Xantalning qanday afzalliklari borligini, uni qanday to'g'ri qabul qilish va qaysi navni tanlash kerakligini bilib oling. Keling, oq, qora va sarepta xantal, stol xantal va xantal kukuni haqida gapiraylik. Xantal achchiq ta'm bilan ajralib turadigan achchiq idishlar uchun ajralmas ziravor hisoblanadi. Xantal nafaqat qiziqarli va xushbo'y ta'mga ega, balki inson tanasi uchun ham katta foyda keltiradi.
Asrlar mobaynida xantal ziravorlari ovqatlarda ishlatilgan. Ko'plab qadimgi xalqlar bu o'simlikning donalarini energiya ramzi sifatida, shuningdek sog'lom yog'lar va mazali soslar tayyorlash uchun ishlatgan. Nafaqat xalq, balki rasmiy tibbiyot ham bu o'simlik bebaho shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini da'vo qilmoqda.
O'rta asrlarda evropalik shifokorlar xantaldan faol foydalana boshladilar, bu organizm uchun katta foyda keltiradi. Xantal shamollash, og'riq va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolashda yordam beradi.
Xantal turlari, ularning foydalari
Bugungi kunda xantalning bir qancha turlari ma'lum bo'lib, ular inson tanasiga ma'lum ta'sir ko'rsatadi.
Xantal
Urug'lar tarkibida efir moylari (1%), yog'li yog'lar (35%), sinalbin va kaliy bor. Xantalning bu turi Evropa mamlakatlarida keng tarqalgan. Odatda ingliz xantal deb ataladi, u ozgina shirin va yumshoq ta'mga ega. U tibbiyotda nafaqat davolash uchun, balki tomirlarning turli kasalliklari, ovqat hazm qilish, jigar, o't yo'llari, revmatizm va meteorizmning profilaktikasi sifatida ham qo'llaniladi.
Qora xantal
Qora nav tarkibida efir va yog'li yog'lar, glikozid va kaliy bor. Donalar Dijon xantalini tayyorlash uchun ishlatiladi. Frantsuz xantalining bu turi dorixonada o'simlik preparatlarini, shuningdek revmatizmni davolash uchun xantal plasterlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Sarepta xantal
Bu yog'li yog'larning maksimal miqdorini (taxminan 50%) o'z ichiga olgan xantalning eng o'tkir turi. Sarepta xantalining ajoyib ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari bor. Mahsulot tarkibida sinigrin, S vitamini, myrozin fermenti, karotin, temir, kaltsiy kabi 3% ga yaqin efir moylari mavjud. Ushbu turdagi mahsulot shamollash, nevralgiya, mushaklarning kramplari va gipertoniya kasalliklarini davolash uchun chang, yog 'va xantal plasterlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Xantalning foydalari va zarari
Xantal nafaqat juda mazali, balki sog'lom ziravor bo'lib, ayni paytda tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Salomatlik bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun siz xantalni ishlatish va ishlatishning foydali fazilatlari va kontrendikatsiyasi haqida bilishingiz kerak.
Mahsulot tarkibi
Xantal kabi o'simlik oqsillar, to'yinmagan yog'li kislotalar, kaltsiy, temir, karotin va B vitaminlarini o'z ichiga olgan qimmatbaho yog'li va asalli ekin hisoblanadi.
Xantal urug'lari texnik, kosmetik va oziq -ovqat maqsadlarida keng qo'llaniladigan yog'ni tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simlik mikroblar va glikozidlarning kimyoviy reaktsiyalari tufayli ajoyib bakteritsid xususiyatlariga va qiziqarli ta'mga ega.
Xantal bargining foydalari
O'simlik barglari bugungi kunda xalq tabobatida xantal plasterlari sifatida keng qo'llaniladi, har xil sovuqni davolashda ajralmas hisoblanadi. Bu xantalning salat turi bo'lib, u suyak va bo'g'imlarni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan K vitaminining yuqori miqdori bilan ajralib turadi va Altsgeymer kabi xavfli kasallik uchun ajoyib davolovchi va profilaktik vosita hisoblanadi. Agar o'simlikning barglari xom iste'mol qilinsa, sog'likka zarar bermasdan tezda vazn yo'qotish mumkin bo'ladi.
