Kilo yo'qotish uchun glyutensiz dietaning mohiyati. Menyu, ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati. Kilo yo'qotish va tozalash uchun kleykovina bo'lmagan dieta-bu maxsus ovqatlar, ular menyudan ba'zi ovqatlarni, aniqrog'i kleykovina chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi. Kleykovina - bu don tarkibidagi moddadir, boshqacha qilib aytganda, bu o'simlik oqsili bo'lgan kleykovina.
Glutensiz dietaning afzalliklari
Yaqinda, çölyak kasalligi bo'lgan odamlar uchun glutensiz ovqatlanish rejasi belgilandi. Bu kleykovina intoleransidir, buning natijasida oshqozon osti bezi va jigar faoliyati buziladi. Shu bilan birga, shifokorlar nafaqat intoksikatsiyaning kamayganini, balki kleykovinani dietadan olib tashlagan odamlarda ham sezilarli vazn yo'qotilishini qayd etishdi.
Glutensiz dietaning afzalliklari:
- Tez vazn yo'qotish … Bir hafta ichida siz 3-4 kg yo'qotishingiz mumkin. Shu bilan birga, vazn uzoq vaqt harakatsiz turadi.
- Toksinlarni olib tashlashni rag'batlantiradi … Bu kleykovina ichak devorlariga najas toshlari shaklida to'plangan toksinlarni "saqlaydi" va bog'laydi.
- Har xil ovqatlanish … Oziq -ovqatlarni to'g'ri tanlash tufayli siz to'liq va muvozanatli ovqatlanasiz.
- Ochlikning yo'qligi … Menyu xilma -xil va juda qoniqarli. Shunga ko'ra, siz boshingizni aylantirmaysiz va o'zingizni zaif his qilmaysiz.
- Ajralishlarning kamayishi … Ko'p odamlar kleykovina allergiyasiga ega. Shu sababli atopik dermatit va toshbaqa kasalligi paydo bo'ladi.
- Kichik bolalar uchun foydali … Glyutenli bo'tqa birinchi navbatda chaqaloq menyusiga kiritilishi tavsiya etilmaydi. Ko'pincha chaqaloqlarda, ayniqsa, jo'xori uni yoki bug'doy pyuresi uchun diatez mavjud. Agar farzandingizning axlati yog'li bo'lsa, dietadagi don miqdorini kamaytiring.
- Ichak mikroflorasini tiklaydi … Ba'zi odamlarda ichakdagi villi kleykovina bilan yo'q qilinadi.
Shunga ko'ra, glyutensiz diet joriy etilgandan so'ng, ichak faoliyati tiklanadi. Oziq moddalar ovqatdan to'liq so'riladi.
Glutensiz dietadan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Glyutensiz dietaning afzalliklariga qaramay, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Ma'lumki, o'simlik oqsili mushaklar va suyaklar uchun qurilish materialidir, shuning uchun uning etishmasligi mushaklar -skelet tizimining kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
- Homiladorlik va emizish … Bu davrda ayolga o'simlik va hayvon oqsillari kerak bo'ladi, chunki ular metabolik jarayonlarda va xomilalik suyaklarning qurilishida ishtirok etadi.
- Gormonal kasalliklar … Bularga qandli diabet va qalqonsimon bez kasalliklari kiradi. Bunday hollarda kleykovina ko'rsatiladi, chunki u tanani qo'llab -quvvatlashga yordam beradi.
- Bolalar va qariyalar … Kleykovina mushaklarni qurish uchun xom ashyo manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, u tanadagi ko'plab kimyoviy reaktsiyalarda ishtirok etadi.
- Operatsiyadan keyingi tiklanish davri … Kleykovina A va B vitaminlarini o'z ichiga oladi, ularning etishmasligi operatsiyadan keyin shifo va to'qimalarning tiklanish jarayonini sekinlashtirishi mumkin.
- Anoreksiya … Gluten-bu yuqori kaloriyali oqsil, u tana vaznini kamaytiradiganlar uchun ko'rsatiladi. Bu sizga tezda mushak massasini olish imkonini beradi.
