Steviyani qo'llash qoidalari va turlari. Asal o'tidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Stevia - Asterlar oilasiga mansub o'simlik. Amerika va Meksikadagi butalar va o'tlarda uchraydi. Aniq ta'mi tufayli u qandli diabet va tanani parvarish qilish uchun shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Steviyaning qanday turlari bor
Endi yirik supermarketlarning javonlarida siz asal o'tiga asoslangan shakar almashtirgichlarning katta assortimentini topishingiz mumkin. U planshetlar, chang, sirop shaklida sotiladi. Siz hatto o'simlik barglarini sotib olishingiz mumkin. U yoki bu mahsulotni tanlash sizning xohishingizga bog'liq.
Stevia planshetlari
Birinchi marta frantsuzlar steviyadan shakarga o'xshash moddani olishdi. O'simlik ekstrakti oddiy shakarga qaraganda 300 baravar shirinroq ekanligi aniqlandi. Bunday holda, moddaning kaloriya tarkibi nolga teng. Shunga ko'ra, ko'p qo'rqmasdan, choy yoki qahvalarda shakarni asal o'tlari bilan almashtirish mumkin.
Stevia planshetlarining yirik ishlab chiqaruvchilari, o'rtacha narxi:
- Steviya (yaxshiroq Steviya) … Paketda AQShning NOW Foods tatlandırıcısı tomonidan ishlab chiqarilgan 175 ta planshet mavjud. Bir paketning o'rtacha narxi - 12 dollar. Dispenser bilan qadoqlash.
- Stevia Goodwill Invest, Ukraina … Paketda 100 ta planshet mavjud. Dispenserli to'rtburchaklar plastik quti. Bir paketning narxi - 2 dollar.
- SteviaSan Ukraina … 100 dona qadoqdagi bu asal o'tining ekstrakti bo'lgan planshetlar ekanligi ko'rsatilgan. Paket narxi - 2 dollar.
- Stevioside Xitoy … 100 g paketda sotiladi. Paketning narxi 8 $. Bu juda arzon bo'lib chiqadi, chunki 100 g tarkibida 1500 ga yaqin planshet bor. Ammo xaridorlar bu kompaniyaning o'rnini bosadigan narsadan norozi, chunki u suyuqlikda yaxshi erimaydi.
- Steviya Qrim … Bu Qrimda, 0,4 g dan 60 ta planshetli qadoqlarda tayyorlanadi. Sevtadan tashqari, preparatda atirgul yoki do'lana ekstrakti bo'lishi mumkin. Bu planshetlar nafaqat shakar o'rnini bosuvchi, balki dori sifatida ham olinadi. Kuniga 3-4 tabletkadan ko'p bo'lmagan miqdorda ichishga ruxsat beriladi.
- Huxol stevia, ishlab chiqaruvchi Germaniya … 120 ta planshetli paketlarda sotiladi. Paket narxi - 5 dollar. Tabletkalarda o'simlik materiallaridan tashqari laktoza va kislotalilik regulyatori mavjud.
Steviya tabletkalarining afzalliklari: qulay dozalash, chunki tatlandırıcı tabletkasi bir osh qoshiq shakarga, nisbatan past narxga, tabiiy mahsulotni sotib olish qobiliyatiga to'g'ri keladi.
Tabletkalarning tarkibini sinchkovlik bilan o'rganing, xitoy tatlandırıcısında faqat 10% steviya ekstrakti, qolgan 90% modda polisakkaridlar va aspartamdir.
Steviya ketadi
Bu "asal o'tining" barglari. Ular choyga o'xshash paketlarda sotiladi. Odatda tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, ichimlik tayyorlash paytida choy paketlariga yoki choylarga qo'shiladi. Bundan tashqari, o'simlikning barglari dori sifatida mast bo'ladi.
Stevia barg ishlab chiqaruvchilari:
- Tabiiy … Rossiya. Paketda 50 g o'simlik materiallari mavjud. Paket narxi - $ 1.
- Steviasan … Ukraina Paketda 50 g o'simlik materiallari mavjud. Paket narxi - 2 dollar.
- Har bir paket uchun 25 g havoda quritilgan choyshab … Ishlab chiqaruvchi - AQSh. Narxi - 1 dollar.
