Bunday tanish lilac, gullarning tarkibi va foydali xususiyatlari. Iste'mol qilinganida mumkin bo'lgan zarar. Gullar qanday yeyiladi, qanday idishlar tayyorlanadi. Mashhur o'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Lilak gullari uy kosmetikasining tarkibiy qismi sifatida keng qo'llaniladi. Ular pigmentatsiyani yo'q qilish, teshiklarni kamaytirish, terini yumshatish, ajinlarni yumshatish va qimmatbaho namlikni saqlab qolish uchun niqoblarga kiritiladi.
Lilak gullarining kontrendikatsiyasi va zarari
Lilak gulli og'iz mahsulotlarini dozadan oshmagan holda juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki kimyoviy tarkibining tarkibiy qismlaridan biri gidrosiyan kislotasi hisoblanadi. Suiiste'mollik intoksikatsiyaga olib kelishi mumkin, bu o'zini juda qattiq namoyon qiladi. Bronxial shoxlarning spazmlari, nafas etishmovchiligi, gırtlak yumshoq to'qimalarining shishishi, diareya bo'lishi mumkin.
Allergiya individual intolerans bilan yoki kosmetik yoki tashqi dori sifatida ishlatilsa, qichishish, terining tirnash xususiyati va ko'zning og'rig'i bilan chegaralanadi.
Ammo nilufar gullarning tashqi tomondan qo'llanilishi kamdan -kam hollarda zarar keltiradi. Shaxsiy intolerans gullash davrida aniqlanadi, keyin esa uni oziq -ovqat yoki dorivor maqsadlarda ishlatishdan bosh tortadilar.
Inflorescencesdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar: tez -tez ich qotishi, buyrak va jigar etishmovchiligi, hayz davrining o'zgarishiga olib keladigan gormonal kasalliklar. Siz dorivor o'simlikni homilador ayollarni, 12 yoshgacha bo'lgan bolalarni davolashda ishlatmasligingiz yoki ularni 5 yoshgacha yangi ta'm bilan tanishtirmasligingiz kerak. Chaqaloqlarda metabolik jarayonlar tezlashadi, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar va homilador ayollarda organizmdagi metabolik jarayonlarga ta'sir etuvchi gormonal holat aniqlanmagan.
Siz uxlayotgan xonaga bir guldasta lilak qo'yolmaysiz. Xushbo'y hid shunchalik kuchli va bezovta qiladiki, u boshdagi vazospazmni va migrenning kuchli hujumini qo'zg'atishi mumkin.
Nilufar gullari qanday yeyiladi
Hamma ham gulning ta'mini yoqtirmaydi. Bu juda qiziq - achchiq, achchiq ta'mli, lekin juda o'ziga xos. Ammo hatto yosh bolalar ham nilufar gullarini eyishni bilishadi - ular beshta bargli gulzorni qidirishadi va hatto ichmasdan ham yutib yuborishadi.
Bir hovuch xom gul, yuqorida aytib o'tilganidek, baxt keltirmaydi, balki zaharlanishni keltirib chiqaradi. Shuning uchun, dietaga kiritilishidan oldin ularni 3-5 soat sovuq suvda namlash yoki 15-20 daqiqa qaynatish kerak. Bu gidrosiyan kislotasidan butunlay qutulishning yagona yo'li.
Foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun panikulyar gulzorlarni bir butun qilib yig'ib, bog'lab bog'lab, soyada quritib, arqonlarga osib yoki toza mato bilan qoplangan palletga bir qatlam qilib qo'yishadi. Gullar quriganidan keyin yirtilib ketadi. Yangi lilaclar ham yig'iladi, avval cho'tkalar, shundan keyingina barglari sepallardan ajratiladi.