- Asab tizimining ishidagi buzilishlar … Kleykovina neyronlar orasidagi signallarni uzatish uchun javobgardir, mos ravishda parez, falaj va piramidal etishmovchilik bilan oziq -ovqat kleykovina bilan iste'mol qilinishi kerak.
- Shikast miya shikastlanishi … Bunday shikastlanishlar gematomalarga olib keladi, ularning rezorbsiyasi uchun A va B guruh vitaminlari kerak.
Glutensiz dietaga mos keladigan ovqatlar
Glutensiz dietaning dietasi juda xilma-xildir. Siz o'zingizni ovqat bilan sezilarli darajada cheklay olmaysiz. Ba'zi ovqatlar glutensiz ovqatlar bilan almashtirilishi mumkin.
Ruxsat berilgan glutensiz ovqatlar
Hozir supermarketlarda "glutensiz" deb nomlangan mahsulotlar bor, lekin ko'pchilik oziq -ovqat mahsulotlarida bu o'simlik oqsili bor. U hatto sut mahsulotlariga qo'shiladi, chunki kleykovina ularni qalin qiladi. Endi u qatiq, kefir va tvorogli kremlarga kiritiladi. Baliq va go'sht konservalarini tayyorlashda ham kleykovina ishlatiladi. U pomidor yoki oq soslarda (sousda) uchraydi.
Glutensiz ovqatlar:
- Yangi tovuq va bedana tuxumlari. Ulardan omlet, soslar tayyorlash va sho'rvalarga qo'shish mumkin.
- Go'sht va parranda go'shti. Ulardan foydalanishning yagona sharti - marinadning yo'qligi. Ziravorlar va nonda kleykovina ham bo'lishi mumkin.
- Fasol, loviya va urug'lar. Qayta ishlanmagan ovqatlarni tanlang. Fasol va no'xat konservalarini sotib olishning hojati yo'q. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar konservalarda kleykovina borligini ko'rsatmaydi.
- Sut mahsulotlari. Bu o'z -o'zidan tayyorlangan to'liq sut va sut mahsulotlariga taalluqlidir. Siz bakterial boshlang'ich madaniyatlardan qatiq, kefir va tvorog tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qatiq ishlab chiqaruvchi yoki oddiy termosdan foydalaning.
- Guruch, grechka va tariq. Bu don tarkibida kleykovina yo'q, shuning uchun ularni har qanday shaklda ishlatish mumkin. Kastryulkalar, shirinliklar va pudinglar bu donlardan tayyorlanadi.
- Yulaf ezib, soya, guruch, grechka uni. Bunday undan pirog pishirish va köfte tayyorlash mumkin.
- Jo'xori uni. Oddiy jo'xori glyutensiz, shuning uchun siz "glutensiz" deb nomlangan jo'xori uni yoki pirzola sotib olishingiz kerak.
- Sabzavotlar va mevalar. Bu o'simlik mahsulotlarida kleykovina yo'q, shuning uchun ular menyuda cheksiz miqdorda tanishadi.
- Zig'ir urug'lari va kartoshka nişastası. Bu bug'doy unini maydalangan nonda va pishirishda almashtiradigan kraxmal.
Glutensiz dietalar uchun taqiqlangan ovqatlar
Sotib olingan ovqatning 80% tarkibida kleykovina bor. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar kleykovina mahsulotga kiritilganligini ko'rsatmaydi. Shunga ko'ra, qaysi oziq -ovqat mahsulotlarida kleykovina borligini bilishingiz kerak, garchi u yorliqda bo'lmasa ham.
Kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlar:
- Don mahsulotlari, ya'ni bug'doy, javdar, arpa va jo'xori. Shunga ko'ra, siz bu donlardan non, xamir ovqatlar va xamir ovqatlarini iste'mol qila olmaysiz. Bu donlardan tayyorlangan don va makaron mahsulotlari taqiqlanadi. Siz bug'doy yoki jo'xori uni nonini o'z ichiga olgan yarim tayyor mahsulotlarni sotib ololmaysiz.
