Issiq, muloyim, to'yimli, qaymoqli, ajoyib hid bilan … - kartoshka, qo'ziqorin va smetana bilan pyuresi sho'rva. Taom to'yingan bo'ladi, salqin kuz kunida kuch va quvvat beradi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Birinchi kurslar yilning istalgan vaqtida ratsiondagi eng muhim taomlardan biridir. Kuzda sovuq va engil sho'rvalar boy va isinadigan birinchi taomlarga yo'l beradi. Va xushbo'y ko'katlar yilning istalgan vaqtida oshpazlik tasavvuringizni cheklamaslikka imkon beradi. Sho'rvalarning shunga o'xshash xilma -xilligi juda ko'p, lekin pyuresi sho'rvalari alohida o'rin tutadi. Ular bir xil mustahkamlik, silliqlik va muloyimlik bilan ajralib turadi. Ularniki - baxt. Ovqatlar tana uchun engil va oshqozon tomonidan oson hazm qilinadi. Men klassik issiq issiq kremli sho'rvalar - kartoshka, qo'ziqorin va smetana bilan pyure sho'rva mavzusidagi birinchi kuzgi kursning o'zgarishini taklif qilaman.
Bu sho'rvani yuqori sifatli kartoshkadan tayyorlash juda muhim, chunki tayyor taomning ta'mi unga bog'liq. Yaxshi qaynatilgan kraxmalli ildiz mevalarini olish yaxshidir, shunda ular oson pyure qilinadi. Qo'ziqorinlar har qanday turga mos keladi: quritilgan, yangi, muzlatilgan, konservalangan. Agar siz yangi ishlatsangiz, unda eng oson yo'li sun'iy ravishda etishtirilgan champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini tayyorlashdir. Yangi o'rmon qo'ziqorinlari oldindan pishirishni talab qiladi. Muzlatilgan qo'ziqorinlar odatda kelgusida ishlatishga tayyorlanishdan oldin qaynatiladi, shuning uchun ularni faqat muzdan tushirish kerak. Quritilganlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va hajmi kattalashishi uchun yarim soatga qoldiring. Konservalangan mevalarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang.
Shuningdek, Karpat qo'ziqorinli sho'rva retseptini ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Smetana - 100 ml
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qo'ziqorin ziravorlari - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Sho'rva uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
- Qo'ziqorinlar (har qanday) - 150 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Kartoshka pyuresi, qo'ziqorin va smetana bilan kartoshka pyuresini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qaysi birini tanlaganingizga qarab qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlang. Ularni o'rta bo'laklarga kesib oling va skovorodkada o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
2. Kartoshka va piyozni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling, ular pishiriladigan idishga joylashtiriladi.
3. Kastryulkaga sho'rva ziravorini qo'shing.
4. Ichimlik suvini sabzavotlarga to'kib tashlang, shunda ular faqat yopiladi.
5. Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, olovni eng past darajaga qo'ying va kartoshka yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.
6. Keyin panani olovdan olib tashlang va ichiga blenderni soling.
7. Kartoshkani bo'lak bo'lmasligi uchun silliq, bir xil mustahkamlikda maydalang.
8. Qovurilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan soling va qaymoq quying.
9. Tuz, murch seping va qo'ziqorinli ziravor qo'shing. Siz xohlagan sho'rva qalinligiga qarab, qozonga ichimlik suvini to'kib tashlang. Birinchi taomni 5 daqiqa qaynatib oling, idishni olovdan olib tashlang va kartoshka pyuresi, qo'ziqorin va smetana bilan sho'rvaga xizmat qiling.
Yozgi sho'rvani oson tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