Lilak gullari retseptlari
O'simlikning gullashidan siz sirop va murabbo tayyorlashingiz mumkin, ularni shirinliklar tarkibiga qo'shishingiz mumkin. Lekin gullar salat yoki issiq taomlarga kiritilmaydi. Boshqa ovqatlar bilan birlashganda ozgina achchiq shirinlikni his qilish uchun sizga ularning ko'pi kerak bo'ladi. Va zo'ravonlik, yuqorida aytib o'tilganidek, mastlikka olib keladi. Lilac gullari bilan retseptlar:
- Jelly … 0,5 litrli banka barglari bilan mahkam yopilgan. Keyin rang emal idishga quyiladi, 3 soat davomida issiq suv bilan quyiladi. Namlangan gulzorlarni siqib oling, 2 osh qoshiq limon sharbati quying. 0,5 kg granüllangan shakar va 6 g pektinni aralashtiring, siqilgan nilufarga surting, maydalang va shakar to'liq eriguncha 2 daqiqa davomida pishiring. Avval xona haroratida, keyin muzlatgichda sovutib oling. Siz uni marmelad kabi eyishingiz mumkin, shundan keyingina u qoliplarga oldindan quyiladi.
- Lilak shakar … Quritilgan gullar bankaga solinadi, shakar sepiladi. Muzlatgichda saqlang. Pishirish uchun pishiriqlarga va shakar o'rniga choyga qo'shilishi mumkin.
- Murabbo … Gullar qaynoq suv bilan quyiladi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi, sovushiga ruxsat beriladi va filtrga tashlanadi. Gul massasi siqiladi (sharbati quyilmaydi), tortiladi, bir xil miqdordagi shakar bilan aralashtiriladi va qaynatiladi, doimo eriguncha aralashtiriladi. Keyin sharbat qo'shiladi, yana 20 daqiqa qaynatiladi. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, qo'shing. O'chirishdan oldin, limon sharbati qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sharbat achchiqlikni o'chiradi va xushbo'ylikni yaxshilaydi.
- Muzqaymoq … Yengil lilakning 4 ta gulzori oqayotgan suv ostida yuviladi, qog'oz sochiqda quritiladi, so'ngra gullar sepalsdan ajratiladi. Bir stakan sut va 33% qaymoq sirlangan kepçaga quyiladi, 2/3 stakan shakar qo'shiladi, qaynatiladi va gullar qo'shiladi. Aralash qaynab chiqqach, issiqdan olib tashlang va salqin, avval xona haroratida, keyin muzlatgichda. Lilak sovuq suti blender idishiga quyiladi, ko'pirtiriladi, chinor siropi quyiladi, 2 osh qoshiq. Yana muzlatgichga qo'ying. Bir soatga qoldiring, yana blender bilan aralashtiring va shundan keyingina qolipga quying, u erda muzlatiladi. Xizmat qilganda uni shokolad yoki qahva muzqaymoq bilan birlashtirish mumkin.
Lilak gullarining shifobaxsh xususiyatlari issiqlik bilan ishlov berishdan keyin saqlanmaydi. Ammo, agar yaxshilanishdan qo'rqmasangiz, uni ishlatishni ham cheklab bo'lmaydi. Alkaloidlar butunlay yo'q qilinadi.
Lilak gulli ichimliklar retseptlari
O'simliklar gullaridan ichimliklar qiziqarli ta'm va boy rangga ega. Retseptlar:
- Emprenye siropi … 600 g gul (bu katta terri lilaklarning taxminan 12-14 novdasi) sepalsdan ajratiladi, yuviladi va suyuqlikni to'kib yuboriladi. Siropni qaynatib oling - 0,5 litr suv uchun 0,5 kg shakar. Gullar siropga quyiladi va "gurkiramaslik" uchun past olovda 20-25 daqiqa qaynatiladi. Agar nilufar qorong'i bo'lsa, unda sirop qora bo'lib chiqadi. Limon ta'mi va rangini yaxshilashga yordam beradi. Butun limon sharbati binafsha binafsha siropiga qaynab turganidan 5 minut o'tgach quyiladi, yengilidan - yarmidan yetarli sharbati. Qaynatilgan sirop bankalarga quyiladi va muzlatgichda saqlanadi.
