Tanangiz uchun 7 turdagi sog'lom unni va ratsioningizda qaysi unni har kuni ishlatish qat'iyan man etilganligini bilib oling. Agar siz un mahsulotlari vazn yo'qotish uchun kontrendikatsiyaga ega ekanligiga amin bo'lsangiz va umuman sog'lom ovqatlanish bilan mos kelmasa, unda siz adashasiz. Bu turli bosma va elektron ommaviy axborot vositalaridan ilhomlangan eng keng tarqalgan stereotiplardan biridir. Birinchidan, sportchining tanasi uchun unning foydasi va zarari haqida nimalarni bilishingizni o'zingizdan so'rang.
Bunga javob mahsulot ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xom ashyoga bog'liq. Bugungi kunda bozorda tanaga zarar etkazishdan ko'ra ko'proq foyda keltiradigan ba'zi un turlarini topish mumkin. Bundan tashqari, oqilona ishlatilsa, deyarli har qanday mahsulot foydali bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak. Bugun biz sizga sportchining tanasi uchun turli xil xom ashyodan olinadigan foyda va xavf haqida gapirib beramiz.
Sportchining tanasi uchun eng zararli un
Faqat oq bug'doy uni organizm uchun zararli. Bu qimmatbaho xususiyatlarga ega bo'lmagan to'liq tozalangan mahsulot. Unning sportchi organizmiga foydasi va zarari haqida gap ketganda, faqat shu mahsulot haqida salbiy sharhlar eshitiladi. Buning sabablaridan biri, ba'zi kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan ko'p miqdordagi kleykovina.
Shuni yodda tutish kerakki, bug'doy uni qanchalik oq bo'lsa, organizmga shunchalik zararli bo'ladi. Mahsulot ishlab chiqarish jarayonida unda kraxmaldan boshqa ozuqa moddalari qolmaydi. Shuni unutmangki, ba'zi ishlab chiqaruvchilar unni oqartirish uchun kimyoviy birikmalardan foydalanadilar va shu bilan birga uning saqlash muddatini uzaytiradilar. Siz bu mahsulotni sog'lom un navlari bilan almashtirishingiz mumkin, ular quyida muhokama qilinadi.
Sportchilar uchun foydali unlar
Mol go'shti uni
Bu turdagi un jo'xori donidan olinadi, ular oldindan qovuriladi, so'ng quritiladi, tozalanadi va maydalanadi. Bu turdagi unni ishlab chiqarish texnologik jarayonining o'ziga xos xususiyatlari tufayli. Mahsulot tarkibida ko'p miqdorda iz elementlari mavjud. Yulafning glisemik indeksi unchalik yuqori bo'lmaganligi sababli, jo'xori uni uni haqli ravishda parhez mahsuloti deb hisoblash mumkin. Kaloriya miqdori pastligi tufayli u tezda to'yingan.
Yulaf emanining yana bir xususiyati - shirinliklardan foydalanish istagini bostirish haqida unutmaylik. Bu turdagi un tarkibida o'simlik oqsillari birikmalari, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, tola, B vitaminlari, lesitin va antioksidantlar mavjud. Natijada, mahsulotning quyidagi ijobiy xususiyatlari haqida gapirish mumkin:
- Lipoprotein birikmalarining muvozanatini normallashtiradi.
- Tananing himoya mexanizmlarining samaradorligini oshiradi.
- Uyqusizlik va depressiyani yo'q qiladi.
- Bu gormonal tizimning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Qon pıhtılarının shakllanishini sekinlashtiradi.
- Terining tuzilishi va sifatini yaxshilaydi.
Bu tabiiy mahsulot bo'lib, u organizm tomonidan mukammal so'riladi va undan tayyorlangan idishlarni suiiste'mol qilish mumkin emas.
Yozilgan un
Mahsulot yarim yovvoyi bug'doy navlaridan olinadi. Bu o'simlikning donalari juda mo'rt va ko'p miqdorda ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi. Yozilgan, ba'zan imlo deb ham ataladi, barcha o'simliklarning oqsil birikmalarining maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Mahsulot tarkibida ko'p miqdordagi tola borligi sababli, yozilgan un ovqat hazm qilish va immun tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Do'konlarda siz ko'pincha bu turdagi undan tayyorlangan mahsulotlarni topishingiz mumkin. Yog'li unning ozuqaviy elementlari organizm tomonidan qisqa vaqt ichida so'rilgani uchun bu uning qiymatini oshiradi. Agar siz yozilgan mahsulotlarni muntazam iste'mol qilsangiz, quyidagi ijobiy ta'sirlarni olishingiz mumkin:
- Qondagi glyukoza kontsentratsiyasi normallashadi.