Barglarni tatlandırıcı sifatida ishlatish juda qulay emas, chunki ularni pishirish va keyin filtrlash kerak. Choy va qahvani tayyorlash juda qiyin va ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun ortiqcha vaznli va qandli diabetga chalinganlar tabletkalarda shakar o'rnini bosuvchi vositani ishlatishni afzal ko'rishadi.
Steviya choyi
Filtrlangan paketlarda yoki qaynatilgan choy sifatida sotiladi. Steviyani boshqa o'tlar bilan birgalikda sotib olishingiz mumkin. Filtr torbalarida havodan quruq barg va ekstrakt mavjud. Bu sizga iloji boricha tezroq mazali va tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlashga imkon beradi.
Stevia choyini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:
- Bir sumka yoki bir choy qoshiq qaymoqli choy oling va chashka ichiga quying;
- Issiq suv quying (qaynoq suv emas);
- 15 daqiqaga qoldiring;
- Siz uni issiq yoki sovuq holda ichishingiz mumkin.
Steviya ko'pincha turmush o'rtog'i bilan birlashtiriladi. Endi choyni dorixonada yoki choyxonada sotib olish mumkin. Siz dorixonada oddiy filtrli sumkalarni topasiz. Do'konlarda keng assortiment mavjud. Bu erda siz atirgul, it daraxti, turmush o'rtog'i va do'lana bilan steviyani sotib olishingiz mumkin.
Steviya siropi
Ushbu mahsulot ekstrakt deb ham ataladi. Uning tarkibida 40-50% steviozidlar (o'simlik materiallari) va 60-50% distillangan suv bor. Sirop yuqori haroratda o'simlikning barglarini olish yo'li bilan tayyorlanadi. Shirin ichimlik olish uchun bir chashka choyga 3-5 tomchi kifoya qiladi.
Steviya siropining narxi va ishlab chiqaruvchilari:
- 20 ml Goji rezavorlari bilan Stevia ekstrakti … Sevastopolda ishlab chiqarilgan. Kichik shishada tomchi (dispenser) bilan sotiladi. Narxi - 1 shisha uchun 1-1,5 dollar. Sirop tarkibida 40% o'simlik xom ashyosi mavjud.
- Miss Slim ekstrakti … Sevastopol Shishada 50 ml sirop mavjud. Shakarga nisbatan shirinlik koeffitsienti 1:30 ga teng. Tadqiqotlarga ko'ra, 30 kun ichida bu siropni qabul qilganingizda 4-7 kg vazn yo'qotilgan. Shishaning narxi 10 dollar.
- Stevia suv siropi … Sevastopol 50 ml lik shishada narxi 8 dollar. O'simlik tarkibiy qismlarining tarkibi 50%ni tashkil qiladi.
- Steviya siropini mustahkamlash … Bu echinacea, St. John's wort va plantain o'z ichiga olgan murakkab vosita. U shakar o'rnini bosuvchi sifatida yoki immunitetni oshirish uchun dorivor maqsadlarda olinishi mumkin. Ishlab chiqaruvchi - Qrim Steviyasi, Sevastopol. 50 ml sirop shishasida.
Stevia kukuni
Agar siz sog'lom ovqatlansangiz va shakar ishlatmasangiz, steviya kukuni siz uchun. Choy yoki qahvani shirin qilish uchun bir chimdim kukun kifoya qiladi. Bundan tashqari, xamir ovqatlar va shirin sutli donlarni tayyorlashda planshetlardan foydalanish noqulay. Avval ularni maydalash yoki issiq suvda eritib yuborish kerak. Kukun yanada tejamkor va eng ko'p konsentratsiyalangan asal o'simlik mahsulotidir.
Stevia kukuni ishlab chiqaruvchilari va narxi:
- Endi ovqatlar yaxshiroq steviya … AQShda ishlab chiqarilgan chang, sertifikatlangan. Paketda 28 g va o'lchash qoshig'i bor. Kavanozning narxi - 12 dollar.
- NuNaturals tomonidan Stevia … Amerika tabiiy dietali oziq -ovqat kompaniyasi. Paket 100 ta paketni o'z ichiga oladi. Qadoqlash narxi - 15 dollar.
- Steviya Sveta … Paketda 1 kg chang mavjud. Paket narxi - 50 dollar.
