Uyda jo'xori uni va irmik bilan kefir va pivo bilan banan keklarini tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Pishirish texnologiyasi va sirlari. Video retsepti.
Shishgan banan keklari uzoq vaqtdan beri Amerika va Evropada katta mashhurlikka ega. Bu shirin pishiriqni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar va variantlar mavjud. Bugun men o'z ta'mi bilan sizni quvontiradigan uy qurilishi pishiriqlarining retseptini taklif qilaman. Yulaf va irmikli kefir va pivo bilan bananli kekler yumshoq, yumshoq va nozik tuzilishga ega. Agar siz o'z vaqtida yemagan banan sotib olgan bo'lsangiz va ular pishib ketgan bo'lsa, bunday xushbo'y va juda mazali pishiriqlarni tayyorlang. Ular uy qurilishi choy ichish uchun juda mos keladi va ishonchim komilki, natija albatta sizni xursand qiladi, chunki bu keklar juda xursand!
Garchi siz qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Misol uchun, bananlarni mavsumiy mevalar yoki mevalar bilan almashtiring: qulupnay, malina, böğürtlen, xurmo va hk. Bu keklarni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy - faqat barcha mahsulotlarni aralashtiring. Retsept ko'p vaqt talab qilmaydi. Garchi bu keklarni pishirish oddiy keklarga qaraganda biroz ko'proq vaqtni oladi, chunki quyilgan irmik avval shishib ketishi uchun bir muddat qoldirilishi kerak. Ammo bu protseduraning o'zi oddiy, ammo irmik shishib ketganda, siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin. Ammo natija barcha kutganingizdan oshib ketadi. Pishirilgan mahsulotlar nihoyatda yumshoq, banan va vanilning o'ziga xos xushbo'y hidi bor.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 289 kkal.
- Konteynerga xizmat qilish - 17
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Kefir - 250 ml
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 50 ml
- Vanillin - 2 g
- Pivo - 120 ml
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq tepasiz
- Aroq - 1 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Jo'xori uni - 80 g
- Irmik - 120 g
- Bug'doy uni - 60 g
- Banan - 1 dona.
- Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq
- Shakar - 100 g
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq (yoki soda - 0,5 osh qoshiq)
- Tuz - bir chimdim
Yulaf va irmikli kefir va pivo bilan banan keklarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Avvalo, barcha suyuqlik komponentlarini birlashtirish. Iliq kefirni idishga quying. Agar siz uni muzlatgichdan olib tashlagan bo'lsangiz, uni taxminan 37 darajaga qadar qizdiring, shunda u deyarli iliq bo'lmaydi. Lekin haddan tashqari qizib ketmang u juda issiq bo'lmasligi kerak. Haroratni toza barmoq bilan tekshiring.
Kefir o'rniga siz boshqa har qanday achitilgan sut mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin: smetana, achitilgan pishirilgan sut, tabiiy yogurt, achitilgan sut. Keklarning ta'mi va tuzilishi siz tanlagan asosga bog'liq bo'ladi. Bunday holda, har qanday mahsulot xona haroratida bo'lishi kerak. Pishirish kukuni yoki pishirish soda iliq sut kislotasi bilan yaxshiroq ta'sir o'tkazganligi sababli, pishirilgan mahsulotlar yumshoqroq va xushbo'y bo'ladi. Shuning uchun ovqatni pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlang.
2. Kefirga pivo qo'shing. Achitilgan sut mahsulotining haroratini sovutmaslik uchun pivo va boshqa barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
Har qanday pivo xamirni tayyorlashga yaroqli, ham engil, ham quyuq pivo, yangi yoki tugagan, hatto nordon. Spirtli ichimliklar va pivo ichimliklarini ishlatmang. Ularda xamirturush yo'q va pishirilgan mahsulotlar havodor bo'lib chiqmaydi. Men shaxsan sizga engil pivo ishlatishni maslahat beraman, chunki quyuq pivo ko'proq tortuvchi va pishirilgan mahsulotlarga keraksiz malt ta'mini berishi mumkin.
3. Keyingisiga aroq quying. Aroq tarkibidagi spirt etarlicha yuqori haroratda bug'lana boshlaydi, shuning uchun pishirish jarayonida xamir havo bilan to'yingan va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, bir qoshiq aroq xamirning ta'mini yaxshilaydi, pishirilgan mahsulotlarni yanada chiroyli qiladi va mahsulotlar yaxshiroq pishiriladi.
Keyin hidsiz o'simlik yog'ini quying. Uni eritilgan sariyog 'bilan almashtirish mumkin.