- Immun tizimi yaxshilanadi.
- Onkologik va yuqumli kasalliklarning rivojlanish xavfi kamayadi.
- Butun organizmning ishi yaxshilanadi.
Yozuvni ishlatishning yagona kontrendikatsiyasi - bu mahsulotga individual intolerans.
Karabuğday uni
Mahsulot grechkadan tayyorlangani aniq. Bu ekologik o'simlik va undan olingan barcha mahsulotlar organizm uchun nihoyatda foydali. Buning sababi, grechka begona o'tlar bilan mustaqil kurashishga qodir va uni etishtirish uchun turli kimyoviy birikmalardan, masalan, pestitsidlardan foydalanishni talab qilmaydi. Natijada, grechka uni ko'plab foydali moddalarning kuchli manbai hisoblanadi.
Mahsulot vazn yo'qotish davrida foydali bo'lishi mumkin, qisqa vaqt ichida u tanadan toksinlarni olib tashlaydi, shuningdek sizning farovonligingizni yaxshilaydi. Karabuğday unining asosiy ijobiy xususiyatlarini ta'kidlaylik:
- Qon aylanishi normallashadi.
- Tananing himoya mexanizmlarining samaradorligi oshadi.
- Qalqonsimon bezning ishlashi barqarorlashadi.
- Qondagi glyukoza kontsentratsiyasi normallashadi.
- Terining hujayrali tuzilmalarini yangilash jarayonlari tezlashadi.
- Hujayralarning energiya zaxirasi ortadi.
- Ovqat hazm qilish tizimining ishi normallashadi.
- Revmatizm va artrit rivojlanish xavfi kamayadi.
Karabuğday uni kelajakdagi onalar ratsioniga kiritilishi kerak, chunki u foliy kislotasining kuchli manbai hisoblanadi. Ushbu mahsulotdan idishlarni iste'mol qilish faqat ovqat hazm qilish tizimining surunkali kasalliklari kuchayganda zarar etkazishi mumkin.
Yulaf uni
Mahsulot pishgan jo'xori donalaridan tayyorlanadi. Bu turdagi un PP, B va E vitaminlarining ajoyib manbaidir. Bundan tashqari, mahsulot juda kam uchraydigan mineral, kremniyni o'z ichiga oladi, bu metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yulaf unida kraxmal miqdori minimal bo'lgan aminlar ko'p bo'lganligi sababli, mahsulot xavfsiz tarzda parhez deb hisoblanishi mumkin. Yulaf unining foydali xususiyatlarini ko'rib chiqaylik:
- Asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
- Qon bosimini normallashtiradi.
- Yurak -qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
- Jigar kasalligi va ayniqsa gepatit uchun dietaga kiritilishi kerak.
Un tarkibidagi o'simlik tolalari haqida bir necha so'z aytish kerak. Ular toksinlar va zaharlarni yo'q qilish jarayonlarini tezlashtirishga imkon beradi. Sportchilar jo'xori uni tarkibida omin miqdori yuqori bo'lgani uchun qadrlashadi, bu mushaklarning massasini ko'paytirishga yordam beradi. Yulaf ezib eyishning yagona kontrendikatsiyasi individual intolerans bo'lishi mumkin.
Zig'ir urug'i
Mahsulot yog 'chiqarilgandan keyin zig'ir urug'idan tayyorlanadi. Bu texnologiya zig'ir urug'i tarkibidagi barcha ozuqa moddalarini - omega -3 va 6 yog 'kislotalari, B, H, A, E va D vitaminlarini saqlashga imkon beradi., temir, kaliy, kaltsiy va magniy. Zig'ir urug'idan tayyorlangan taomlar juda foydali bo'ladi:
- Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar uchun.
- Buyraklar va siydik pufagi kasalliklari bilan.
- Teri va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar uchun.
Foydali jele zig'ir urug'idan tayyorlanishi mumkin, shuningdek, agar non sifatida ishlatilsa, mahsulot har xil idishlarning energiya qiymatini pasaytirishi mumkin. Tananing individual intoleransiyasidan tashqari, mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar yo'q.