- Lilak gullarining damlamasi … 1/3 litrli idishga gullar solinadi, ular yaxshilab tamplanadi, 3-4 soatga qoldiriladi. Keyin 250 mg shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va aroqni chetiga quying. Yuqoridan doka bilan yoping, plastinka qo'ying. Qattiq qopqoq talab qilinmaydi. Qorong'ida bir oy turib, vaqti -vaqti bilan tekshirib turing. Pufakchalar paydo bo'ladi - shakar qo'shiladi. Doka nam bo'lgach, almashtiriladi. Aralashtirishning hojati yo'q. Tayyor damlamani filtrdan o'tkazib, tor bo'yinli shishaga quyiladi, uni mahkam tiqin bilan yopish mumkin. Damlamasi dorivor emas, ichadi. Bu ichimlikning ta'mi.
- Tonik ichimlik … Lilac inflorescences litrli idishga quyiladi, pastki sathidan taxminan 2 barmoq yuqoriga va sovuq suv bilan quyiladi. Ertalab suyuqlik gullarni siqish orqali ajratiladi. Ichishdan oldin bir bo'lak limon va muz kublarini qo'shing. Siz meva sharbatlarini suyultirishingiz yoki tonik o'rniga kuchli spirt qo'shishingiz mumkin.
Lilak gullari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Tabiatshunos Karl Linney birinchi bo'lib xushbo'y o'simlikni ta'riflagan va unga qadimiy yunon ma'budasi Siringa sharafiga "lilac" nomini bergan, quvonch va oilaviy idil uchun "mas'ul".
Evropada lilac birinchi marta 16 -asrda ekilgan va o'simlik "turk viburnum" deb nomlangan. U o'zining dekorativ xususiyatlari, xushbo'yligi va oddiyligi uchun qadrlandi. Zavod sovuqdan qo'rqmaydi, qurg'oqchilik yoki suv toshqiniga osonlikcha toqat qiladi. Hatto shafqatsiz shoxlarni kesgan vandallar ham zarar qilmaydi. Kelgusi yilda gullaydigan cho'tkalar soni ikki baravar ko'payadi.
Venger lilaclari hidlamaydi, garchi gullar boshqa navlar bilan bir xil bo'lsa. Ammo oq rang shunchalik xushbo'yki, o'lim hidini to'xtatish uchun marhumlarning jasadlari guldastalar bilan qoplangan. Shu sababli, oq nilufarlarga uzoq vaqt xurofot bilan munosabatda bo'lishgan, ularni uyga olib kirishga ruxsat berishmagan. Bunday guldasta marhumga ishonilgan.
Angliyada, Ukrainadagi qovoq kabi, rad etish belgisi sifatida kuyovga lilak guldastasi topshirildi.
Rossiyalik dehqonlar nilufar hidi kikimorni o'ziga tortadi, deb ishonishgan va agar ular o'simlik ekishgan bo'lsa, ayvondan uzoqda. Afsonaga ko'ra, beshta bargli gul omad keltiradi, lekin agar siz uchta gulbargli bir nechta gullar bo'lgan novdani tanlasangiz, afsuski.
Bir vaqtning o'zida 3-5 ta "omadli" gullardan ko'p yemang. Diareya istakka xalaqit berishi mumkin.
Binafsha rang gullardan yasalgan nilufar yog'i asablarni tinchlantiradi va uyqusizlikni ketkazishga yordam beradi. Oq rangdan - u bo'shashadi va depressiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, lilakdan - bu sezuvchanlik va sezuvchanlikni oshiradi.
Foydali yog'ni tayyorlash retsepti: gullar shisha idishga mahkam bosilib, tepaga etib borishi uchun yog'ga quyiladi. Bir kunga qoldiring. Keyin gullar drenajlanadi va yog 'isitiladi, yana tampalangan gulli idishga quyiladi. Xushbo'y yog'ni olish uchun operatsiya kerak bo'lganda ko'p marta takrorlanadi. Bu bo'ynidagi puls va limfa tugunlarining proyeksiyasiga, bo'g'im suyaklariga yaqinroq qo'llaniladi.
Lilak gullaridan yog 'tayyorlash imkoniyatidan voz kechmang. Yoqimli xushbo'y hid sizga butun yil davomida bahorni eslatadi. Lilak may oyining oxirida - iyun boshida gullaydi.
Lilak gullari haqida videoni tomosha qiling:
