Granadilla nima, u qaerda o'sadi, kaloriya tarkibi qanday. Ekzotikning foydali xususiyatlari, ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjudmi? Ehtirosli gul retseptlari va quyoshni sevuvchi o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Granadillaning salohiyati shunchalik kengki, meva pishirish va kosmetologiyada talabga ega. Mahalliy tabiblar uni dorivor formulalarda biologik xom ashyo sifatida kiritadilar.
Granadillaning foydali xususiyatlari
Mazali va sog'lom pulpa tonik ta'siri bilan ajralib turadi, ohangni yaxshilaydi, kasalliklardan va charchagan jismoniy kuchdan qutilishga yordam beradi.
Granadillaning afzalliklari:
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi, tabiiy interferon ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, antioksidant ta'sir ko'rsatadi - atipik (saraton) hujayralar paydo bo'lishining oldini olish uchun mevadan foydalanish tavsiya etiladi. Bu xususiyatlarning barchasi tarkibida S vitamini va flavonoidlarning ko'pligi bilan bog'liq.
- Ko'rish sifatini saqlaydi, optik asabdagi degenerativ o'zgarishlarning oldini oladi.
- U tanadan eski toksinlarni olib tashlaydi, tozalovchi ta'sir ko'rsatadi, peristaltikani rag'batlantiradi - tarkibida ko'p miqdorda xun tolasi bor, bundan tashqari, bu sifat urug'lardan foydalanish orqali yaxshilanadi.
- Laksatif ta'sir ko'rsatadi.
- Bu yurak -qon tomir va siydik tizimlarining ishini normallashtiradi, tanadagi ortiqcha suyuqlikdan qutilishga yordam beradi, lekin ayni paytda pulsatsiya barqaror bo'lib qoladi - kaltsiy tanadan yuvilmaydi.
- Yurak kasalligi, gipertenziya, osteoporozning oldini olish uchun ishlatiladi. Granadilla qariyalar uchun juda foydali-kundalik ratsiondagi 1-2 ta meva yoshga bog'liq salbiy o'zgarishlarni sezilarli darajada sekinlashtiradi.
- Anemiya bilan kurashishga yordam beradi.
Ayollar uchun granadilla ayniqsa qimmatlidir. Og'ir hayz oqimi bilan bu meva tez tiklanishiga yordam beradi. Operatsiyadan va yuqumli kasalliklardan keyin uni dietaga kiritish maqsadga muvofiqdir.
Granadilla yordamida vazn yo'qotish sochlar, mixlar va terining sifatiga tahdid solmaydi - vazn yo'qotganda tanadan oziq moddalar yuvilmaydi.
Granadilladan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Granadillani qo'llashda hech qanday kontrendikatsiya yo'q - allergik reaktsiya bo'lmasa, bolalarga bolaligidan berilishi mumkin. Shaxsiy intolerans hatto eng "foydali" mahsulotlar uchun ham rivojlanishi mumkin.
Ammo foydalanish uchun ba'zi cheklovlar mavjud:
- Agar oila granadilla ekzotik bo'lmagan iqlim zonasida yashamasa, uni 3 yilgacha bolalar menyusiga kiritmaslik kerak.
- Agar diareyaga moyilligingiz bo'lsa, foydalanish cheklangan bo'lishi kerak, agar ahvoli yomonlashsa, davolanishdan bosh torting.
- Granadillaning diuretik va laksatif ta'sirini hisobga olish va ekzotikani suiiste'mol qilmaslik kerak.
Granadillani iste'mol qilishda allergik reaktsiya qobig'i qayta ishlanadigan moddalar tufayli paydo bo'lishi mumkin. Agar qayta ishlash amalga oshirilmasa, mevalarni hatto mahalliy iste'molchiga ham etkazib bo'lmaydi - ular tezda yomonlashadi. Shuning uchun, siz uni yuvganingizdan keyin ham qobig'idan tishlamasligingiz kerak. Pishgan mevalar aniqroq laksatif ta'sir ko'rsatadi.