Misr uni
Bu un sariq jo'xori navlaridan tayyorlanadi. Mahsulot tarkibida kaltsiy, kaliy, temir, magniy, kraxmal, PP va B vitaminlari mavjud. Makkajo'xori uni ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, masalan, kekler, polenta, krep, tortilla, hominy va boshqalar, biz ularni quyidagi hollarda ishlatishni tavsiya etamiz:
- Lipoprotein birikmalarining muvozanatini normallashtirish.
- Oshqozon ishi bilan bog'liq muammolarni bartaraf etish.
- Yurak mushaklarini kuchaytirish.
- Qarish jarayonini sekinlashtirish.
- Anemiyaga qarshi kurash.
- Gipertenziya davolashda.
- Tish emalini mustahkamlash.
- O't pufagida yallig'lanish jarayonlari mavjud bo'lganda.
Shu bilan birga, makkajo'xori unidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar haqida eslash kerak. Pestitsidlar va boshqa kimyoviy moddalar makkajo'xori etishtirishda tez -tez ishlatilganligi sababli allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin. Agar biror kishi yuqori qon ivishidan aziyat chekayotgan bo'lsa, unda unga makkajo'xori unidan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Aramanta un
Unning sportchi organizmiga foydasi va zarari haqida gapirganda, bu mahsulotni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Yuqorida muhokama qilingan barcha turdagi unlar ko'pchilikka ma'lum, buni Aramant haqida aytish mumkin emas. Shu bilan birga, bu juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan juda sog'lom mahsulot. Aramant qadimgi Rossiyada o'sishni boshladi. Ushbu mahsulot bugungi kunda faol ishlatilmoqda. Ehtimol siz aramantni shiritsa deb bilasiz. Mahsulot sportchilar uchun juda yaxshi va ko'plab sport ovqatlanish ishlab chiqaruvchilari turli qo'shimchalarga aramantha unini qo'shadilar.
Tashqi tomondan, aramanta urug'lari ko'knor urug'iga o'xshaydi, lekin ochiq rangga ega. Un ishlab chiqarishda urug'lar maydalanadi, chiqishda esa o'ziga xos hidli sarg'ish kukun olamiz. Aramanta unining afzalliklaridan biri uning tarkibida kleykovina etishmasligidir. Ota -bobolarimiz ko'pincha tovuq unini ishlatib, uni turli idishlarga qo'shib qo'yishgan. Olimlar bu mahsulot umr ko'rish davomiyligini oshirishi mumkinligini isbotladilar. Afsuski, bugungi kunda aramant davlatimiz hududida etishtirilmaydi va chet eldan etkazib beriladi.
Mahsulotning asosiy foydali elementlarini sanab o'tamiz:
- Aminokislotalar birikmalari - mahsulot lizinning kuchli manbaidir va boshqa ominlarni o'z ichiga oladi. Bu yurak mushaklarining ishiga, gematopoetik tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ferment sintezi jarayonlarini normallashtiradi va gormonal fonni normallantiradi.
- Lizin ko'p ijobiy xususiyatlarga ega bo'lgan noyob moddadir. Masalan, u aramant unida sutga qaraganda qariyb ikki baravar ko'p bo'lgan kaltsiyning so'rilishini tezlashtiradi.
- Skualen - Olimlar bu moddaning qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkinligini aniqladilar.
Agar biz umuman mahsulotning ijobiy xususiyatlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda ularning ko'plari bor:
- Toksinlar va toksinlarni utilizatsiya qilish jarayonlarini tezlashtiradi.
- Qandli diabetga chalinganlar uchun foydalanish tavsiya etiladi.
- Qon tomirlarining holatini yaxshilaydi.
- Qon bosimi ko'rsatkichini barqarorlashtiradi.
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi.
- Yaralarni davolash jarayonlarini tezlashtiradi.
- Ayollar genitoüriner tizimi kasalliklari bilan kurashishga imkon beradi.
- Ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Anemiya uchun ishlatiladi.
- Teri muammolari uchun foydali.
Siz sportchining tanasi uchun unning foydasi va zarari haqida uzoq vaqt gaplashishingiz mumkin, lekin siz bug'doy uni eng zararli ekanligini allaqachon tushungansiz. Shu bilan birga, siz xavfsiz ishlatishingiz mumkin bo'lgan va sog'ligingiz haqida qayg'urmaydigan sog'lom mahsulotlar mavjud.
