni yanada kamaytiradi, zaiflik va bosh aylanishi paydo bo'ladi. Ya'ni, qon bosimi ko'rsatkichi yanada pasayadi.
- Homiladorlik paytida buyraklar yukning oshishiga bardosh bera oladi va tanadan chiqarilgan suyuqlik miqdorining ko'payishi yallig'lanish jarayonining boshlanishiga olib kelishi mumkin. Shu bilan birga, metabolik jarayonlarni tezlashtirmaslik kerak - siz bachadonni ohanglantirishingiz mumkin.
- Qon ivishining pastligi bilan qovoq idishlarini tez -tez iste'mol qilish ichki qon ketishiga olib kelishi mumkin.
- Xom qovoq yoki ko'p miqdorda sharbat iste'mol qilish ichak kramplari, ko'ngil aynishi, qusish va diareyani keltirib chiqarishi mumkin.
Menyuga qovoqli idishlarni kiritishning yana bir kontrendikatsiyasi - bu individual intolerans. Agar foydalanish paytida allergik reaktsiyalar paydo bo'lsa, foydali mahsulotdan voz kechishga to'g'ri keladi.
Lagenariya retseptlari
Oshpazlar o'z idishlarida nafaqat sabzavot pulpasini, balki barglari, urug'lari va yosh kurtaklaridan ham foydalanadilar. Pulpani qayta ishlash texnologiyasi oddiy qovoq yoki qovoq tayyorlash bilan bir xil. Ammo agar oddiy qovoqni salatga xom shaklda qo'shish mumkin bo'lsa, unda ular bunday retseptlarda qovoq ishlatmaslikka harakat qilishadi - ular pishmagan mevalarni eyishadi va ta'mi achchiq. Butun taom buzilmasligi va foydali xususiyatlardan foydalanmaslik uchun, oshpazlik maqsadlarida qovoq navlaridan foydalanish afzalroq - ular "Vetnam qovoqchasi" deb nomlanadi. Ular shirinroq.
Lagenariya retseptlari:
- Salat … U ham oziq -ovqat, ham dorivor maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Pishmagan pulpaning katta bo'lagi tom ma'noda shakar qo'shilgan qaynoq suvga qo'yiladi - qaynab turgan suvni ko'p shirin qilishning hojati yo'q, agar shirinlik biroz sezilsa kifoya. Keyin qovoqni maydalang, tuz qo'shing, maydanoz qo'shing, mayonez yoki smetana qo'shing. Xom qovoqni idishga qo'shishga urinib ko'rishingiz mumkin, so'ngra kiyinishga ozgina shakar yoki asal qo'shing.
- Krep … Lagenariya pulpasini va selderey ildizini 1/4 nisbatda maydalang. Pancake unini, tuxumni, tuzni, shakarni qo'shing va xamirni yoğurun, shunda siz skovorodkaga erkin quyishingiz mumkin. Sabzavotlarga sharbat berishga vaqt qolmasligi uchun butunlay bir hil va juda tez aralashtiring. Bu xususiyatni aralashtirishda hisobga olish kerak. Qovurish oddiy krep ishlab chiqarishda bo'lgani kabi amalga oshiriladi - xamir issiq qovurilgan idishga quyiladi va ikki tomondan qovuriladi. Smetana yoki qalin qatiq krep bilan xizmat qiladi.
- To'ldirilgan qovoq … Uzoq bodring shakliga o'xshash mevani tanlash yaxshidir - qovoq navi shunday ko'rinadi. Qo'ziqorin yoki go'sht qiymasi guruch, tug'ralgan pomidor, piyoz bilan aralashtiriladi. Go'sht maydalagich orqali hamma narsani bir -biriga aylantirmaslik kerak - go'sht piyoz bilan birga kesiladi va pomidor alohida -alohida qo'shiladi, shunda ular seziladi. Pomidorni kesishdan oldin, uni plyonkani olib tashlash uchun qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Uzun qovoq 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi, urug'lar olib tashlanadi, tuzlangan va qalampir qiyma bilan to'ldiriladi, skovorodkaga solinadi. Ish qismlarini smetana bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotli pyure … Sabzi (200 g) bo'laklarga bo'linadi va qovuriladi, piyoz mayda to'g'raladi va qovuriladi, keyin pomidor 2-3 daqiqa davomida kub shaklida joylashtiriladi - 200 g. Qovoqni pishguncha qaynatib oling. komponentlar, blender bilan aralashtiring, tuz va maydanoz seping.