Granadilla retseptlari
Granadilla juda qimmat, shuning uchun evropalik iste'molchilar ekzotikani yangi iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Meva kesiladi va shirin jelega o'xshash pulpa qoshiq bilan yig'iladi - kesilgan granadilla qovunga o'xshaydi, lekin bo'laklarni ajratib bo'lmaydi, "jele" tarqaladi. O'sish joylarida mevalar mevali salatlar, shirinliklar va sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi - ular yangi ichiladi yoki alkogolsiz ichimliklar tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
Granadilla retseptlari:
- Salat … Salataning tarkibiy qismlaridan biri bu arugula, magnold va korn (qo'zichoq o'tlari) ni o'z ichiga olgan Afisha-Food aralashmasidir. Agar Afisha-Food aralashmasini olishning iloji bo'lmasa, siz o'tlarni alohida sotib olishingiz mumkin. Siz ildizsiz qila olasiz, lekin siz arugula va magnoldsiz salatning nozik ta'mini his qila olmaysiz. Oq sholg'omni bo'laklarga bo'ling, qobig'ini tozalashdan so'ng, salat barglarini, bo'laklarni, qulupnayni (1 sholg'om uchun - 10 ta rezavor) plastinka ustiga qo'ying, tug'ralgan yashil piyoz seping. Granadilla mevalaridan pulpani urug'lar bilan qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Kiyinish balsamik sirka, kunjut yog'i, shakar va tuzdan iborat. Tayyor bo'lgunga qadar uni 5 daqiqa qaynatib oling va muzlatgichga qo'ying. Agar siz parhezga rioya qilmasangiz, unda siz qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - kichik bo'laklarga bo'linib tozalangan qovoq urug'i va parmesan.
- Mus … Tarkibi: 2 granadilla, 3 juda pishgan, lekin jigarrang bo'lmagan banan, 25 g sariyog ', 1 ta katta kivi yoki 2 ta kichkina, yarim stakan 22-33% qaymoq, 35 g shakar, limon sharbati- muhitning uchdan bir qismidan kattalikdagi limon. Sariyog 'qizdirish yo'li bilan eriydi - uni qaynatishga keltirishmaydi, keyin banan pyuresiga quyiladi. Tajribali pyureni granadilla pulpasi bilan aralashtiring va aralashmasligi uchun uni muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtda qaymoqni shakar bilan, kivini limon sharbati bilan ko'pirtiring. Banan-granadilla tarkibi muzlatgichdan chiqariladi va qaymoq bilan ziravorlanadi. Birinchidan, kivi pyuresi idishlarga, ustiga granadilla qo'yilgan banan qo'yiladi - qatlamlar aralashmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Siz bir nechta qatlamlarni yasashingiz mumkin - shirinlik shaffof baland idishlarda ayniqsa chiroyli ko'rinadi. Ular muzlatgichdagi tokchada 2-3 soat sovutiladi. Yuqori kontrastli ta'mga erishish uchun siz shakar va limon sharbati miqdorini sinab ko'rishingiz mumkin. Issiq kunlarda nordon qo'shish tavsiya etiladi.
- Tvorogli güveç … Yumshoq tvorogni yumshoq yog 'bilan aralashtiring, nisbati taxminan bir xil, lekin maydalangan tvorog ko'proq bo'lgani ma'qul. Granadilla pulpasidan sharbatni siqib oling, kraxmal bilan birlashtiring. Tvorog aralashmasidan unga tuxum va shakar solib xamirni yoğurun. Lazzatlanish uchun maydalangan yong'oq, bodom yoki er yong'og'ini qo'shishingiz mumkin. Agar güveç bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda er yong'og'ini xamirga kiritish tavsiya etilmaydi - uning yuqori alerjenikligi bor. Granadilla kraxmal sharbati tvorogli xamir bilan aralashtiriladi, o'simlik yog'i bilan yog'langan qolipga solinadi, pechda 180-190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilayotganda har bir bo'lakni qaymoq bilan bezang. Agar granadilla ko'proq bo'lsa, unda har bir plastinkaga ozgina pulpa qo'shing. Taxminan ingredientlar nisbati: 250 g maydalangan tvorog, 200 g yumshoq yog ', 2 granadilla, 1, 5 osh qoshiq kraxmal, 80 g shakar, 1 tuxum, 2 osh qoshiq sariyog'.