Steviyaning afzalliklari
Hozirgi vaqtda Yaponiyada odamlarning 30 foizi shakar ishlatadi, steviyaning 70 foizi chang, sirop va planshet shaklida bo'ladi. Bu millatning semirib ketishi bilan bog'liq va steviya tarkibida uglevodlar bo'lmagan shirinlik.
Asal o'tining foydali xususiyatlari:
- Metabolik jarayonlarda ishtirok etadi … Asal o'tining tarkibida pektin, aminokislotalar va vitaminlar mavjud. Shu tufayli metabolizm faollashadi va yog'lar tez parchalanadi.
- Xolesterin darajasini pasaytiradi … Pektinlar va antioksidantlar mavjudligi tufayli o'simlik zararli xolesterinni bog'lab, uni tanadan olib tashlaydi.
- Qandli diabet uchun ishlatilishi mumkin … Olimlar aniqladilarki, o'simlikdan shakarga o'xshash modda uglevod emas, tarkibida kaloriya yo'q. Shunga ko'ra, moddani olganidan keyin glyukoza darajasida sakrash bo'lmaydi.
- Uzoq vaqt davomida ishlatilishi mumkin … Aspartam yoki saxarindan farqli o'laroq, asal o'tini ko'p yillar davomida olish mumkin. Olimlar uzoq vaqt davomida shakarni steviya bilan almashtirgan odamlarda hech qanday kasallik topmagan.
- Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi … O'simlik atopik dermatit bilan og'rigan yosh bolalar dietasiga qo'shimcha sifatida tavsiya etiladi. Ma'lumki, bu ichak, jigar va oshqozon osti bezi faoliyatining buzilishi bilan bog'liq bo'lgan funktsional kasallik.
Steviyaning shifobaxsh xususiyatlari
Shirin ta'midan tashqari, o'simlik shifobaxsh xususiyatlarga ega. Eng qiziq narsa shundaki, Amerikada uzoq vaqt davomida hind qabilalari yo'tal, yuqumli kasalliklar va hatto saraton kasalligini davolash uchun shakar o'tidan foydalanganlar.
Davolash uchun steviyadan foydalanish:
- Uretrit, sistit, pielonefrit … Yumshoq diuretik ta'siri tufayli piyelonefrit va uretritli bemorlarga steviya buyuriladi. Bu shishning yo'qolishiga yordam beradi va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.
- Kuyishlar va kesmalar … Stevia yog'i ekzema va muzlashda ishlatilishi mumkin. Bu terining yangilanish jarayonlarini faollashtiradigan aminokislotalar tufayli mumkin.
- Stomatologiyada … Steviya barglaridan damlamalar periodontal kasallik, karies va tish go'shti kasalliklari uchun tavsiya etiladi. Qaynatma tish go'shtini mustahkamlaydi va tishlarning parchalanishini oldini oladi. Mahsulotni yuvish vositasi sifatida ishlating.
- Oshqozon kislotaliligining oshishi … Agar sizda dietada ham doimiy yonish bo'lsa, dietangizga asal o'tini qo'shing. Bu shilliq pardalarni davolashga yordam beradi va oshqozon yarasi rivojlanishining oldini oladi.
- Depressiya … Agar siz uyqusizlikdan aziyat cheksangiz va tez -tez asabiy bo'lsangiz, o'simlikning kaynatmasini oling. Buning uchun steviya teng miqdorda do'lana bilan aralashtiriladi va aralashmaning qoshig'iga 200 ml qaynoq suv quyiladi. 20 daqiqa turib oling va ovqatdan oldin 80 ml iching.
- Haroratni pasaytiradi … Buning uchun steviya yalpiz va adaçayı barglari bilan aralashtiriladi va damlamasi tayyorlanadi. Preparat kuniga uch marta, 120 ml dan olinadi.
- Tomoqni davolaydi … Agar sizda shamollash bo'lsa, siz kaynatma tayyorlash uchun jo'xori va kalendula bilan steviyadan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. O'simlik choyi kichkina qultumlarda ichiladi yoki chayiladi.
Eng qizig'i shundaki, steviya kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Yangi barglardan niqob va o'ramlar tayyorlanadi.
Steviyaga zarar
Hozirgi vaqtda steviya muxlislari va uning raqiblari o'rtasida munozaralar olib borilmoqda. Ko'pgina olimlar har qanday tatlandırıcı juda zararli deb hisoblashadi va uni ishlatish cheklangan bo'lishi kerak. Steviyani pirogdan choyga nazoratsiz sepmang. Shu bilan birga, asal o'tini uglevodlar bilan iste'mol qilish qondagi glyukoza miqdorini keskin oshirishi mumkinligi isbotlangan.