- Kolbasa. Kolbasa ishlab chiqarishda kleykovina majburiy qo'shiladi. Bu qalinlashtiruvchi va saqlovchi.
- Mayonez va soslar. Mayonez, ketchup va har xil gravitlarni tayyorlashda kleykovina ishlatiladi. Bu stabilizator va qalinlashtiruvchi vositadir. Kleykovina tufayli past kaloriyali mayonezlar suv va yog'ga bo'linmaydi.
- Saqlangan sho'rvalar va makaron. Gluten har doim tez tayyorlanadigan taomlarga qo'shiladi. Bu sho'rvani qalinlashtiradi.
- Tayyor nonushta donlari. Bu, shuningdek, "Fitness" yormalariga va vazn yo'qotish uchun boshqa don mahsulotlariga ham tegishli. Bolalar uchun nonushta to'plarida kleykovina ham bor.
- Shirinliklar va muzqaymoq. Shirinliklar tayyorlashda ko'pincha bug'doy uni qo'shiladi. U plomba va kremlarda uchraydi. U vafli va bar tayyorlash uchun pechene tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Qisqichbaqa tayoqchalari, chiplar va kartoshka. Kartoshkada kleykovina yo'q, lekin kleykovina bilan ziravorlar chip va gazak ishlab chiqarishda ishlatiladi.
- Spirtli ichimliklar. G'alati, kleykovina aroq, konyak va hatto sharob ishlab chiqarishda ham ishlatiladi.
- Alkogolsiz ichimliklar. Kleykovina kakao, eriydigan qahva, Coca-Cola va gazlangan ichimliklarda uchraydi.
- Sut mahsulotlari. Menyudan qovurilgan koptok, don va donli qatiq va tvorogni butunlay chiqarib tashlash kerak. Ingredientlarni diqqat bilan o'qing. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar oddiy yogurtga kleykovina qo'shib, uni qalin ushlab turadilar.
Kleykovina o'z ichiga olgan dorilar:
- Deyarli barcha dorilar planshetlarda, drajalarda va paketlarda. Dori -darmon ishlab chiqarishda ularni birlashtirish uchun kleykovina ishlatiladi. Aynan u asosiy moddaning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
- Suspenziya tayyorlash uchun kukunlar. Bolalar va kattalar uchun antibiotiklar va isitmani tushiruvchi preparatlar ko'pincha tayyorlash uchun suspenziya yoki kukun shaklida tayyorlanadi. Bu preparatlar tarkibida kleykovina bor.
- Vitaminlar. Deyarli barcha vitamin komplekslari kleykovina qo'shilgan holda tayyorlanadi.
- Enterol va mahalliy ishlab chiqarilgan faol uglerod.
Glutensiz diet menyusi
Kilo yo'qotish uchun glyutensiz dietada ko'plab taqiqlarga qaramay, siz qoniqarli va to'liq ovqatlanishingiz mumkin. Bundan tashqari, kleykovina ko'p hollarda zararli va yuqori kaloriyali ovqatlarda uchraydi.
Kleykovina bo'lmagan dietaning namunali menyusi:
- Nonushta … Tovuq ko'kragi va sabzavotli salat bilan qaynatilgan guruch. Karabuğday pyuresi qo'shimchalarsiz meva va qatiq bilan. Xitoy karam va pomidorli omlet. Misr uni bilan pishloqli güveç.
- Tushlik uchun birinchi kurslar … Ismaloq va mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva. Tovuq ko'kragi yashil borscht. O'simliklar bilan makkajo'xori noodle sho'rva. Yashil no'xat va sabzi bilan Rustik sho'rva.
- Tushlik uchun ikkinchi kurs … Pishgan mol go'shti va pomidor bilan qaynatilgan kartoshka. Qovurilgan baliq, kartoshka kraxmalida yoki makkajo'xori unida, tariq yormasi bilan. Smetana bilan sabzi kotletlari. Vinaigrette qaynatilgan dana go'shti bilan.
- Aperatiflar … Tvorogli makkajo'xori uni tosti. Meva bilan guruchli güveç. Meva bilan qatiq.