- Kokteyl … Uch granadilladan olingan sharbat shakar bilan aralashtiriladi - shakar va sharbat miqdori og'irlik bilan teng bo'lishi kerak, 7-10 daqiqa qaynatiladi - siz sirop olishingiz kerak. Martini (150 g) - Biero yoki Doro stakanga quyiladi, mandarin sharbati (2 ta mandarin) va granadilla siropi quyiladi. Muz kublarini joylashtiring. Siz sirop bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Sovutilgan ichimlik.
- Puding … Bu puding granadilla yoki ehtirosli mevalardan tayyorlanadi (ehtirosli mevalar ham Passiflora oilasiga tegishli). Puding uchun ingredientlar: 3 granadilla, 1, 5-2 ohak, jigarrang shakar - 120 g, sariyog ' - 60 g, un - 60 g, pishirish kukuni (soda emas) - bir choy qoshiq, yarim stakan sut va tovuq tuxumi - 2 dona Tuxumda sarig'i oqdan ajratiladi, sarig'i shakarning bir qismi bilan uriladi, o'choq 180 ° S gacha qizdiriladi. Sariyog'ini sariyog 'bilan aralashtiring va aralashtiring. Un qo'shing va yana yoğurun. Keyin ular ohak bilan shug'ullanishadi - lazzatni silang va sharbatini siqib oling, pulpa granadilladan chiqariladi. Oqlarni shakar bilan ko'pirtiring, lazzat, sut, granadilla pulpasi, ohak sharbatini juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Oltin qobiq paydo bo'lguncha barcha aralashmalar birlashtirilgan, yog'langan shaklda pishirilgan. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga qoshiq granadilla pulpasini qo'shing.
Granadillani tanlashda asosiy narsa - zich, silliq teri. Agar meva yumshoq bo'lsa yoki terida qora dog'lar bo'lmasa, uni sotib olmaslik kerak. Ekzotik sotib olish va umidsizlikni boshdan kechirish juda achinarli.
Eslatma! Granadilla barcha ehtirosli meva retseptlari bilan tayyorlanishi mumkin.
Granadilla haqida qiziqarli ma'lumotlar
Granadilla haqida birinchi eslatma 1553 yilda Pedro Cieza de Leonning "Peru yilnomasi" kitobida topilgan. Daryo bo'yidagi chakalakzorlarni granadilla bog'lab qo'yganiga amin bo'lish mumkin emas, chunki "ehtirosli gul" nomi ehtirosli mevalar uchun ham ishlatiladi.
Endi granadilla nafaqat oziq -ovqat uchun, balki dekorativ maqsadlar uchun ham ishlatiladi - tok vertikal bog'dorchilik uchun juda yaxshi. O'simlik to'siqlar yoniga ekilgan, uning yordamida "o'tib bo'lmaydigan" yashil chakalakzorlar hosil bo'ladi.
Meva va uning sharbatining tonik xususiyatlarini birinchi marta katolik missionerlari payqashdi, ular pulpani yeb bo'lgach, "tana chaqirig'ini" his qilishdi.
Juda mashhur Novopassit tibbiyotida ingredientlardan biri - ehtiros gulining ekstrakti.
Mahalliy aholi nafaqat mevalardan foydalanadi: barglari quritiladi va choy barglari yoki sigaret jingalaklari sifatida ishlatiladi, quritilgan ildizi va barglari esa davolovchilar tomonidan epilepsiya va ich qotishini davolash uchun dorilar retseptlarida ishlatiladi.
Passiflora oilasida 600 turdagi o'simlik mavjud bo'lib, ulardan 60 tasi qutulish mumkin. Granadilla binafsha va shirin har xil, lekin ular xuddi shu tarzda ishlatilgan.
Granadilla haqidagi videoni tomosha qiling:
Shirin granadilla Evropa do'konlarida sotilmaydi - tezda buziladi, shuning uchun etkazib berish mumkin emas.
