Arman lavashining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept: ingichka yassi pirojnoe tayyorlash uchun ingredientlar va texnologiya. Video retseptlar.
Arman lavash - bug'doy unidan tayyorlangan xamirturushsiz nonning yupqa qatlami. Retsept Kavkaz va Yaqin Sharq hududlaridan kelib chiqqan. Asl nusxada bunday keklar ichki yon devoridagi tandirda pishiriladi. Zamonaviy uy sharoitida texnologiya klassikadan biroz farq qiladi, lekin oxir-oqibat siz mazali va sifatli mahsulotni olasiz.
Arman lavashini tayyorlash uchun minimal ingredientlar - un, suv va tuz ishlatiladi. Bu non xamirturushsiz tayyorlanadi, shuning uchun bu mahsulotni ishlatishdan qochadigan odamlar orasida juda mashhur.
Yupqa pita nonining o'ziga xos xususiyati uning mustahkamligi: massasi juda tik bo'lishi kerak. Shu sababli, xamirni faqat mikser bilan yoğurish ishlamaydi. Qo'shimcha un qo'lda AOK qilinadi.
Uyda ishlab chiqarilgan arman lavashidan har xil idishlar bilan non, dumaloq, dangasa pirog va pasta, lazanya, shawarma va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Lavashni sotib olish muammo emas, lekin siz ko'p kuch sarflamasdan uyda pishirasiz va stolda har doim yangi arman noni bo'ladi. Shuning uchun, biz sizning e'tiboringizga bosqichma-bosqich jarayonning fotosurati bilan arman lavashining oddiy retseptini taqdim etamiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 275 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 2, 5-3 osh qoshiq.
- Issiq suv - 1 osh qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq
Bosqichma -bosqich arman lavashini tayyorlash
1. Arman lavashini tayyorlashdan oldin xamirni tayyorlang. Keng va chuqur idishda, shisha yoki metallga 2-2, 5 stakan miqdorida un qo'shing. Suvni qaynatib oling va uni unga quying. Suyuqlikning yuqori harorati xamirni yoğurishni osonlashtiradi. Qo'shing va aralashtiring.
2. Keyin massani stol ustiga yoyib, un sepib, silliq bo'lguncha yoğurun. Oshxona uchun toza sochiqni suv bilan namlang va u bilan xamirni yoping. Bu holatda, uni yarim soatga qoldirish kerak, shunda un tarkibidagi kleykovina shishib ketadi, bu keyinchalik ingichka va butun varaqlarni yoyishga imkon beradi.
3. Tayyor xamirni kolbasaga tayyorlang va bir necha qismga bo'ling. Parchalarning o'lchami shunday bo'lishi kerakki, kerakli qalinlikka o'ralganida, mos o'lchamdagi choyshablar olinadi (idishning o'lchamiga muvofiq). Keyin xamirni juda yupqa qilib yoyib, bir tekis aylanaga ega bo'lish uchun qirralarini kesib oling.
4. Quruq qovurilgan idishni yog'siz oldindan qizdiring, chunki arman lavashini yangi qilish kerak. Bu erda siz ko'nikishingiz va empirik tarzda optimal isitishni aniqlashingiz kerak. Tortilla har ikki tomondan yaxshi va tez pishirilishi kerak. Juda yuqori harorat xamirning yonishiga va juda past haroratning qurib ketishiga olib keladi. Tayyor pita nonini keng plastinkaga qoziqqa soling, har bir varaqqa suv seping va sochiq bilan yoping. Bu namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi va pirojnalar plastik va mazali bo'lib chiqadi.
5. 15-20 daqiqadan so'ng, lavash soviganida, sochiqni echib oling. Sovutgichga qo'yib, bunday mahsulotni sumkada saqlash kerak. Yaroqlilik muddati-3-4 kun.
6. Uyda mazali xamirturushsiz arman lavash tayyor! Uni naychalarga o'ralgan yoki suyakka o'ralgan har qanday birinchi va ikkinchi taomlar bilan stolga bering.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Yupqa arman lavash
2. Uyda xamirturushsiz pita noni