Steviyaning zararli xususiyatlari:
- Sut bilan bir vaqtda qabul qilinganida diareya qo'zg'atishi mumkin.
- Dori qon bosimini keskin pasaytiradi, shuning uchun gipotenziv bemorlar o't haqida unutishlari kerak.
- Kanserogenlik. Bir necha yil oldin, ommaviy axborot vositalarida steviya kanserogen degan ma'lumot paydo bo'ldi. Ammo yapon olimlari bu haqiqatni rad etishdi.
- Mutagenlik. Xuddi shunday, o't hujayra mutatsiyasini qo'zg'atadi va saraton kasalligini qo'zg'atadi degan mish -mishlar ham bor. Ammo, aslida, tadqiqotchilar o'simlikning bu xususiyatini tasdiqlashmagan.
- Antiandrogen ta'siriga ega. Bu o't tabiiy estrogen bo'lib, erkaklar tomonidan cheklangan miqdorda ishlatilishi kerak.
Steviya uchun kontrendikatsiyalar
Bu tatlandırıcının nisbiy xavfsizligiga qaramay, uni ishlatishdan bosh tortishi kerak bo'lgan odamlar bor.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:
- Allergiya … Bu har bir organizmning individual xususiyati. Shunga ko'ra, qabul qilishdan oldin stakanga faqat bitta tabletka qo'shing va reaktsiyani kuzating.
- Yurak ishining buzilishi … Agar aritmiya yoki yurak nuqsonlari bo'lsa, asal o'tini ishlatmaslik kerak. Bu yurak tezligini tezlashtirishi yoki sekinlashtirishi mumkin.
- Past bosim … O'simlik qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun gipotenziya bilan og'rigan odam o'tni qabul qilganda hushidan ketib, boshi aylanishi mumkin.
- Yoshi 3 yoshgacha … Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga o't va shakar o'rnini bosuvchi vositalarni bermang.
- Nafas olish tizimi kasalliklari … Astma yoki surunkali bronxit uchun asal o'tini ishlatmang. Bu astma xurujini qo'zg'atishi mumkin.
- Operatsiyadan keyingi davr … Agar siz yaqinda operatsiya qilingan bo'lsangiz, tatlandırıcı qabul qilishni to'xtating.
Stevia qoidalari
Steviyaga asoslangan shakar almashtirgichlar tabiiy bo'lsa-da, ulardan foydalanish bo'yicha ma'lum ko'rsatmalar mavjud. Asal o'tini cheksiz miqdorda ishlatmang. Zero, o'simlikning organizmga ta'siri hali etarlicha o'rganilmagan.
Steviyadan foydalanish xususiyatlari:
- Agar barg bargidan foydalansangiz, uni muzlatgichda saqlang. Yaroqlilik muddati - 1 hafta.
- Steviozidlarni ortiqcha ishlatish diareya va oshqozon -ichak kasalliklariga olib kelishi mumkin.
- Agar siz tabiiy tatlandırıcıdan uzoq vaqt foydalanmoqchi bo'lsangiz, asal o'tining kukunini sotib oling, u suvda yaxshi eriydi va kam iste'mol qilinadi.
- Stevia planshetlarini sotib olayotganda, kompozitsiyaga ehtiyot bo'ling. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar shakar o'rnini bosuvchi vositaga konservantlar va polisorbat kiritadilar.
- Steviyadan foydalanishni haftasiga 3-4 martagacha kamaytiring. Hamma taomlarga shirin o't qo'shmang.
- Agar siz o'tni diabetga qarshi ishlatishga qaror qilsangiz, shifokor bilan maslahatlashing.
- Emizish paytida o'tdan foydalanmang. Bolada allergiyaga olib kelishi mumkin.
Steviyani qanday ishlatish kerak - videoni tomosha qiling:
Asalli o't - vazn yo'qotishga va metabolizmni yaxshilashga yordam beradigan noyob o't. Shakar har qanday shaklda taqiqlangan bo'lsa, Dyukan dietasida steviozidlar ajralmas hisoblanadi. Asal o'tini tatlandırıcı eng xavfsiz hisoblanadi.