- Kechki ovqat … Sabzavotli salat bilan palov. Folga solingan koreys uslubidagi kartoshka va sabzi. Piyoz yostig'ida sabzavotlar bilan pishirilgan baliq.
Siz menyuni o'zingiz tuzishingiz mumkin, ko'rsatilgan variantlardan nonushta, tushlik va kechki ovqatni tanlaysiz. Agar xohlasangiz, makkajo'xori yoki guruch unidan odatdagi krep va krep tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz yaxshi vazn yo'qotishni xohlasangiz, bu menyuni yopish etarli emas. Iste'mol qilinadigan yog'lar va uglevodlar miqdorini kamaytirish kerak.
Glutensiz ovqatlanish qoidalari
Agar siz noma'lum sabablarga ko'ra teri kasalliklaridan aziyat cheksangiz yoki gemoglobin darajasi past bo'lsa, siz kleykovina intoleransiz. Aholining atigi 5 foizi o'z kasalligi haqida biladi, qolganlari ichak kasalliklari va noma'lum ovqatlarga allergiya bilan og'riydilar.
Glutensiz dietaning xususiyatlari:
- Uch oy davomida glyutensiz dietaga rioya qilishga harakat qiling. Sizning ahvolingizni kuzatib boring. Agar teringiz yaxshilansa, ichak harakatingiz normal bo'lsa va o'zingizni yaxshi his qilsangiz, glutensiz ovqatlanishni davom ettiring.
- Supermarketlarda tez ovqat sotib olmang. Deyarli barcha tayyor sho'rvalar va nonushta tarkibida kleykovina bor.
- Umumiy ovqatlanish va kafelarda ovqat yemang. Endi hamma ovqatni o'zi tayyorlashi kerak.
- Hayotingizni osonlashtirish uchun doktorni qidiring. Shar (Italiya), Finax (Shvetsiya), Glutano (Germaniya), Moilas (Finlyandiya). Glyutensiz xorijiy mahsulotlar "glutensiz mahsulotlar" deb etiketlanadi. Bu mahsulotlarning narxi odatdagidan yuqori, lekin ovqat tayyorlashga vaqt bo'lmasa, siz tayyor ovqatni oshirilgan narxda sotib olishingiz kerak bo'ladi.
- Nonushta sifatida meva va sabzavotlardan foydalaning. Do'konda sotib olingan yogurt va tvorogli shirinliklarni sotib olmaslikka harakat qiling. Fermentlangan sut mahsulotlarini o'zingiz tayyorlang.
- Don va salatlarni birlashtirishga ishonch hosil qiling. Go'sht mahsulotlarini alohida eyish mumkin. Ularni pechda yoki bug'da pishirish afzaldir.
- Ziravorlarni faqat tabiiy holda iste'mol qilish mumkin, tuz va monosodyum glutamat bilan achchiq aralashmalar sotib olmang. Ularda kleykovina bor, u stabilizator va quyuqlashtiruvchi sifatida qo'shiladi.
- Glyutensiz dietada bosh aylanishi va kuchsizlanishining oldini olish uchun dietangizdagi oqsil miqdorini oshiring. Esda tutingki, tolalar normal hazm bo'lishi uchun kerak, shuning uchun sabzavotlar va mevalar ham etarli miqdorda bo'lishi kerak.
- Agar siz ozishni xohlasangiz, jismoniy faolligingizni oshiring va dietangiz bilan birga kaloriya iste'molini kamaytiring. Glyutensiz bo'lgan ba'zi ovqatlar juda yog'li va yuqori kaloriyali.
Glutensiz diet haqida videoni tomosha qiling:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = UMNP2qd2FXw] Glyutensiz menyu dastlab çölyak kasalligi va bug'doy oqsiliga allergiyasi bo'lgan odamlar uchun mo'ljallangan edi. Ammo hozirda kleykovina bo'lmagan dieta-bu sizning sog'lig'ingizni yaxshilash va tanangizni toksinlardan tozalashga imkon beradigan zamonaviy ovqatlanish usuli.