Xantal barglari ko'pincha asosiy taomlarga garnitür sifatida ishlatiladi va salatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bunday idishlar oshqozon -ichak traktining faollashishiga yordam beradi, ishtahaning oshishi kuzatiladi. Yangi o'simlik ko'p miqdorda vitaminlar, antioksidantlar va tolani o'z ichiga oladi. Buning yordamida saraton kasalligining samarali profilaktikasi olib borilmoqda. Mahsulot tarkibida foliy kislotasi, glikozinolatlar bor, qondagi xolesterin miqdorini tushirishga yordam beradi va yurak -qon tomir tizimini ishonchli himoya qiladi.
Xantal urug'ining foydalari
O'simlik urug'lari juda ko'p ijobiy fazilatlarga ega, ammo eng qimmatlisi antibakterial va antiseptik xususiyatlardir. Urug'lar shuningdek, turli xil ozuqa moddalari va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Tez -tez migren xurujlari va yuqori qon bosimi bilan og'rigan odamlarga xantal urug'ini muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi. Urug'larda kaliy va magniy bor, ular yallig'lanishni kamaytiradi, shuningdek artrit, revmatizm, artroz, astma xurujlarini kamaytiradi.
Xantal urug'lari jigar kasalliklari, meteorizm, qon tomirlari va o't yo'llari holati, tez -tez ich qotishi va ishtahaning etishmasligi bilan bog'liq kasalliklarga qarshi kurashda ajralmas yordamchiga aylanadi.
Kilo berishni istaganlar uchun juda sog'lom frantsuz xantal va butun don. Uning ishlatilishi tufayli metabolik jarayonlar tezlashadi va kaloriyalar tezroq yonadi. Kuniga atigi 3 osh qoshiq ichish kifoya. Frantsuz xantal urug'lari va kerakli natija sizni uzoq kutishga majbur qilmaydi.
Xantal urug'lari turli xil xushbo'y sabzavotli, go'shtli va baliqli taomlarni tayyorlashda pishirishda ham keng qo'llaniladi. Qo'ziqorin va sabzavotlarni saqlash uchun, shuningdek, non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun qo'shiladi.
Kundalik doz 5 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. xantal urug'lari. Agar siz ruxsat etilgan dozadan oshsangiz va bu mahsulotni tez -tez iste'mol qilsangiz, qizilo'ngachning jiddiy kuyishi xavfi mavjud.
Xantal stolining foydasi va zarari
Do'konda sotib olingan xantal juda mashhur bo'lib, ularga har xil taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi, bu ularga achchiq ta'm beradi. Xantal ishlab chiqarish uchun tuz, suv, shakar, o'simlik moylari, sirka qo'shilgan oldindan yoki butun o'simlik donalari ishlatiladi. Bu og'ir, yog'li va hazm qilinishi qiyin bo'lgan ovqatlar uchun ideal ziravor.
Mahsulot tarkibida yog'larning tezroq parchalanishiga yordam beradigan noyob fermentlar mavjud bo'lib, ular organizmga ovqatni hazm qilishni ancha osonlashtiradi. Xantal ziravorlari baliq yoki go'shtni qovurish uchun ishlatiladigan emulsifikatorlardan biridir. Agar siz issiqlik bilan ishlov berishdan oldin baliq yoki go'shtni xantal bilan yog'lasangiz, tayyor taom yanada xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi.
Bu o'simlikka alerjisi bo'lgan odamlar uchun juda achchiq ovqat eyish qat'iyan man etiladi. Oshqozon va ichak kolitlari, ovqat hazm qilish tizimining yaralari, qon tomirlari, buyraklar va yurak ishi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda xantaldan voz kechishga arziydi. Xantalni ishlatishning kontrendikatsiyasi - gipertoniya, pnevmoniya va sil kabi kasalliklarning mavjudligi.
Agar mahsulot kosmetik maqsadlarda ishlatilsa, terida yaralar va shikastlanishlar yo'qligiga e'tibor bering. Ziravorlar shilliq pardalar bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang. Agar xantal noto'g'ri va ko'p miqdorda ishlatilsa, terining qattiq kuyishi xavfi mavjud.
Xantal kukunining foydasi va zarari
Bronxit, miyozit, shamollash, plevrit, pnevmoniya, nevralgiya, nevrit, siyatik, revmatizm, teri va suyak kasalliklari, shuningdek sil kasalligida davolash uchun issiq xantal vannalaridan foydalanish tavsiya etiladi. Bu protsedura hasharotlar sirkasi va teri yaralarini davolashni tezlashtirishga yordam beradi va zaharlanish holatida foydali bo'ladi. Siz xantal kukuni va suv aralashmasini to'g'ridan -to'g'ri zararlangan joylarga surtishingiz mumkin. Buning uchun siz 500 g xantal kukunini olishingiz va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha oz miqdordagi iliq suvda suyultirishingiz kerak (barcha bo'laklarni sindirish kerak). Olingan kompozitsion issiq hammomga qo'shiladi. Jarayonning davomiyligi 10 daqiqadan oshmaydi. Bu vaqt og'riq hujumini engillashtirish va tanani samarali isitish uchun etarli. Bunday protseduradan so'ng, iliq adyol ostida yotoqda dam olishni kuzatish shart.
Nafas olish organlari saratoni tashxisini tasdiqlayotganda, xantal sutli maxsus ichimlikni quyidagi nisbatda ichish tavsiya etiladi - 1 stakan stakan sutda (iliq) olinadi. quruq xantal kukuni.
O'chokli hujumlardan qutulish uchun 1 osh qoshiq olinadi. l. quruq xantal va issiq suvda eriydi. Hammomda siz qo'llaringizni bilagingizga tushirishingiz kerak va bir necha daqiqadan so'ng hatto qattiq bosh og'rig'i ham engillashadi.
Gutni davolashda tuzni xantal kukuni va tozalangan kerosin bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Barcha komponentlar teng miqdorda olinadi va yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng hosil bo'lgan kompozitsion to'g'ridan -to'g'ri kasal joylarga surtiladi.
Har xil sovuqqonlik uchun xantal kukuni paypoqqa quyilishi kerak - bu protsedura oyoqlaringizni tezda isitishga imkon beradi. Revmatizmni davolash uchun kofur yog'i xantal kukuni bilan teng miqdorda (har biri 100 g) aralashtiriladi, shundan so'ng bitta tuxum va spirt (20 ml) qo'shiladi, so'ngra kompozitsion muammoli joylarga surtiladi.
Xantal hiqichoqlardan qutilishga yordam beradi. Bunday holda, siz xantal kukuni va sirka aralashtirishingiz kerak, keyin kompozitsiya tilga qo'llaniladi va aniq bir daqiqaga qoldiriladi.
Xantal yog'i: organizm uchun foydalari
Siz nafaqat davolanish uchun, balki yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun ham xantal yog'ini olishingiz mumkin. Ushbu mahsulot ko'p to'yinmagan omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi, buning natijasida qon tomirlarining mustahkamligi va elastikligi ta'minlanadi. Omega yog 'kislotalari miya hujayralarining o'sishini tezlashtirishga yordam beradi, shuningdek, to'r pardasi terining, bo'g'imlarning va suyaklarning holati va salomatligi uchun javobgardir.
Xantalni qanday tanlash mumkin?
Xantal faqat sog'liq uchun foyda keltirishi uchun, ayniqsa do'kondan mahsulot sotib olinsa, quyidagi nuanslarni hisobga olish kerak.
- Tabiiy bo'lmagan ta'mga ega bo'lgan mahsulotdan voz kechishga arziydi.
- Mahsulotning ta'mi to'g'ridan -to'g'ri uning tarkibiga qancha sirka qo'shilishiga bog'liq. Shuning uchun sirka oxirgi o'rinda ko'rsatiladigan ziravorlar tanlovini to'xtatishga arziydi, chunki bu holda uning miqdori minimal bo'ladi.
- Mahsulotning tashqi ko'rinishi ham muhimdir. Xantalning qorong'i, boy soyasi va bir xil mustahkamligi bo'lishi muhim.
- Mahsulot ishlab chiqarilgan mamlakatga ham e'tibor qaratish lozim. Polsha va rus ziravorlari evropalik va amerikaliklarga qaraganda achchiqroq bo'ladi.
- Tabiiy va sifatli mahsulotni saqlash muddati 1,5 oydan oshmasligi kerak. Ammo, agar yaroqlilik muddati ancha uzoq bo'lsa, demak, ziravorni tayyorlash paytida sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan zararli konservantlardan foydalanilgan.
Agar siz yuqori sifatli va tabiiy mahsulotni tanlasangiz, xantal tanaga foydali bo'ladi. Agar so'ralsa, ziravorlar oddiy va arzon retseptlar yordamida mustaqil ravishda uyda tayyorlanishi mumkin.