4. Tuxumni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qobig'ini sindirib, tarkibini idishga quying. Tuxumni xona haroratida ishlating, shunda kefirning harorati sovib ketmaydi. Bir tovuq tuxumi o'rniga siz 2 dona olishingiz mumkin. bedana
5. Suyuq komponentlarni silliq va bir hil holga keltiring.
6. Boshqa idishda barcha quruq ingredientlarni birlashtiring: irmik, un, jo'xori uni, kraxmal, soda, shakar, muskat yong'og'i, vanillin.
Xamirga shakar miqdorini xohlaganingizcha qo'shing. Siz uni nafaqat oq, balki jigarrang ham ishlatishingiz mumkin. Agar siz bananning shirinligi etarli bo'lsa yoki uni suyuq asal yoki artishok siropi bilan almashtirsangiz (ularni quritishga emas, balki suyuq mahsulotlarga qo'shing) qo'sha olmaysiz.
Bu retsept bo'yicha soda sirka bilan o'chirilmaydi, nordon kefir bilan o'chiriladi. Tayyor keklarda pishirish soda ta'mi bo'lmaydi.
7. Quruq ovqatlarni yaxshilab aralashtiring.
8. Keyin, banan bilan band bo'ling. Banan keklari ikki xil ta'mga ega. Birinchisi, banan kubiklarga (qo'pol yoki mayda) kesilganda. Shaklini yaxshi saqlaydigan pishgan bananlardan foydalanish yaxshidir. Ikkinchi variant - mevalar pyuresi mustahkamligiga eziladi va natijada olingan massa xamirga qo'shiladi. Tayyor va shirin banan bu usulda yaxshi ishlaydi, aks holda pishirilgan mahsulotlar unchalik mazali va xushbo'y bo'lmaydi. Men kek tayyorlashning ikkinchi usulini afzal ko'raman. Siz xohlaganingizcha qilishingiz mumkin.
Shunday qilib, bananlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va idishga soling.
9. Blenderdan foydalanib, bananlarni pyure mustahkamligiga aylantiring. Agar sizda blender bo'lmasa, ularni mayda elakdan o'tkazing, maydalagichga maydalang yoki vilkalar bilan maydalang.
10. Banan pyuresini suyuq idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz xamirga bo'laklangan banan qo'shishga qaror qilsangiz, boshqa ketma -ketlikda davom eting - avval suyuq massani quruq massa bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring, so'ngra banan bo'laklarini qo'shing.
11. Agar siz men kabi banan pyuresi bilan pishiradigan bo'lsangiz, unda suyuq asosga quruq ovqat qo'shing. Ularni har safar yaxshilab aralashtirib, 1 osh qoshiqdan bir necha bosqichda qo'shing.
12. Ovqatni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Xamirni 15-20 daqiqaga yolg'iz qoldiring, shunda un kleykovina chiqaradi va irmik shishib ketadi.
13. Porsiyali pishiriladigan idishni oling. Menda silikon qoliplar bor va ularni hech narsa bilan yog'lashim shart emas. Ularda pishirish yaxshi pishadi va yopishmaydi. Agar siz temir qoliplardan foydalansangiz, yopishmasligi uchun sabzavot yoki sariyog 'yoki margarin bilan ozgina yog'lang. Sariyog 'taomga o'ziga xos ta'm va oltin qobiq beradi. Margarin ishlatilganda, natija biroz yomonroq bo'ladi, lekin bu yog 'mog'or tayyorlash uchun ham mos keladi. Hech qanday hid bo'lmasligi uchun faqat tozalangan o'simlik yog'ini ishlatish yaxshiroqdir. Agar siz idishlarning kaloriya tarkibini ko'paytirmaslik uchun idishlarni hech narsa bilan yog'lashni xohlamasangiz, qoliplarga qo'ygan qog'oz qo'shimchalarini ishlating.
Keyin shakllarni xamir bilan 2/3 qismga to'ldiring, chunki pishirish paytida mahsulotlar ko'tariladi.
Agar sizda bitta o'lchamli pan bo'lmasa, mahsulotni bitta katta skovorodkada pishiring.
14. Keklarni oldindan qizdirilgan pechda 180 gradusgacha 20 daqiqa pishirib yuboring. Agar siz bitta katta pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pishirish vaqti 40 minut. Pishirilgan mahsulotni pechdan olishdan oldin, tayyorligini tekshirib ko'ring. Buning eng yaxshi usuli - uni yog'och tayoq bilan (gugurt, tish pichog'i, shish) sinab ko'rish. Kekni o'rtada teshib qo'ying: agar tayoqda xamir izlari bo'lmasa va u quruq bo'lsa, unda pishirilgan mahsulotlar albatta tayyor bo'ladi.
Tayyor banan keklarini jo'xori va irmikli kefir va pivo bilan sovutib oling, qoliplardan olib tashlang va didingizga qarab bezang. Masalan, shakar shakar, shokoladli muzqaymoq yoki qaymoq seping.
