Kigiz gilosining tavsifi: tarkibi, kaloriya tarkibi va ta'mi. Qulupnaylarning foydali xususiyatlari, butalar mevalarini eyishdan mumkin bo'lgan zarar haqida shifokorlarning ogohlantirishlari. Mazali taomlar va mahsulot haqidagi qiziqarli faktlar. Vitaminlar va minerallar orasida eng muhimi mahsulot tarkibidagi S vitamini va temir tarkibidir. Shu bilan birga, kigiz gilosida boshqa mahsulotlarda kam uchraydigan minerallar ham bor. Va bu erda ularning mazmuni aniq.
| Modda | Foyda | Yo'qligida zarar |
| Oltingugurt | Energiya manbai, toksinlarni tanadan olib tashlaydi, qalqonsimon bezni qo'llab -quvvatlaydi | Yomon so'rilgan temir, safro hosil bo'lishining etishmasligi |
| Xlor | Suv balansini tartibga solishda ishtirok etadi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, qon aylanishini yaxshilaydi | Qizil qon hujayralari etishmovchiligi rivojlanadi, ovqat hazm qilish yomonlashadi, jigar semirib ketadi |
| Bor | Qo'shish funktsiyasini qo'llab -quvvatlaydi, suyak to'qimasini mustahkamlaydi | Gormonlar sintezi pasayadi, kaltsiy yomonroq so'riladi |
| Rubidiy | Fermentlar ishlab chiqarishni faollashtiradi, antigistamin xususiyatlariga ega, yallig'lanish jarayonlarini inhibe qiladi | Markaziy asab tizimi haddan tashqari qo'zg'aladi, qon aylanishi yomonlashadi, gemoglobin kamayadi |
| Vanadiy | Lipid metabolizmini tartibga soladi, energiya ishlab chiqarishda ishtirok etadi | Xolesterin miqdorining oshishi, qon oqimining pasayishi |
Xitoy gilosining foydali xususiyatlari
Hayotiy komponentlarning bunday boy tarkibi mahsulotning shifobaxsh xususiyatlariga eng ijobiy ta'sir ko'rsatdi. Mevalar muqobil tibbiyotda faol ishlatiladi, chunki kigiz gilosining inson tanasi uchun foydasi juda katta.
Mahsulot sog'ligimizga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqing:
- Yurak -qon tomir tizimining ishini normallashtiradi … Bu asosan qon tomirlari va kapillyarlarni mustahkamlash, yomon xolesterin darajasini pasaytirish va qon tomirlari lümenini kengaytirishdan iborat. Bu statinlar kabi dorilarni ishlatishni istisno qilishga yordam beradi va shu bilan birga ateroskleroz, insult, yurak xuruji rivojlanishining oldini oladi.
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi … Bu vitamin etishmasligi bilan kurash tufayli sodir bo'ladi, bu mahsulot tarkibidagi vitaminlar va iz elementlarning ko'pligi tufayli mumkin. S vitaminining ko'payishi virus va infektsiyalarga qarshi kurashda shaxsiy resurslarni faollashtiradi.
- Metabolizmni yaxshilaydi … Mahsulot qondan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va jigarga juda foydali ta'sir ko'rsatadi, uni ortiqcha yog'dan xalos qiladi.
- Peristaltikani boshlaydi … Bu gilosning qabziyatni oldini olishida, disbiyoz bilan kurashishda va toksinlarni olib tashlashida namoyon bo'ladi. Shunday qilib, berry hemoroid, kistalar va saraton o'smalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Qon formulasini to'g'rilaydi … "Katta singlisi" - mevali gilos singari, gilos ham gemoglobinni oshiradi, qizil qon tanachalari darajasini oshiradi, ivish qobiliyatini oshiradi, qonni kislorod bilan to'ydiradi.
- Asab tizimini qo'llab -quvvatlaydi … Xususan, u uyqusizlikni engishga yordam beradi, stressga chidamliligini oshiradi va kayfiyat o'zgarishiga qarshi kurashadi.
- Ayollarning reproduktiv funktsiyasini yaxshilaydi … Rezavorlarni muntazam iste'mol qilish homilador bo'lish ehtimolini oshiradi, homilaning to'liq rivojlanishini ta'minlaydi va tug'ish paytida og'riqni kamaytiradi.
- Erkaklarning jinsiy muammolari bilan kurashadi … Prostata adenomasining rivojlanishini oldini olish va kuchini oshirishga yordam beradi.
- Tananing qarishini oldini oladi … Gilosni hatto kuchli antioksidant xususiyatlari va qarilikni uzoq vaqtga - nafaqat jismoniy, balki psixologik kechiktirish qobiliyati uchun yoshlarning mevasi deb ham atashadi.
- Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga yordam beradi … Mahsulot past glisemik indeksga ega. Qulupnay tarkibiy qismlari qandli diabet uchun juda muhim bo'lgan saxarozaning so'rilish tezligini sekinlashtiradi.
Albatta, bu butaning mevalari foydali bo'lgan narsalarning to'liq ro'yxati emas. Bundan tashqari, rezavorlar yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega. Shuningdek, ular hayvon oqsillari va yog'larini hazm qilishda bebaho foyda keltiradi. Xitoyliklar kigiz gilosini jigar va buyraklar salomatligi va optik asabni oziqlantirish uchun eng muhim ovqatlardan biri deb bilishadi. Shuningdek, uning tarkibiy qismlari dizenteriya, bezgak, angina pektorisi, epilepsiya, bronxit, teri toshmasi va ayollarda menopauzaning namoyon bo'lishi kabi kasalliklarni davolashda faol ishlatiladi.
Xitoy gilosining kontrendikatsiyasi va zarari
Juda ko'p foydali tarkibiy qismlarga qaramay, gilos ham inson tanasiga zarar etkazishi mumkin, deb ishonish uchun barcha asoslar bor. Siz quyidagi kasalliklarga chalinganlarga berryani suiiste'mol qilmasligingiz kerak:
- Oshqozon yarasi, gastrit, yarali kolit … Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bu mahsulotning oshqozonda kislotalilikni oshirish va me'da shirasining ishlab chiqarilishini qo'zg'atish qobiliyatiga bog'liq.
- Diareya … Mahsulotning ichaklarni bo'shatish qobiliyati bu erda yomon xizmat qilishi mumkin.
- Tish sezuvchanligi … Mevalarda molik va limon kislotasining mavjudligi tish emalining yuqori sezuvchanligiga moyil bo'lgan odamlarning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ovqatlanish paytida hech qanday noqulaylik sezmasangiz ham, rezavorlar bilan davolangandan so'ng, og'zingizni chaying yoki tishlarini yuving.
Ketch gilosini qanday yeysiz?
Ushbu mahsulotning gastronomik jozibasi haqida gapirganda, kelin gilos qanday yeyilganidan boshlaylik. Agar mubolag'a qilmasak, to'g'ri bo'ladi - sizga nima yoqsa! U yangi, muzlatilgan, issiqlik bilan ishlangan holda iste'mol qilinadi. Mevalar shirinliklar va ichimliklar, qishga shakar, alkogolli kokteyllar tayyorlaydi. Bir so'z bilan aytganda, yuragingiz nimani xohlasa. Xom iste'mol uchun ham, qayta ishlash uchun ham faqat pishgan, buzilmagan rezavorlar tanlanadi. Kirlangan gilos kuchli diareyaga olib kelishi mumkin. Va qishki bo'shliqlarda u fermentlanadi, qopqog'ini shishiradi va nafaqat qishgacha, balki yozning oxirigacha ham davom etmaydi.
Butadan olib tashlanganidan so'ng, olcha faqat 3 kun davomida qutulish mumkin. Va keyin uni muzlatgichda yoki salqin podvalda saqlash sharti bilan.
Gilos ovqat va ichimlik retseptlari
Ushbu mahsulotni qayta ishlashning ko'plab texnologiyalari va usullari mavjud. Bu juda ko'p qirrali, siz u bilan hamma narsani pishirasiz. Kigiz gilosli retseptlar ro'yxatida biz sizga eng mashhurlari - qish uchun bo'shliqlar haqida aytib beramiz:
- Murabbo … 1,5 litrli kigiz gilos idishini oling, undan urug'larni olib tashlang. Xuddi shu miqdorda shakar qo'shing. 8-10 ta katta qulupnay qo'shing. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring. Murababni sovutib, sterillangan bankalarga joylashtiring va muzlatgichga yuboring. Bunday murabbo olti oygacha saqlanishi mumkin.
- Murabbo … Sizga 1 kg rezavor mevalar kerak bo'ladi. Ularni yuving, ustiga qaynoq suv quying. Gilosni elakdan yaxshilab maydalab, terining urug'lari va qoldiqlarini olib tashlang. Pyurega 1 kg shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qalinlashguncha past olovda pishiring, doimo aralashtiring. Idishlarga quying, muzlatgichda bir yilgacha saqlang.
- Marmelad … Milliy koreys taomlariga tegishli. 650 g yangi rezavorlarni yuving, ustiga 750 ml suv quying, bir chimdik tuz qo'shing va olovga qo'ying. Mevalarni qaynatib oling, elakdan o'tkazing va suyuqlikni qaytaring. 150 g shakar qo'shing va qalinlashguncha pishiring. 2 osh qoshiq asal qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling. 5 osh qoshiq kraxmalni 5 osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring va suyuqlikka quying. Qattiq bo'lguncha qaynatib oling. Qoliplarga to'kib tashlang, muzlatgichda 4 soat davomida bo'laklarga bo'ling.