- Ikra … Tarkibi: qobig'i va urug'siz 0,5 kg qovoq, piyoz - 150 g, pomidor - 200 g, kungaboqar yog'i - 70 g. Piyoz va qovoqni tozalang va mayda to'g'rab oling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, po'stini olib tashlang va maydalang. Ular shu tartibda qovuriladi: chuqur qovurilgan qozon isitiladi, ichiga kungaboqar yog'i quyiladi, piyoz, keyin pomidor, keyin lagenariya qovuriladi. Aralash tayyor holatga keltiriladi, tuzlangan, murch, sarimsoq ta'mga qo'shiladi. Sovuq ovqatlaning.
- Omlet … 2 tuxum, 250 g qovoq pulpasi, 50 g qattiq tuzlangan pishloq, bir osh qoshiq eritilmagan sariyog ', 70 g smetana, sarimsoq, tuz va qalampir - ta'mga ko'ra. Tuxumni urib, ularga smetana qo'shing, issiq qovurilgan idishga bir bo'lak sariyog 'soling va u eriganida - tug'ralgan lagenariya. Ziravorlar seping, tuxum bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping. Bu vaqtda pishloqni surting, omlet yuzasiga seping va yana qopqog'ini yoping. Pishloq to'liq eriganida idish tayyor bo'ladi.
Kattalar uchun mo'ljallangan idishlarga qiziqarli ta'm qo'shish uchun siz quritilgan va maydalangan qovoq urug'idan kukun qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, ular qovurilgan va tozalangan bo'lishi kerak. Urug'larni oziq -ovqatda iste'mol qilish ichakni bo'shatuvchi ta'sir ko'rsatadi.
Lagenaria haqida qiziqarli ma'lumotlar
Arxeologlar Janubiy Amerikadagi madaniy qatlamdan qadahlardan tayyorlangan idishlarni topdilar, ularning shakllanish vaqti 12 ming yil oldin taxmin qilingan. Xulosa qilish mumkinki, o'sha paytda lagenariya oziq -ovqat ekinlari sifatida baholanmagan - u idish -tovoq ishlab chiqarish uchun o'stirilgan. Afrikada o'simlik urug'lari va idishlari bilan madaniy qatlam hosil bo'lish vaqti 9 ming yil oldin, biroz keyinroq aniqlangan.
Butun qit'alarda shishaning ochilishi quyidagicha izohlanadi: pishgan mevalar suvga cho'kmaydi, ular okeanga tushib butun dunyoga tarqaladi, yo'l bo'ylab shishib ketgan urug'lar tropik kengliklarning unumli iqlimida tezda ildiz otadi.
Turiga qarab, lagenariya mevalari oqqush, uzun bodring, bochka, uzun bo'yinli shishaga o'xshash bo'lishi mumkin. Idishlarni tayyorlash juda oddiy: tepasini qirqing, quritilgan urug'larni to'kib tashlang, pulpa qoldiqlarini maxsus kavisli sim bilan olib tashlang va salqin quruq joyda quriting. 15 kundan keyin siz allaqachon sirt bilan shug'ullanishingiz mumkin - silliqlash, laklash, naqshlarni qo'llash.
Aniq tonik xususiyatlarga ega bo'lgan turmush o'rtog'i - choy kalabasadan tayyorlanadi. U kichik o'lchamli Lagenaria mevasidan tayyorlanadi. Musiqiy asboblar kattaroq qovoqlardan tayyorlanadi.
Gomeopatlar va Ayurveda tibbiyotining muxlislari semizlikni davolashda gurjana salatlarini o'z ichiga oladi.
Uy kosmetologiyasi juda quruq terini oziqlantirish uchun niqobni taklif qiladi: qovoq va bodring sharbatiga (1/1) ozgina smetana qo'shiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi.
Odatda dekorativ maqsadlarda Lagenariyaning quyidagi navlari etishtiriladi:
- Cucubitou kichik o'lchamli, yorqin oltin yoki to'q sariq qobiq bilan. Qobiqning rangi, agar laklanmagan bo'lsa, olti oydan keyin yo'qoladi.
- Lagenariya dumaloq shaklda, yashil yoki sarg'ish -jigarrang qobig'i bor. Siz undan nafaqat idishlar, balki chelaklar va qush uylarini ham yasashingiz mumkin.
Videoda Lagenaria haqida umumiy ma'lumotni ko'ring:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Lagenariyaning gullashiga qoyil qolish uchun kechasi bog'ga tashrif buyurish kerak. Qovoq gullari faqat qorong'ida gullaydi.