Bundan tashqari, sizga gilos ichimliklari yoqadi:
- Kompot … Mazali va boy kompot tayyorlash uchun 1 kg reza mevasini oling, yuving, shikastlanganini tanlang. Qalin rezavorlarni 2 litr suv bilan to'kib tashlang, 400 g shakar qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, past olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Kompotni sovutib oling, muz va yalpiz bilan xizmat qiling.
- Choy … Bu retsept ayniqsa qishda yaxshi bo'ladi, chunki gilos muzlatgichda yaxshi saqlanadi. 10 ta gilos olamiz va qaynoq suv bilan yopamiz. Uni 10-15 daqiqa davomida pishiring, ta'mga choy barglari, shakar yoki asal qo'shing. Nafaqat mazali, balki sog'lom, immunitetni mustahkamlovchi ichimlikdan rohatlaning.
- Kvass … Ichkilik tayyorlash juda oddiy, lekin juda foydali. Mevalarni oling, shikastlanganlarni olib tashlang, poyalarini olib tashlang, yaxshilab chaying, quriting va uch litrli shishaga soling. Gilosni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va muzlatgichga yuboring. Suv qizarib ketganda, siz kvas ichishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin uni shakar yoki asal bilan shirinlash mumkin.
- Gilos quyiladi … 1,5 kg yangi gilos oling, yaxshilab chaying, sopini olib tashlang. Keyin ularni quyoshda bir necha kun to'g'ridan-to'g'ri nurda pishirish yoki 60-80 daraja haroratda 4-5 soat davomida o'choqqa yuborish kerak. Uch litrli shishada rezavorlar va 0,7 litr aroq, konyak yoki spirt va 500 g shakar aralashtiriladi. Qopqoqni yoping va xona haroratida qorong'i joyda bir oyga joylashtiring. Kavanozni har 2 kunda bir marta silkiting. Damlamani bir necha qatlamli dokadan o'tkazing, rezavorlarni yaxshilab siqib oling. Likyorni idishlarga to'kib tashlang va mahkamlang. Sovuq podvalda yoki muzlatgichda saqlang. Yaroqlilik muddati - bir yil, kuch - 20-25%.
Xitoy gilos haqida qiziqarli ma'lumotlar
Uzoq Sharqda ular "gilos" so'zini aytganda, bu bizdagi kabi tosh mevali daraxtning mevalari bilan emas, balki kigiz gilos bilan bog'liq. Mamlakat Rossiyada rezavorlar paydo bo'lishiga mashhur Ivan Michuringa qarzdor. U turni katta mevalar bilan o'stirgan va unga ta'rif bergan. U, shuningdek, "kigiz" ta'rifi o'simlikning kurtaklar nishlarini qamrab oladigan, kigizga o'xshash engil o'sishdan kelib chiqqanini ta'kidladi.
Bog'bonlar gilosni quyidagi xususiyatlar uchun yaxshi ko'rishadi, deb ishoniladi:
- U do'stona tarzda kamol topadi … Ya'ni, uning mevalari bir vaqtning o'zida pishadi. Ularni bir nechta o'tish joylarida yig'ib olishning hojati yo'q, lekin siz bir vaqtning o'zida butun hosilni yig'ib olishingiz mumkin.
- Mevalar parchalanmaydi … Ular kelgusi bahorgacha shoxlarda turishi mumkin. Qizig'i shundaki, ular hali ham qutulish mumkin. To'g'ri, qoida tariqasida, ular choy tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Butalar taralmaydi, lekin ular juda katta hosil beradi … Bu kichik ekish maydonidan ko'plab rezavor mevalarni yig'ish imkonini beradi.
- Gilos gul ochganda saytning haqiqiy bezagi bo'lib xizmat qiladi … Uning katta xushbo'y gullari ko'plab bog'bonlarni o'ziga jalb qiladi va chiroyli mevalar nafaqat mazali taom, balki har qanday slaydning haqiqiy bezakiga aylanadi.
- O'sish juda oson … Uning go'zalligi va ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun agronom bo'lish shart emas.
Gilos haqida videoni tomosha qiling:
Agar siz hali ham gilos ekish yoki qilmaslik haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, tajribali yozgi aholi yoki bog 'markazlari maslahatchilaridan maslahat so'rang. Ammo, albatta, bu sizning dietangizga kiritilishi kerak, umid qilamizki, biz sizni ishontirdik.
